Encargado/a de Barra - El Gordito - Madrid

Gerente de Restaurante – El Gordito EL GORDITO – El Gordito es una cantina y cafetería abierta todo el día que ofrece una cuidada propuesta de comida, café de especialidad, vinos naturales y sake. Creamos experiencias de hospitalidad reales: cercanía genuina, calidad en el producto y atención al detalle en todo lo que hacemos. Buscamos incorporar un/a Restaurant Manager para liderar la operación de nuestro local de Palma. Qué buscamos • Mínimo 8 años de experiencia en restauración, con experiencia demostrable gestionando equipos de 15 personas o más., • Dominio operativo completo: horarios, fichajes, cierres de caja, pedidos, inventarios y control de costes., • Capacidad real de liderazgo: da feedback claro, genera cultura de equipo y mantiene los estándares con consistencia., • Perfil resolutivo y organizado, con capacidad de gestionar varias áreas al mismo tiempo sin perder el foco., • Orientación al cliente y al servicio: entiende que la operación existe para que la experiencia sea memorable., • Habilidad para coordinar sala, barra y cocina y mantener el ritmo del servicio bajo cualquier circunstancia., • Inglés avanzado. Manejo de herramientas de gestión: TPV, control de horarios y plataformas de inventario. Funciones • Supervisión del funcionamiento general del restaurante antes, durante y después de cada servicio., • Gestión del equipo: elaboración de horarios, supervisión de fichajes, formación, feedback y seguimiento de desempeño., • Realización y supervisión de cierres de caja diarios, control de ventas y reporte de incidencias a administración., • Gestión de pedidos de sala, barra y cocina según par levels y necesidades reales del restaurante., • Supervisión de inventarios, control de mermas y seguimiento del coste laboral y de producto., • Garantizar que los estándares de calidad, limpieza, hospitalidad y presentación se cumplan en todos los turnos., • Comunicación con administración, RRHH y dirección sobre incidencias, necesidades del equipo y operación diaria. Qué ofrecemos • Contrato de 40 horas semanales, sin turno partido., • Descuentos en todas nuestras ubicaciones., • Dos días de descanso seguidos., • Salario competitivo acorde al perfil y la responsabilidad., • Incorporación a un proyecto sólido en plena expansión., • Buen ambiente de trabajo, equipo comprometido y posibilidades reales de desarrollo. Si sabes gestionar sin perder de vista el servicio y al equipo, y quieres ser parte de un proyecto con personalidad propia, nos encantaría conocerte.

JEFE/A DE COCINA (40 HORAS) - EL GORDITO El Gordito es una cantina y cafetería abierta todo el día que ofrece una cuidada propuesta de comida, café de especialidad, vinos naturales y sake. Creamos experiencias de hospitalidad reales: cercanía genuina, calidad en el producto y atención al detalle en todo lo que hacemos. Responsabilidad completa sobre la operación de la cocina, liderando un equipo de alrededor de 6 personas y un componente creativo real, liderando el I+D y el desarrollo de carta junto a Dirección. Qué buscamos • Mínimo 6 años de experiencia en cocina profesional, con al menos 2 como jefe/a de cocina, segundo/a o encargado/a., • Experiencia demostrable en desarrollo de carta y procesos creativos de I+D., • Técnica culinaria sólida y capacidad de ejecutar con calidad y consistencia una carta de todo el día: brunch, comidas y tarde., • Dominio de la gestión administrativa de cocina: food cost, escandallos, inventarios, pedidos y horarios., • Dominio de la normativa de higiene y seguridad alimentaria (APPCC) y aplicación rigurosa en el día a día., • Liderazgo directo y formativo: capacidad de organizar al equipo, dar feedback claro y mantener estándares bajo presión., • Perfil creativo, ordenado y con alta atención al detalle en el producto. Funciones • Gestión completa de la cocina: operación diaria, supervisión del equipo, pedidos, inventarios y control de costes., • Responsabilidad sobre el food cost del local: seguimiento de objetivos y acciones correctivas ante desvíos., • I+D y desarrollo de carta: horas semanales dedicadas a pruebas, nuevos platos y especiales de temporada., • Liderar los cambios de carta junto a Dirección: propuesta, prueba, escandallo, pricing y lanzamiento., • Formación, organización y seguimiento del equipo de cocina, con participación en su selección., • Control de temperaturas, registros de APPCC, gestión de alérgenos y supervisión de la limpieza de equipos y superficies., • Coordinación con sala y barra para garantizar tiempos de salida correctos y un servicio fluido. Qué ofrecemos • Contrato de 40 horas semanales., • Salario competitivo acorde al perfil., • Autonomía creativa real: carta, I+D y cocina propia en un proyecto en expansión., • Buen ambiente de trabajo y equipo comprometido. Si llevas la cocina con cabeza y criterio propio, disfrutas creando y quieres una cocina donde el producto importa de verdad, nos encantaría conocerte.

