Brunch Manager – Responsable de Brunch | NOOR Coffee
1 hour ago
€24000–€26000 yearly
Full-time
Ciutat Vella, Barcelona
En NOOR Coffee, una cadena de cafeterías de especialidad en plena expansión en Barcelona, buscamos un/a Brunch Manager con experiencia en hostelería, gestión de equipos y operaciones para liderar el crecimiento de nuestra línea de brunch. Nuestro propósito es sencillo: hacer más feliz el día de cada persona que pasa por NOOR, ofreciendo una experiencia cuidada, cercana y auténtica. Tu rol Buscamos una persona con experiencia demostrable en cocina, brunch o cafeterías, con capacidad de liderazgo, visión de negocio y orientación a resultados. Tu principal misión será gestionar los locales de brunch existentes y liderar la expansión de este modelo dentro de NOOR Coffee, participando activamente en la apertura de nuevos establecimientos, la creación de procesos y la mejora continua de nuestras operaciones. No buscamos únicamente un perfil de gestión: queremos una persona que conozca el funcionamiento real de un local, que sepa liderar desde dentro del equipo y que pueda participar activamente en el servicio, ya sea como chef o barista, según su experiencia. Responsabilidades Gestión operativa y desarrollo del negocio • Supervisar y coordinar el funcionamiento diario de los locales de brunch existentes., • Liderar la apertura y puesta en marcha de nuevos locales de brunch, coordinando su organización operativa, equipos y procesos., • Desarrollar y estandarizar procedimientos para garantizar la calidad y consistencia del modelo de brunch a medida que crece la cadena., • Identificar oportunidades de mejora en la oferta gastronómica, los procesos y la experiencia del cliente., • Participar activamente en el servicio como chef o barista, según tu perfil profesional. Gestión de equipos y recursos • Liderar, formar y motivar a los equipos de brunch., • Organizar horarios, turnos y distribución del personal., • Participar en la selección y formación de nuevos empleados para futuras aperturas., • Gestionar inventarios, compras, pedidos a proveedores y control de stock., • Supervisar el mantenimiento de maquinaria e instalaciones. Calidad y rentabilidad • Garantizar los estándares de calidad, presentación y consistencia de los productos., • Controlar costes de producto, mermas, productividad y rentabilidad de los locales., • Garantizar el cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria., • Analizar los resultados operativos y proponer acciones de mejora., • Colaborar directamente con la Dirección de Operaciones para desarrollar y escalar el modelo de brunch de NOOR. Requisitos • Mínimo 3 años de experiencia en gestión de equipos y operaciones en hostelería (obligatorio)., • Experiencia previa demostrable en cocina, brunch o cafeterías (obligatorio)., • Conocimientos prácticos de cocina y/o barismo, con capacidad para trabajar operativamente durante el servicio., • Experiencia en gestión de inventarios, pedidos, costes y planificación de personal., • Capacidad demostrable de liderazgo, organización y resolución de problemas., • Visión de negocio y capacidad para desarrollar procesos eficientes y escalables., • Perfil proactivo, autónomo, resolutivo y orientado a resultados., • Capacidad para trabajar bajo presión y adaptarse a un entorno dinámico., • Español fluido (obligatorio). Se valorará el inglés. Horario y condiciones • Jornada completa: 40 horas semanales., • Combinación aproximada de 20 horas de gestión y 20 horas de trabajo operativo., • Horarios organizados según las necesidades del servicio., • Salario: 26.000 € brutos anuales., • Contrato indefinido. Lo que ofrecemos • Incorporación a una marca de specialty coffee en plena expansión en Barcelona., • Oportunidad de liderar el desarrollo y crecimiento de nuestro modelo de brunch, participando directamente en nuevas aperturas., • Posición de responsabilidad con autonomía y capacidad real de influir en el negocio., • Un ambiente de trabajo joven, dinámico y cercano., • Formación interna y desarrollo profesional., • Descuentos para empleados en productos NOOR., • Posibilidades reales de crecimiento y evolución dentro de la empresa. Si tienes experiencia en cocina, brunch o cafeterías, sabes liderar equipos y te motiva el reto de desarrollar un modelo de negocio y hacerlo crecer, queremos conocerte. Tipo de puesto: Jornada completa, contrato indefinido. Experiencia: • Gestión de equipos en hostelería: 3 años (obligatorio)., • Cocina, brunch o cafeterías: experiencia previa (obligatorio)., • Apertura o gestión de varios establecimientos: valorable. Ubicación del trabajo: Empleo presencial, Barcelona. Tipo de puesto: Jornada completa, Indefinido Ubicación del trabajo: Empleo presencial
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