Cocinero & ayudante - GALVEZ MONTOSA - Rincón de la Victoria

CAMARERO Brindar una atención cálida, eficiente y profesional a los clientes, garantizando que disfruten de una experiencia gastronómica de alta calidad. El camarero deberá conocer y resaltar las especialidades del restaurante (sugerencias del dia, vinos especiales, y faltas que pueda haber en el menú), coordinando el servicio en un ambiente de alto volumen y servicio dinámico. Responsabilidades del puesto: • Recibir a los clientes de forma cordial, generando un ambiente familiar y relajado., • Atender y servir a los clientes de manera eficiente., • Recoger los pedidos de manera clara y precisa garantizando la correcta comunicación con cocina y bar., • Servir alimentos y bebidas con atención al detalle, asegurando tiempos de entrega adecuados, y una presentación impecable., • Supervisar el estado de las mesas y áreas de servicio, colaborando para mantener un flujo eficiente en momentos de alta demanda., • Asegurar que las mesas estén limpias y bien presentadas (cubertería, vajilla, mantel)., • Ofrecer recomendaciones sobre el menú y bebidas, fomentando ventas concretas (platos especiales,vinos, cócteles especiales,etc), • Manejar pagos y emisión de facturas, coordinando con departamento de administración., • Verificar la satisfacción del cliente durante y después del servicio, gestionando de manera proactiva cualquier incidencia o sugerencia. Recogiendo feedback que contribuya a la experiencia gastronómica., • Entregar la cuenta y cobro con efectivo/tarjeta.., • Reponer las cámaras y cavas de sala., • Poner en marcha los dispositivos tecnológicos., • Verificar que haya menús disponibles y otros equipamientos que sean necesarios para el correcto servicio., • Entregar los menús y tomar comandas., • Cumplir con el protocolo de servicio en mesa, • Trinchado y desespinado de pescados., • Realizar seguimiento de la check list, y seguir funciones concretas marcadas semanalmente por los responsables., • Encargarse de que los ayudantes y runner realicen las tareas necesarias para dar un buen servicio., • Atender según las directrices de las órdenes de eventos del restaurante. Habilidades y competencias • Excelente comunicación verbal y habilidades interpersonales., • Capacidad para trabajar bajo presión en un entorno dinámico y de alto volumen., • Actitud proactiva, orientada al detalle y al servicio., • Trabajo en equipo y flexibilidad para adaptarse a las necesidades del restaurante., • Buena presencia y habilidades de persuasión para asesorar a los clientes sobre las especialidades del menú, con trato profesional sin exceder la confianza., • Trabajo en un entorno familiar con alta afluencia de clientes, lo que exige rapidez, coordinación y un alto nivel de compromiso con la calidad del servicio. AYUDANTE DE CAMARERO Brindar una atención cálida, eficiente y profesional a los clientes, garantizando que disfruten de una experiencia gastronómica de alta calidad. El ayudante de camarero deberá conocer y resaltar las especialidades del restaurante dando apoyo al camarero en momentos de alta afluencia (sugerencias del dia, vinos especiales, y faltas que pueda haber en el menú), manteniendo el rango designado limpio y ordenado coordinado con los runner y bajo las directrices del camarero y otros responsables. Responsabilidades del puesto: • Colaborar en la puesta en marcha de la sala, organizando y manteniendo el orden de las mesas y áreas de servicio., • Apoyar al camarero principal en la toma de pedidos y en la entrega de alimentos y bebidas, asegurando que se cumplan los estándares de calidad y presentación., • Colaborar en la reposición de insumos, utensilios y material de servicio. Tanto en sala como en barra., • Asegurarse de que los utensilios, menú y elementos decorativos están en condiciones óptimas para el servicio, • Aprender las técnicas y procesos de servicio al cliente., • Recoger y limpiar mesas vacías del personal., • Participar en las labores de limpieza, mantenimiento de las áreas de atención antes, durante y después del servicio. Ayudar a acomodar y preparar la sala para los siguientes turnos o eventos., • Apoyar en la comunicación entre cocina, bar y sala, para optimizar el flujo del servicio., • Observar y seguir las instrucciones del personal de servicio experimentado., • Realizar tareas de las check list, bajo la supervisión del responsable., • Atender solicitudes puntuales de los clientes. Habilidades y competencias • Excelente actitud, disposición y capacidad para trabajar en equipo., • Buenas habilidades comunicativas y de atención al detalle., • Capacidad para trabajar bajo presión, en un entorno dinámico y de alto volumen., • Flexibilidad, rapidez y compromiso con la calidad del servicio., • Presencia personal y profesional adecuada.