Sobre el puesto: Buscamos un/a Barista con experiencia demostrable cafeterías de especialidad para incorporarse indefinidamente a nuestro equipo a partir de septiembre para el turno de tarde y los sábados por la mañana. • Preparación de café de especialidad siguiendo estándares de alta calidad., • Ejecución profesional de la ceremonia del matcha, así como infusión en frío (matcha cloud)., • Atención al cliente fluida en inglés., • Mantenimiento y limpieza de la cafetera según manual (2 veces por semana)., • Limpieza diaria del equipamiento básico y organización del puesto de trabajo. Somos una boutique con ambiciones lujosas y refinadas y nos importa mucho la imagen y percepción que recibe quien nos visita., • Gestión de inventario y proceso de pago en TPV de Square. Requisitos: • Experiencia demostrable en cafeterías de especialidad, extracción de espresso y calibración de molino., • Experiencia demostrable en latte art., • Conocimientos sólidos en la ceremonia del matcha., • Nivel de inglés fluido (comprobable en entrevista)., • Compromiso con la higiene y el cuidado del equipo técnico. Horario y Condiciones: Jornada de 28 horas semanales. Horario: • De martes a viernes, de 14:45 a 20:15., • Sábados, de 09:45 a 13:45. Sábado por la tarde, domingo y lunes libres. Salario: 1.200€ brutos mensuales. ¿Qué ofrecemos? • Salario competitivo por encima de convenio., • Producto y maquinaria de primera calidad (Rocket Boxer Evo, Molinos Eureka, iPad, Square…)., • Ambiente de trabajo dinámico y joven en una ubicación privilegiada.

En La Martinuca no solo cocinamos tortillas. 🎯 Creamos espacios donde nuestros cliente/as se sienten bienvenidos/as y cuidados/as. Creemos que un buen servicio puede cambiar el día de una persona. Por eso, buscamos Staff barista que quiera algo más que una operativa perfecta para nuestra próxima apertura en Chamartín: 👉 Queremos embajadores/as de la marca. 👉 Apasionados/as del café. 👉 Personas que entiendan que servir es también escuchar, anticiparse y crear momentos memorables con pequeños gestos. Si tú también crees que la hospitalidad es una forma de vida, ¡este puede ser tu sitio! ¿Cuáles serán tus funciones? Serás parte del equipo de sala, combinando el servicio tradicional con tareas de barista: serás responsable de que cada café, cada bebida y cada momento en la barra reflejen el cuidado, la estética y la calidez que definen nuestra marca, poniendo en valor la calidad del producto que trabajamos. ✔Atenderás a nuestros/as clientes/as con alegría, empatía y ritmo. ✔ Operación experta de cafetera y molino, elaborando cafés de especialidad con precisión, técnica y enfoque en la excelencia sensorial. ✔Explicarás nuestra carta con cariño y conocimiento (sí, hay diferencias entre tortillas). ✔Cuidarás los detalles del servicio: desde la bienvenida hasta la despedida. ✔Trabajarás en colaboración con cocina, barra y sala para que todo fluya. ✔Ayudarás en la limpieza, el orden y la preparación del local. ✔Serás embajador/a de la experiencia Martinuca, en cada mesa. ¿Qué te ofrecemos? ✔ Contrato indefinido y estable ✔ Jornada completa (40h/sem) ✔ Salario: 20.000,00€ brutos al año en 12 pagas ✔ Formación continua, acompañamiento y posibilidades reales de crecimiento. ✔ Un proyecto con propósito, corazón y futuro. ✔ 30% de descuento en nuestra carta. ✔ Adelanto de nómina con Payflow. ✔ Entorno donde se valora lo humano, no solo el rendimiento. ✔ Cultura de trabajo donde la sonrisa se contagia y la hospitalidad se siente de verdad. Requisitos ✨ Al menos 2 años de experiencia como ayudante de camarero/a - camarero/a en restaurantes con servicio en mesa. ✨ Experiencia previa como barista. Valorable certificación. ✨Preparación de bebidas a base de espresso con consistencia y estándares de calidad. ✨ Calibración de molino y ajuste de molienda según condiciones ambientales. ✨Control preciso de parámetros de extracción (dosificación, rendimiento, tiempo y temperatura). ✨ Técnicas adecuadas de vaporizado y texturización de leche. ✨ Limpieza, mantenimiento diario y cuidado preventivo del equipo. ✨ Actitud positiva, energía constante y vocación clara por el cliente. ✨Buena memoria, agilidad y capacidad de organización. ✨Atención al detalle y mentalidad de mejora continua. ✨Ganas de crecer en un entorno donde se valora tanto el saber hacer como el saber estar. 🔝 Nos encantará si además… ➕ Has trabajado en proyectos de restauración en expansión o marcas con alma. ➕ Tienes mirada crítica y propuestas propias para mejorar. ➕ Buscas algo más que un trabajo: quieres un lugar donde dejar huella. ¿NOS ACOMPAÑAS? Si crees que la excelencia nace del detalle, que servir puede ser un acto de generosidad, y que cada acción cotidiana hecha con pasión puede tener un gran impacto en la vida de los demás… ¡Bienvenido/a a tu viaje con destino a Nueva York! Come bien. Cuídate mucho. ¡Mucha suerte!

