- Experiencia de 4 años como cocinero en restaurantes a la carta y de menú.
- Formación específica relacionada con Hostelería y Cocina.
- Persona organizada, que sepa gestionar los tiempos, atenta a los detalles y con tolerancia a altos ritmos de trabajo en determinados momentos.
- Vocación de servicio y pasión por la cocina.
- Creatividad y ganas de innovar y mejorar.
- Capacidad de trabajar en equipo y buena comunicación.
- Disponibilidad horaria para trabajar en distintos turnos de mañana, tarde y noche, así como festivos y fines de semana.
- Carnet de manipulador de alimentos en vigor.
Misión del puesto: lograr la satisfacción de los clientes a través de la elaboración de los platos y la coordinación con el jefe de cocina y resto de compañeros para lograr el mejor servicio. Un cocinero debe tener en cuenta los referentes de calidad y rentabilidad económica establecidos, y aplicar las normas de seguridad alimentaria.
Las funciones son: - Ejecutar con precisión los procesos de pre elaboración que sean necesarios aplicar a las diferentes materias primas, en función de sus características y sus futuros usos.
- Ejecutar las elaboraciones culinarias, teniendo en cuenta la estandarización de los procesos para su finalización y conservación.
- Realizar el servicio de las elaboraciones teniendo en cuenta sus necesidades, ámbitos de ejecución y protocolos establecidos.
- Recibir, almacenar y distribuir materias primas en condiciones idóneas de mantenimiento y conservación hasta el momento de su utilización
- Poner a punto el lugar de trabajo, preparando espacios, maquinaria y herramientas.
- Revisión de los aprovisionamientos y reposición de stocks en neveras y congeladores de su partida. Así como control del uso de alimentos para minimizar el desperdicio.
- Ejecutar los procesos de envasado y conservación para cada género y elaboración culinaria siguiendo los protocolos de seguridad alimentaria.
- Aplicar los protocolos de seguridad laboral, higiene (APPCC) y calidad durante todo el proceso de producción para evitar daños en las personas.
- Cumplir con los objetivos de producción, actuando conforme a los principios de responsabilidad con las tareas encomendadas
- Mantener el espíritu innovador, de mejora de procesos de producción y actualización de mejoras en el ámbito laboral
Revisar y controlar el material de uso en la cocina, comunicando cualquier incidencia al respecto.
· Controlar y cuida la conservación y aprovechamiento de los productos puestos a su disposición.
· Mantener limpia la cocina y los utensilios.
- Experiencia
- Se requiere
- Idiomas
- Español – Experto
Inglés – Intermedio
- Jornada
- Completa
- Inicio
- Incorporación inmediata
Carrer del Moll de la Duana, Poblados Marítimos, València
Hosteleria • 51-250 empleados
En JOB TODAY desde junio, 2024
TE ESTAMOS BUSCANDO! El Grupo La Sucursal representa 30 años de historia en la gastronomía valenciana. Somos un equipo joven y queremos que la familia crezca aún más ¿Quieres unirte? Estamos sinceramente comprometidos con la excelencia en
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