Jefe de barra Propósito del puesto Supervisar y coordinar las operaciones de la barra, asegurando un servicio eficiente, la correcta preparación de bebidas, el control de inventarios y el cumplimiento de estándares de calidad e higiene. Responsabilidades y funciones • Gestionar la operación diaria de la barra, asegurando un servicio rápido y de calidad., • Manejar el servicio de comidas de las mesas altas, según los estándares de establecidos., • Priorizar servicio de bebidas por pérdida de calidad o temperatura., • Coordinar y supervisar al equipo de barra, coordinando con los compañeros de sala o hostess los movimientos de bebidas de la barra a la mesa., • Diseñar y actualizar la carta de bebidas, incluyendo coctelería y combinaciones innovadoras., • Controlar el inventario de licores, insumos y utensilios, asegurando una correcta rotación y minimización de pérdidas., • Garantizar el cumplimiento de normas de higiene, seguridad y regulaciones sanitarias., • Capacitar al personal en técnicas de coctelería, atención al cliente y buenas prácticas., • Asegurar el correcto mantenimiento y limpieza de la barra y sus equipos., • Manejo de la caja y cierre de cuentas de clientes en coordinación con el área administrativa., • Atender y resolver cualquier incidencia o queja en relación con la barra., • Negociar con proveedores para la adquisición de insumos de calidad a precios óptimos, en coordinación con el departamento de compras., • Apoyar a los compañeros de sala en momentos del servicio en los que sea necesario, bajo las directrices del jefe de sala., • Pedir apoyo a compañeros en momentos del servicio en los que sea necesario para agilizar las comandas. Habilidades y competencias • Liderazgo, proactividad y capacidad para trabajar bajo presión., • Excelente comunicación y habilidades interpersonales., • Organización y planificación del tiempo., • Capacidad para trabajar bajo presión y resolver incidencias de forma rápida., • Resolución de conflictos y manejo de incidencias de forma eficaz., • Flexibilidad y adaptabilidad ante un entorno dinámico., • Presencia personal y profesional adecuada.

Es un puesto de trabajo a jornada completa como cocinero o cocinera. La cocina de nuestro negocio es casera y tradicional, destacando los platos de toda la vida como los potajes y guisos. Buscamos a alguien con ganas de trabajar en un ambiente distendido y amable. Llevamos más de 20 años en el negocio con clientela fija del pueblo.