Buscamos personal para diferentes jornadas, 20Hrs-30Hrs-40Hrs Buscamos baristas con verdadera pasión por el café y ganas de formar parte de un equipo profesional y dinámico. Requisitos mínimos: Mínimo 1 año de experiencia como barista profesional Dominio en extracción de espresso, texturizado de leche y latte art básico, también servicio en mesa ya que aquí todos nos echamos una mano, siempre de manera organizada! Conocimiento en diferentes métodos de manejo del cafe y filtrado. Capacidad para calibrar molino y ajustar la máquina según el café. Habilidad para trabajar de forma limpia, organizada y eficiente Buen trato al cliente y actitud proactiva Se valorará formación en café de especialidad y certificaciones. Si tienes experiencia real como barista, dominas la técnica y te apasiona el café tanto como a nosotros, ¡queremos conocerte!

BARISTA – LA CABRA MADRID Sobre La Cabra La Cabra nace en Aarhus, Dinamarca, de una pasión por el café, la artesanía y la hospitalidad. Hoy somos una marca reconocida internacionalmente, pero mantenemos el mismo propósito: ofrecer una experiencia excepcional a través del café y la panadería. Buscamos baristas con curiosidad, atención al detalle y vocación de servicio para formar parte de nuestro equipo en Madrid. ¿Qué harás? Como barista, tu trabajo irá más allá de preparar café. Serás una parte fundamental de la experiencia de cada cliente. • Preparar bebidas de alta calidad: espresso, café de filtro, té y otras bebidas de temporada., • Conocer nuestra selección de cafés y saber explicarla de manera sencilla a los clientes., • Ofrecer un servicio cercano, atento y personalizado., • Orientar tanto a personas con experiencia en café como a quienes quieren descubrirlo., • Preparar siropes, pesar café y controlar las fechas de tueste., • Montar y mantener la exposición de panadería., • Trabajar con agilidad durante momentos de alto volumen, manteniendo siempre la calidad., • Limpiar y cuidar la máquina de espresso, los molinos y el resto del equipo., • Mantener la barra, las zonas de trabajo y el espacio de clientes limpios y ordenados. Buscamos a una persona que: • Tenga interés genuino por el café, la panadería y la hospitalidad., • Disfrute trabajando de cara al público., • Sea organizada, atenta a los detalles y comprometida con la limpieza., • Pueda mantener la concentración y la eficiencia en un ambiente dinámico., • Disfrute trabajando en equipo., • Tenga ganas de aprender y mejorar continuamente., • Pueda permanecer de pie durante periodos prolongados., • Se comunique con respeto y cercanía con clientes y compañeros. Se valorará experiencia previa como barista, aunque también tendremos en cuenta perfiles con experiencia en hostelería y muchas ganas de formarse. ¿Qué ofrecemos? • Formar parte de una de las marcas de café de especialidad más reconocidas internacionalmente., • Trabajar con café y producto de alta calidad., • Un equipo profesional, cercano y comprometido., • Formación continua y oportunidades de desarrollo., • Un entorno de trabajo basado en la calidad, el aprendizaje y la hospitalidad. Si te apasiona el café y quieres crecer dentro de un proyecto internacional, nos encantará conocerte.

