Director de restaurante – Temporada en Baqueira (4 meses) - Talento Gourmet - Madrid

Buscamos un/a Segundo/a Maître para un restaurante de cocina tradicional española, con un ambiente dinámico y un servicio cuidado, ubicado en Madrid. Funciones principales: • Apoyar al Maître en la coordinación y supervisión del equipo de sala., • Garantizar un servicio excelente y una atención cercana al cliente., • Organizar los rangos, turnos y tareas del equipo., • Supervisar el montaje de sala y asegurar el cumplimiento de los estándares de servicio., • Gestionar reservas, incidencias y necesidades de los clientes., • Colaborar en la formación y desarrollo del equipo. Requisitos: • Experiencia previa como Segundo/a Maître, Jefe/a de Rango o en puestos de responsabilidad en sala., • Experiencia en restaurantes de cocina tradicional española y servicios de alto volumen., • Capacidad de liderazgo, organización y trabajo en equipo., • Orientación al cliente, atención al detalle y buenas habilidades comunicativas., • Persona proactiva, resolutiva y con iniciativa. Ofrecemos: • Incorporación a un proyecto gastronómico consolidado., • Posibilidades de desarrollo profesional., • Buen ambiente de trabajo y equipo profesional. Si tienes experiencia en sala y quieres dar un paso más en tu carrera profesional, ¡queremos conocerte! Inscríbete y forma parte del equipo.

Buscamos incorporar un/a Director/a de Operaciones para un importante grupo de restauración en Madrid, con un proyecto sólido y en crecimiento. La persona seleccionada será responsable de garantizar el correcto funcionamiento y evolución de las operaciones, coordinando equipos y asegurando los estándares de servicio, calidad y rentabilidad del grupo. FUNCIONES PRINCIPALES: • Supervisión y coordinación de la operativa de los diferentes establecimientos., • Gestión, liderazgo y desarrollo de equipos., • Seguimiento de estándares de servicio, calidad y experiencia de cliente., • Control y análisis de costes, ventas, productividad y principales KPIs., • Optimización de procesos y procedimientos operativos., • Coordinación con los responsables de cada establecimiento., • Detección de necesidades y propuesta de mejoras., • Participación en aperturas y nuevos proyectos., • Reporte y seguimiento de resultados junto a la dirección. REQUISITOS: • Experiencia previa de al menos 5 años en posiciones de dirección de operaciones dentro del sector de restauración., • Experiencia gestionando varios establecimientos y equipos., • Sólidos conocimientos de operativa, costes y gestión de personas., • Perfil altamente organizado, resolutivo y orientado a resultados., • Capacidad de liderazgo y toma de decisiones., • Disponibilidad y flexibilidad horaria., • Valorable experiencia en grupos de restauración con alto volumen y estándares elevados. SE OFRECE: • Incorporación a un proyecto gastronómico consolidado y en crecimiento., • Posición estable y de responsabilidad., • Oportunidad de desarrollo profesional., • Condiciones económicas acordes a la experiencia y responsabilidad del puesto., • Incorporación a un equipo profesional y dinámico. Si eres un/a profesional de operaciones con experiencia en restauración y buscas un nuevo reto profesional, ¡queremos conocerte!

Próxima apertura | Restaurante Fine Dining Italo-Argentino en Madrid Estamos preparando la apertura de un nuevo concepto gastronómico italo-argentino en una de las mejores zonas de Madrid. Un espacio donde la excelencia en el servicio, el producto y la experiencia del cliente serán protagonistas. Buscamos personas apasionadas por la hostelería, con actitud, compromiso y ganas de formar parte de un proyecto ambicioso desde el inicio. Valoramos: • Experiencia previa en restauración y/o fine dining, • Atención al detalle, • Trabajo en equipo, • Buena presencia y actitud profesional, • Pasión por la hospitalidad y la gastronomía Ofrecemos: • Formar parte de una apertura con gran proyección, • Excelente ambiente de trabajo, • Posibilidades reales de crecimiento, • Condiciones competitivas, • Proyecto sólido y cuidado al detalle Si quieres crecer junto a un equipo exigente, dinámico y con vocación por la excelencia, nos encantaría conocerte.

