Cordoba
El personal que actualmente habita Noctámbula podría pasar perfectamente por la tripulación de un barco pirata. Pero son todo corazón. Somos gente joven, dinámica, bastante particular cada uno a su manera y, sobre todo, un equipo que pasa muchas horas junto. Por eso para nosotros no vale únicamente con venir, hacer pizzas y marcharse. Queremos a alguien que trabaje como queremos que se trabaje aquí: con ganas, con ritmo, cuidando el producto y respetando mucho la pizza que hacemos. Pero también buscamos a alguien que entienda otra cosa importante: esto tiene que ser un sitio agradable en el que trabajar. Pasamos bastante tiempo aquí dentro, así que intentamos que la convivencia sea lo más amena posible. Buen ambiente, respeto, compañerismo, alguna que otra tontería y cero ganas de convertir la cocina en un lugar donde todo el mundo esté deseando terminar el turno para salir corriendo. Aquí nos tomamos la pizza muy en serio. A nosotros mismos, bastante menos. Hacemos pizza napolitana, trabajamos con masas de 72 horas de fermentación y cuidamos mucho lo que sale del horno. Buscamos a alguien con experiencia en cocina o pizzería, ganas de currar, que sea rápido, ordenado y que sepa trabajar en equipo. Si ya sabes trabajar con masa napolitana o tienes experiencia con horno, mejor todavía. El trabajo es el que imaginas: preparar, estirar, montar pizzas, horno, mise en place, limpieza y echar una mano donde haga falta. No buscamos al mejor pizzero del mundo. Buscamos a alguien que encaje con nosotros, que quiera aprender, que se tome el trabajo en serio y que cuando una pizza salga regular no piense: “Bueno, cuela”. Porque aquí intentamos que no cuele. Si te apetece formar parte de esta pequeña tripulación de dudosa apariencia pero buenas intenciones, pásate por el local y te conocemos ; ) Para nosotros el descanso del equipo es importante y creemos que trabajar bien también pasa por poder desconectar. La jornada se organizaría con dos días completos de descanso a la semana y procurando evitar, en la medida de lo posible, los horarios partidos. Pasamos muchas horas juntos y queremos que la gente venga a trabajar con ganas, no agotada de vivir en el local.
Entrevistas hoy
4 Avenida Aeropuerto (del), 14004, Cordoba
