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Gerencia

30 octubre 2024257 vistas

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Un director de cafetería es un profesional encargado de supervisar y coordinar todas las operaciones y actividades relacionadas con la gestión de su cafetería. Su función principal es garantizar que el restaurante funcione de manera eficiente y cumpla con los estándares de calidad y servicio establecidos. Aquí tienes una descripción más detallada de las responsabilidades y tareas típicas de un director de cafetería:
  • Gestión de personal:


    Contratar, capacitar y supervisar al personal de la cafetería, incluyendo chefs, meseros, bartenders y personal de cocina.


Programar turnos y gestionar la asignación de tareas para garantizar un servicio eficiente.
Mantener un ambiente de trabajo positivo y motivador.
  • Operaciones diarias:


    Supervisar las operaciones diarias de la cafetería, asegurándose de que todo funcione sin problemas.


Controlar el inventario de alimentos y bebidas y realizar pedidos de suministros según sea necesario.
Asegurarse de que se cumplan las normas de seguridad alimentaria y las regulaciones de salud.
  • Atención al cliente: Garantizar un alto nivel de servicio al cliente y resolver cualquier problema o queja de manera efectiva. Mantener un ambiente acogedor y atractivo en la cafetería para los clientes.
  • Gestión financiera:
  • Administrar el presupuesto de la cafetería controlar los costos operativos. Supervisar la facturación y el proceso de pago, así como la gestión de efectivo. Analizar informes financieros para evaluar el rendimiento de la cafetería y tomar medidas para mejorar la rentabilidad.
  • Desarrollo de menú: Colaborar con el chef para diseñar y actualizar el menú, teniendo en cuenta las tendencias culinarias y las preferencias de los clientes. Determinar los precios de los platos y bebidas de acuerdo con los costos y la competencia.
  • Marketing y promoción:
  • Desarrollar estrategias de marketing para atraer nuevos clientes y retener a los habituales.
  • Organizar eventos especiales, promociones y campañas publicitarias para aumentar la visibilidad de la cafetería.
  • Gestión de eventos:
  • Coordinar la organización y ejecución de eventos especiales en el restaurante, como cenas temáticas, celebraciones y banquetes.


    Cumplimiento normativo:










Asegurarse de que la cafetería cumpla con todas las leyes y regulaciones locales y estatales, incluyendo licencias y permisos.
En resumen, un director de la cafetería desempeña un papel crucial en la gestión y operación exitosa de un establecimiento de comida y bebida. Deben ser líderes efectivos, tomar decisiones estratégicas y garantizar una experiencia positiva para los clientes mientras administran eficientemente los recursos de la cafetería.
  • Experiencia
    Se requiere
  • Idiomas
    Español – Experto
    Inglés – Avanzado
  • Jornada
    Completa
  • Salario
    desde 30.000 € anual
  • Extras
    Salario Bruto + incentivos.
  • Inicio
    Incorporación inmediata

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Sonia HerranzActivo hace 22 días

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