¿Te apasiona la hostelería y quieres formar parte de un proyecto nuevo y ambicioso desde el primer día? Buscamos camareros/as para la apertura de un nuevo restaurante especializado en parrillas, ubicado en una de las mejores zonas de Madrid. ¿Qué ofrecemos? ✅ Incorporación a un proyecto de nueva apertura con posibilidades reales de crecimiento. ✅ Contrato estable. ✅ Buen ambiente de trabajo y equipo joven y dinámico. ✅ Formación continua. ✅ Salario competitivo según experiencia. Requisitos • Experiencia previa como camarero/a en restaurante., • Excelente trato al cliente y orientación al servicio., • Capacidad para trabajar en equipo y bajo presión., • Buena presencia y actitud positiva., • Se valorarán conocimientos de inglés. Funciones • Atención y asesoramiento al cliente., • Toma de comandas y servicio de sala., • Preparación y mantenimiento de la sala., • Coordinación con cocina para garantizar un servicio excelente. 🔥 Si quieres formar parte de una apertura que aspira a convertirse en una referencia gastronómica en el Barrio de Salamanca, ¡queremos conocerte! Inscríbete ahora y únete a nuestro equipo desde el inicio de esta emocionante aventura. 🍖✨

¿Quiénes somos? La Bientirada nació para recuperar lo castizo, hacerlo actual y servirlo con mimo. Tras 9 años, somos un punto de encuentro para quienes disfrutan de lo nuestro, en un ambiente moderno y cuidado. Una caña bien tirada, una tapa con gracia y una bienvenida que te hace quedarte: ese es nuestro sello con sabor propio y acento madrileño. ¿Qué buscamos? Buscamos un/a Director/a de Local con gran capacidad operativa y organizativa. Tu misión será liderar el funcionamiento diario del local, asegurando la máxima coordinación entre sala y cocina, y gestionando con rigor los presupuestos asignados para compras y personal. Buscamos a alguien que sepa equilibrar la excelencia en el servicio con la eficiencia en el gasto. ¿Qué harás? (Tus responsabilidades) Gestión de Presupuestos Operativos: Serás responsable de ejecutar y optimizar el presupuesto asignado para la compra de materia prima y los costes de personal. Control de Compras y Stock: Gestión de pedidos a proveedores, control de albaranes y supervisión de inventarios para evitar mermas, asegurando que el gasto se mantenga dentro de los límites presupuestados. Coordinación Sala-Cocina: Dirección integral de ambos departamentos para garantizar un servicio fluido. Serás el responsable de que los tiempos de cocina y la atención en sala funcionen como un engranaje perfecto. Gestión de Personal: Optimización de cuadrantes y turnos según las necesidades del servicio y el presupuesto de personal disponible. Liderazgo, motivación y formación continua de tu equipo. Supervisión de Calidad: Garantizar que cada plato y cada bebida cumplan con los estándares de "La Bientirada", supervisando tanto la operativa de barra/sala como la de cocina. Atención al Cliente y Resolución de Conflictos: Liderar el servicio desde el pase, garantizando una experiencia excelente y resolviendo cualquier incidencia con mano izquierda y profesionalidad. ¿Qué buscamos en ti? Experiencia como Director/a o Gerente de restaurante, preferiblemente en conceptos de volumen y dinamismo. Capacidad de gestión de recursos: Experiencia previa manejando presupuestos operativos (compras y horas de personal). Liderazgo integrador: Capacidad para liderar y coordinar tanto a personal de cocina como de sala, fomentando el trabajo en equipo. Disciplina y orden: Alguien metódico en el control de stocks y en la organización de turnos. ¿Qué ofrecemos? Contrato estable. Responsabilidad directa sobre la operativa y el equipo del local. Formación continua y un ambiente de trabajo dinámico en un grupo con identidad propia. Crecimiento profesional: Posibilidad de promocionar dentro de un grupo en plena expansión.