COCINAR LIMPIAR RECEPCIONAR RELLENAR APPCC SEGUIR PROTOCOLOS MARCADOS POR LA EMPRESA

RESTAURANTE LA PLATA CASA MATILDE (BENAJARAFE) Buscamos cocineros y ayudantes de cocina, detallamos ambos puestos a continuación, si estás interesad@, contáctanos!! 40 horas semanales 2 días de descanso Salarios por nominas Cocinero El cocinero es responsable de la preparación y cocción de los alimentos siguiendo las recetas y estándares del restaurante. Su propósito es asegurar que todos los platos se preparan con la máxima calidad y se sirvan de manera oportuna (temperatura, presentación, punto, sazonamiento, etc) . Los cocineros deben conocer bien los menús, manejar adecuadamente los equipos de cocina y cumplir con todas las normativas de seguridad e higiene alimentaria. También colaboran con otros miembros del equipo de cocina para garantizar una operación eficiente, siguiendo las directrices de los responsables. Responsabilidades del puesto: • Preparación de alimentos para consumir o cocinar según las recetas y estándares del restaurante (salsas, vinagretas, guarniciones, mousse, cremas frías, carnes, pescados, repostería, guisos, arroces, sopas…). De acuerdo a las especificaciones del chef., • Recepción de pedidos, • Gestión de alimentos, es el responsable de controlar la cantidad de alimentos disponibles, de notificar los pedidos y de preocuparse de la correcta rotación de los productos., • Asegurarse de que este todo como aparece en las check lists, en apertura, después del servicio y en el cierre., • Comprobar la calidad de la comida., • Dosificación de la comida, acorde a los escandallos., • Condimentar los alimentos y cocinarlos. (Elaborar las Recetas), • Supervisar que se mantenga la limpieza general y el orden en la cocina., • Controlar la calidad de los ingredientes y los platos preparados, supervisando el trabajo de los ayudantes, tanto en mise en place como en los servicios., • Cumplir con las normas de higiene y seguridad alimentaria., • Asistir al jefe de cocina en sus tareas cuando sea necesario., • Preparación de la comida del personal., • Revisar temperatura de cámaras y congeladores., • Etiquetar los productos elaborados (nombre del producto y fecha), • Desarrollo de elaboraciones de cada partida. (Desde su producción, hasta su emplatado), • Presentación de alimentos. ( Debe de asegurarse de que están en perfectas condiciones antes de entregárselo al camarero ), • Colocación de los productos en cámaras y lugares de almacenamiento usando el método FIFO. (lo primero en entrar es lo primero en salir), • Atemperar productos para trabajar con ellos de manera óptima.(atemperado de carnes antes de su cocción), • Supervisar el cuidado y mantenimiento de la limpieza y el buen estado de utensilios, herramientas y maquinaria., • Supervisar directamente las tareas asignadas a los ayudantes de cocina para garantizar que se cumplan correctamente y aligerar la carga del jefe de cocina., • Colaborar en la formación de nuevas incorporaciones. Habilidades y competencias • Rapidez, organización y atención al detalle en la preparación de alimentos., • Capacidad para trabajar bajo presión en un entorno dinámico y de alto volumen., • Actitud proactiva, orientada a la mejora continua y al cumplimiento de altos estándares de calidad., • Trabajo en equipo y excelente comunicación con los compañeros de cocina y otras áreas., • Presencia personal y profesional adecuada. AYUDANTE DE COCINA El ayudante de cocina apoya a los cocineros en la preparación básica de alimentos y en tareas de limpieza. Su propósito es facilitar el trabajo de los cocineros mediante la preparación de ingredientes (cortar, pelar, medir, etc), mantener la cocina limpia y organizada, y realizar tareas menores de cocina. Este puesto es crucial para asegurar la eficiencia y orden en la cocina, además del orden de los almacenes, junto con el orden y la limpieza de cámaras, neveras, timbre, etc. Responsabilidades del puesto: • Asistir a los cocineros en la preparación de alimentos., • Poner vitrina de pescado y desmontarla., • Guardar el pescado y el marisco en perfectas condiciones de conservación. ( de forma ordenada y haciendo rotación del producto )., • Contribuir a la limpieza de la cocina., • Ayudar en la organización y el almacenamiento de los suministros., • Seguir las instrucciones del cocinero y del jefe de cocina., • Cumplir las normas de higiene y seguridad alimentaria., • Separación de productos por raciones pesadas., • Ofrecer apoyo en la preparación de repostería., • Asistencia a la cocción y montaje de platos según indicaciones del chef., • Pesar y medir los alimentos., • Ser apoyo a los cocineros en los servicios y en la preparación de estos. ( Por ejemplo: reponer platos, utensilios, ollas, casillos, cucharas, tablas, cuchillos,…), • Preparación de tareas básicas como las siguientes:, • Preparación o mise en place previa al servicio. ( Ayudando a traer y llevar ingredientes, envasar en recipientes y colocar en su sitio )., • Preelaboración de verduras. ( Pelar y picar patatas, pelar zanahorias, picar puerro,…), • Preelaboración de pescados. ( Limpiar boquerones, calamares,…), • Preelaboración de preparaciones. ( Desmenuzar pollo para croquetas,…), • Envasado de alimentos y conservación. Habilidades y competencias • Rapidez, organización y atención al detalle en la preparación de alimentos., • Capacidad para trabajar bajo presión en un entorno dinámico y de alto volumen., • Actitud proactiva, disposición para aprender y compromiso con la calidad del servicio., • Trabajo en equipo y buena comunicación con los compañeros de cocina y otras áreas., • Presencia personal y profesional adecuada.

Necesitamos cocinero/a o ayudante de cocina para fines de semana y festivos.

Se busca persona con experiencia demostrable, con ganas de trabajar y con capacidad de trabajo en equipo, incorporación inmediata, tanto para jornada completa, como para fines de semana y festivos , asegurado 40 horas, salario según convenio, 2 días de descanso semanales turnos rotativos , turno seguido!!

Buscamos personal en todas las posiciones para un chiringuito frente al mar en Málaga. Si tienes dotes de mando, capacidad de gestión y habilidades para capacitar al personal, esta es tu oportunidad de unirte a un equipo con un ambiente excelente y un trabajo estable durante todo el año. Requisitos: • Experiencia demostrable como encargado., • Documentación en regla (imprescindible)., • Actitud profesional y compromiso con la calidad. Ofrecemos: • Contrato fijo durante todo el año., • 5 días de trabajo por semana con 2 días de descanso., • Ambiente laboral serio, organizado y con un buen equipo humano., • Estabilidad y posibilidad de crecimiento dentro de un grupo en expansión. Si te interesa, envíanos tu currículum y te contactaremos para una prueba.

Buscamos nuevo integrante para la cocina de nuestro restaurante, buscamos una persona que le apasione la cocina y tenga ganas de aprender y crecer profesionalmente 30 horas semanales de jueves a domingo mediodía salario por convenio

Necesitamos cocinero con experiencia en pescados y marisco