Nos encontramos en la búsqueda de un Supervisor/a de la operativa diaria de una cadena italiana especializada en productos artesanales, postres y helados, con presencia en Madrid. La posición combina gestión y operativa: buscamos una persona que esté presente en los establecimientos, participe activamente en los turnos y trabaje junto al equipo, al mismo tiempo que da soporte en la gestión y supervisión de varios puntos de venta. Buscamos una persona dinámica, cercana al equipo y con experiencia en gestión de establecimientos, que quiera formar parte de una empresa estable y en crecimiento. Funciones principales: • Participar activamente en la operativa diaria, trabajando junto al equipo durante los turnos y asegurando una excelente experiencia de cliente., • Supervisar el correcto funcionamiento de los puntos de venta y el cumplimiento de los estándares de servicio y calidad, mediante el seguimiento de checklists., • Liderar, motivar y acompañar a los equipos, supervisando horarios, cuadrantes y organización del personal., • Participar en formación de los equipos., • Supervisar la presentación y conservación del producto, así como pedidos, aprovisionamiento, stock y mermas., • Analizar y hacer seguimiento de ventas, costes, ticket medio, productividad y otros indicadores de gestión., • Detectar necesidades y proponer mejoras, dando soporte a la Dirección de Operaciones en la gestión y seguimiento de los diferentes puntos de venta. Requisitos • Idiomas: italiano nivel avanzado o nativo, español avanzado e inglés valorable., • Fuerte identificación con la cultura italiana., • Mínimo 2 años de experiencia en posiciones de responsabilidad dentro de establecimientos de restauración organizada, cafeterías o conceptos similares., • Experiencia gestionando o supervisando varios puntos de venta., • Experiencia liderando equipos de aproximadamente 20 personas., • Buen dominio de Excel y otras herramientas de gestión y análisis., • Capacidad para trabajar con indicadores de ventas y costes., • Disponibilidad para trabajar en la operativa y participar en los turnos junto al equipo., • Perfil hands-on, organizado, resolutivo y proactivo, con capacidad de liderazgo., • Orientación al cliente y al detalle. Ofrecemos • Contrato indefinido, con periodo de prueba., • Jornada completa., • Salario de 30.000 € brutos anuales + incentivos según los KPIs cumplidos., • Incorporación a una empresa estable y en crecimiento., • Posibilidad de desarrollo profesional dentro de la compañía., • Entorno dinámico, cercano y con una marcada cultura italiana., • Formar parte de una marca con tradición y especial atención al producto, la calidad y la experiencia del cliente.

Honest Greens es una marca de restauración innovadora y en expansión que busca revolucionar la alimentación saludable haciendo que comer sano sea sencillo, accesible y delicioso. Desde nuestra apertura en 2017 en Madrid, trabajamos con ingredientes locales, sostenibles y de máxima calidad para ofrecer experiencias gastronómicas únicas que combinan sabor, salud y sostenibilidad. Tu misión Como Encargado/a de Turno de Sala (Shiftleader), serás la pieza clave para garantizar que cada cliente reciba un servicio excepcional y que el equipo de sala funcione con fluidez y eficiencia durante tu turno. Liderarás, coordinarás y motivarás al equipo de camareros y hosts, asegurando que se cumplan los estándares de Honest Greens y resolviendo cualquier incidencia que pueda surgir. Responsabilidades • Coordinar y supervisar al equipo de sala durante los turnos., • Garantizar la calidad del servicio y la satisfacción del cliente., • Gestionar incidencias y resolver problemas de forma rápida y eficaz., • Organizar y priorizar tareas para mantener la fluidez del servicio., • Asegurar el cumplimiento de protocolos operativos y estándares de hospitalidad., • Apoyar en la formación y acompañamiento de nuevos miembros del equipo., • Participar en la apertura o cierre del local según el turno. Requisitos • Experiencia mínima de 1 año en hostelería, preferiblemente en roles de supervisión o liderazgo de equipo., • Flexibilidad horaria para trabajar en turnos rotativos (lunes a domingo y festivos)., • Experiencia supervisando equipos de sala en turnos completos, asegurando calidad de servicio., • Capacidad para resolver incidencias en tiempo real y mantener la fluidez del servicio., • Inglés fluido para atender clientes internacionales. Valoraremos • Experiencia en restaurantes de alto volumen o cadenas organizadas., • Formación en hostelería, restauración o liderazgo., • Habilidades de liderazgo, comunicación clara, organización y motivación de equipos., • Experiencia en apertura/cierre de locales, formación de equipos y control de KPIs de sala. Qué ofrecemos • Incorporación a una empresa en crecimiento que lidera la revolución de la alimentación saludable., • Ambiente de trabajo inclusivo, dinámico y comprometido con valores sostenibles., • Oportunidades de desarrollo profesional y formación continua., • Participación activa en un proyecto con impacto positivo en la comunidad y el medio ambiente., • Contrato indefinido y estabilidad laboral. Beneficios • Comida incluida (16,60€ de crédito diario durante tu turno)., • 50% de descuento para disfrutar de nuestros productos (límite mensual)., • Eventos corporativos y actividades de equipo., • Oportunidades de crecimiento interno., • Formación continuada.

🥔 GERENTE DE RESTAURANTE · LA MARTINUCA MADNUM (MADRID) En La Martinuca hacemos tortilla de patata con oficio, paciencia y producto de primera. Somos la primera tortillería de especialidad de España y este año cumplimos 5 años. Buscamos a la persona que va a liderar nuestro restaurante de Madnum (Méndez Álvaro): alguien que cuide al equipo, al cliente y a la tortilla con el mismo mimo. 💛 LO QUE TE OFRECEMOS • Contrato indefinido, jornada completa (40 h/semana)., • 26.000 € brutos anuales., • Un restaurante en marcha y un equipo ya formado con el que crecer desde el primer día., • Formación continua y plan de crecimiento real dentro de la marca., • 30% de descuento en nuestra carta., • Adelanto de nómina con Payflow. 🍳 TU DÍA A DÍA • Liderar, formar y acompañar al equipo desde la cercanía y el ejemplo., • Garantizar una experiencia impecable en cada servicio., • Gestionar la cuenta de resultados: ventas, costes, márgenes y rentabilidad., • Planificar horarios según previsión de ventas y picos de servicio., • Controlar inventario, pedidos y mermas., • Tomar decisiones de contratación para tu equipo., • Coordinarte con cocina, proveedores y oficina de soporte., • Asegurar el cumplimiento de la normativa sanitaria, laboral y de seguridad, y el buen estado de instalaciones y equipos., • Impulsar planes de acción para mejorar resultados y experiencia de cliente. ✅ LO QUE BUSCAMOS • Experiencia como gerente o encargado/a en restauración, liderando equipos de 10-20 personas (idealmente 3 años o más)., • Soltura con turnos, pedidos, ventas y ratios., • Ojo para el detalle: las cosas pequeñas marcan la diferencia., • Liderazgo cercano, que inspira con el ejemplo., • Empatía, actitud resolutiva y alegría natural al trabajar con personas., • Disponibilidad para fines de semana y turnos de tarde-noche. ⭐ SUMAS PUNTOS SI... • Has trabajado en marcas de restauración en expansión., • Llegas con mirada crítica e ideas propias para mejorar. 📍 Madnum · Calle Méndez Álvaro 61, Madrid · Incorporación inmediata ¿Te ves liderando La Martinuca Madnum? Inscríbete y te escribimos. Queremos conocerte 🥔

MAÎTRE — FINE DINING En Grupo Paraguas no buscamos a alguien que gestione una sala. Buscamos a quien la lidera. Si tienes vocación real por el cliente, sabes motivar a un equipo bajo presión y entiendes que cada servicio es una oportunidad de fidelizar, aquí tienes un proyecto con nombre propio en Madrid —y proyección nacional e internacional. Objetivos del puesto: Liderar el servicio en sala garantizando una experiencia excepcional para cada comensal. El Maître es la figura clave en la coordinación del equipo, la correcta ejecución de los protocolos y la atención personalizada. Pieza fundamental para la armonía del servicio, el desarrollo del equipo y la fidelización del cliente. Funciones: • Recibir y acomodar a los comensales junto con el equipo de Hostess, siendo uno de los primeros puntos de contacto con el cliente., • Responsable de sus rangos asignados: toma de comandas, asesoramiento al cliente y promoción de venta sugestiva., • Sustituir al Sumiller cuando éste no se encuentre en el local o el volumen de servicio así lo requiera., • Dirigir y coordinar a los camareros/as a su cargo en los rangos asignados., • Responsable de la correcta aplicación del Protocolo de Alérgenos en sus rangos., • Responsable del cobro de la factura final al comensal, garantizando que el importe sea correcto., • Acompañar, formar y desarrollar al equipo de sala, siendo referente en actitud, liderazgo y vocación por el cliente. Se requiere: • Experiencia demostrable mínima de 4 años en servicio de restauración., • Experiencia en servicios con más de 200 comensales., • Experiencia en restauración de lujo o fine dining., • Capacidad de liderazgo, motivación de equipos y toma de decisiones en entornos de alta demanda., • Conocimientos sólidos de producto gastronómico y bebidas., • Conocimientos de protocolo., • Nivel alto de inglés., • Valorable conocimiento de otros idiomas., • Excelente presencia y habilidades de comunicación con el cliente., • Disponibilidad para jornada completa con turnos partidos y rotativos, incluyendo fines de semana y festivos., • Imprescindible permiso de trabajo en vigor., • Madrid centro. Imprescindible residencia en la Comunidad de Madrid o posibilidad de desplazamiento diario. Se ofrece: • Incorporación a un grupo de restauración de lujo en plena expansión nacional e internacional., • Proyecto estable con oportunidades reales de desarrollo profesional y formación continua a cargo de la empresa., • Remuneración competitiva con sistema de propinas distribuidas semanalmente. ¡ÚNETE A NUESTRO EQUIPO!

¿Tienes experiencia en sala y te apasiona la gastronomía tradicional, con toques de aquí y allá? 🍳🍣 📢 ¡¡¡Te estamos buscando!!! 📢 En Lateral tenemos hambre de superación y estamos en busca de profesionales que quieran crecer con nosotros 💪 para uno de nuestros restaurantes ubicados en Madrid. 📍 👩‍🍳Buscamos Gerente de Restaurante para uno de nuestros locales de Madrid, que nos ayude a compartir la #experienciaLateral con nuestros clientes, en cada bocado. ¿Qué te ofrecemos? 💼 Contrato indefinido, con salario fijo competitivo y retribución variable ⏰ Jornada completa, con dos días de descanso consecutivos 🤟 Formar parte de un equipo joven, dinámico y multicultural 📈 Formación continua y desarrollo profesional 💰 Descuento de empleado del 25% ¿Qué necesitamos de ti? 🔪 Coordinación y apoyo en la supervisión del servicio en sala 🔎 Apoyo en la revisión del cumplimiento de estándares de marca. ⚖️Resolución de incidencias con actitud positiva y resolutiva 🔥 Valoraremos: ✅ Experiencia en Restauración organizada ✅ Residencia cercana al puesto de trabajo Afila tus cuchillos y… ¡que empiece el Rock & Roll! 😉

¿Te apasionan los nuevos retos y quieres seguir creciendo en una empresa en plena expansión? ¡TÚ ERES NUESTRO ENCARGADO! Como encargado, serás un miembro clave de nuestro equipo de gestión, trabajando de cerca con el Store Manager para garantizar un funcionamiento eficiente y de alta calidad de nuestro establecimiento. Responsabilidades principales:  Supervisar y coordinar las operaciones diarias del restaurante, asegurando la excelencia en la calidad del servicio y la satisfacción de los clientes.  Capacitar y dirigir al equipo de empleados, motivándolos para alcanzar los objetivos y garantizar un ambiente de trabajo positivo.  Implementar y hacer cumplir los estándares operacionales.  Realizar inventarios regulares  Gestionar el servicio al cliente, atendiendo de manera eficiente cualquier problema o consulta.  Colaborar con el Store Manager para alcanzar los objetivos de ventas y rentabilidad del negocio.  Participar en el reclutamiento y selección de nuevos miembros del equipo, brindando capacitación y orientación adecuada. Requisitos:  Experiencia previa en roles de supervisión o gestión en restauración.  Fuertes habilidades de liderazgo y capacidad para motivar y guiar a un equipo.  Excelentes habilidades de comunicación y capacidad para trabajar en equipo.  Orientación al cliente y enfoque en la satisfacción del mismo.  Conocimientos básicos de gestión y control de costos.  Capacidad para trabajar en un entorno de ritmo rápido y bajo presión.  Pasión por la industria de la restauración y disposición para aprender y crecer profesionalmente. Ofrecemos:  Oportunidades de crecimiento y desarrollo profesional en una compañía en expansión  Ambiente de trabajo dinámico y divertido, donde se valora el espíritu de equipo y la pasión por la excelencia.  Jornada total o parcial y turnos rotativos

Descripción del puesto En Singularis, catering de autor del Grupo Serunion, empresa de restauración colectiva con más de 30 años de experiencia en el sector, estamos buscando el mejor talento para incorporar a nuestros centros. Si tienes experiencia y buscas una oportunidad para demostrar tus habilidades, ¡esta oferta es perfecta para ti! Buscamos un segundo responsable de sala (Maitre) para Madrid. El/la Segundo Maître en un servicio de catering corporativo es el eslabón operativo fundamental entre la dirección de sala (Primer Maître) y el equipo de servicio de base. Su objetivo principal es garantizar la ejecución impecable de eventos empresariales (juntas de accionistas, cócteles de dirección, congresos, almuerzos de trabajo), manteniendo los más altos estándares de protocolo y discreción. Responsabilidades: • Supervisión operativa: Dirigir el montaje, desarrollo y desmontaje de eventos corporativos (coffee breaks, buffets, almuerzos emplatados y cenas de gala) asegurando el cumplimiento de la orden de servicio., • Gestión de equipos: Coordinar y motivar a la brigada de sala, refuerzos temporales (extras), distribuyendo rangos y tareas de forma eficiente., • Enlace interdepartamental: Actuar como nexo en tiempo real con cocina para sincronizar los tiempos de pase y garantizar la temperatura y presentación óptima de los alimentos., • Atención al cliente corporativo: Servir de punto de contacto para los organizadores del evento en sala, ofreciendo una atención VIP y resolviendo incidencias o peticiones de última hora con máxima discreción., • Sustitución de la dirección: Asumir el liderazgo total del evento y la toma de decisiones operativas en ausencia del Primer Maître., • Control logístico: Supervisar el cuidado, inventario y retorno del material de servicio (vajilla, mantelería, cristalería, mobiliario) minimizando roturas y mermas.. Ofrecemos: • Flexibilidad: Trabajo de lunes a domingo a turnos – 40 horas., • Contratación: Fijo discontinuo, • Banda salarial aprox. 25.000€b/a, • Oportunidad de trabajar en un equipo colaborativo y dinámico., • Formar parte de una compañía líder que valora y recompensa el esfuerzo y dedicación de sus trabajadores/as: plan de formación continua, beneficios sociales, desarrollo profesional. Competencias: • Atención al público y al detalle: Habilidad para interactuar con clientes vip, anticipando y resolviendo problemas y necesidades., • Habilidad para liderar, motivar y gestionar equipos exitosos., • Capacidad para trabajar de manera eficiente y gestionar el propio tiempo en un entorno de trabajo de alto rendimiento., • Persona pulcra, dicreta y con capacidad de resolución de forma ágil y eficiente En Singularis, queremos construir un equipo diverso y comprometido, donde todas las personas tengan la oportunidad de desarrollar su potencial y contribuir al éxito de nuestra empresa. Valoramos y respetamos la diversidad, y estamos comprometidos/as con la igualdad de oportunidades en el acceso al empleo y en el desarrollo profesional. ++Queremos que tu experiencia sea ágil, clara y humana. Algunas fases del proceso de selección pueden apoyarse en herramientas de Inteligencia Artificial (IA) con revisión y decisión humana. A lo largo del proceso, podrías recibir un mensaje por WhatsApp con un enlace para realizar tu entrevista virtual de forma rápida y sencilla con DANI, nuestra asistente virtual generada con IA.++ ++¡Estate atento/a y prepárate para dar el siguiente paso en tu camino laboral con Serunion!++ Requisitos del puesto • Educación: Ciclo Formativo de Grado Superior en Dirección de Servicios de Restauración, Hostelería, Turismo o titulación equivalente., • Imprescindible exp: 3 a 5 años en posiciones de responsabilidad en sala (Jefe de Rango Senior, Segundo Maître), preferiblemente en hoteles de 4/5 estrellas, recintos feriales o empresas de catering de alto volumen., • Protocolo: Dominio absoluto de los diferentes tipos de servicio (francés, inglés, ruso, emplatado), marcaje de mesas y protocolo institucional/empresarial., • Ofimática: Manejo de herramientas de gestión de eventos, control de presencia, y paquete Office básico pa