BARISTA – LA CABRA MADRID Sobre La Cabra La Cabra nace en Aarhus, Dinamarca, de una pasión por el café, la artesanía y la hospitalidad. Hoy somos una marca reconocida internacionalmente, pero mantenemos el mismo propósito: ofrecer una experiencia excepcional a través del café y la panadería. Buscamos baristas con curiosidad, atención al detalle y vocación de servicio para formar parte de nuestro equipo en Madrid. ¿Qué harás? Como barista, tu trabajo irá más allá de preparar café. Serás una parte fundamental de la experiencia de cada cliente. • Preparar bebidas de alta calidad: espresso, café de filtro, té y otras bebidas de temporada., • Conocer nuestra selección de cafés y saber explicarla de manera sencilla a los clientes., • Ofrecer un servicio cercano, atento y personalizado., • Orientar tanto a personas con experiencia en café como a quienes quieren descubrirlo., • Preparar siropes, pesar café y controlar las fechas de tueste., • Montar y mantener la exposición de panadería., • Trabajar con agilidad durante momentos de alto volumen, manteniendo siempre la calidad., • Limpiar y cuidar la máquina de espresso, los molinos y el resto del equipo., • Mantener la barra, las zonas de trabajo y el espacio de clientes limpios y ordenados. Buscamos a una persona que: • Tenga interés genuino por el café, la panadería y la hospitalidad., • Disfrute trabajando de cara al público., • Sea organizada, atenta a los detalles y comprometida con la limpieza., • Pueda mantener la concentración y la eficiencia en un ambiente dinámico., • Disfrute trabajando en equipo., • Tenga ganas de aprender y mejorar continuamente., • Pueda permanecer de pie durante periodos prolongados., • Se comunique con respeto y cercanía con clientes y compañeros. Se valorará experiencia previa como barista, aunque también tendremos en cuenta perfiles con experiencia en hostelería y muchas ganas de formarse. ¿Qué ofrecemos? • Formar parte de una de las marcas de café de especialidad más reconocidas internacionalmente., • Trabajar con café y producto de alta calidad., • Un equipo profesional, cercano y comprometido., • Formación continua y oportunidades de desarrollo., • Un entorno de trabajo basado en la calidad, el aprendizaje y la hospitalidad. Si te apasiona el café y quieres crecer dentro de un proyecto internacional, nos encantará conocerte.

En Molly Coffee buscamos un/a Barista apasionado/a por el café de especialidad y la atención al cliente. Queremos incorporar a una persona responsable, organizada y con ganas de formar parte de un equipo donde la calidad del producto y la experiencia del cliente son lo más importante. Responsabilidades • Preparar cafés y bebidas siguiendo nuestros estándares de calidad., • Abrir y cerrar la cafetería siguiendo los procedimientos establecidos., • Realizar apertura y cierre de caja cuando sea necesario., • Mantener la barra, la sala y las zonas de trabajo limpias y ordenadas., • Controlar y reponer el stock de café, leche, alimentos y demás suministros., • Participar en inventarios y recepción de mercancía., • Cuidar y mantener en perfecto estado la maquinaria y utensilios., • Ajustar la molienda y calibrar el espresso para garantizar la calidad del café., • Cumplir las normas de higiene y seguridad alimentaria., • Colaborar con el equipo para ofrecer la mejor experiencia a nuestros clientes. Requisitos • Experiencia previa como barista (se valorará experiencia en café de especialidad)., • Conocimientos de espresso, texturización de leche y métodos de extracción., • Persona organizada, responsable y con iniciativa., • Excelente trato al cliente y habilidades de comunicación., • Capacidad para trabajar en equipo y en momentos de alta demanda., • Disponibilidad para trabajar fines de semana y festivos., • Se valorarán conocimientos de latte art, calibración de molino e inglés. ¿Qué ofrecemos? • Buen ambiente de trabajo., • Formación continua y oportunidades de desarrollo., • Salario acorde con la experiencia y el puesto.

Hemos abierto un nuevo espacio dedicado al café de especialidad, los vinos naturales y el sonido de alta fidelidad, ubicado en el emblemático boulevard Paseo del Pintor Rosales. Buscamos incorporar a nuestro equipo un/a barista y bartender con experiencia solida, apasionado/a por el café, el mundo que engloba este producto, la hospitalidad y los pequeños detalles que convierten una visita en una experiencia memorable. Qué buscamos Una persona con experiencia solida, Expertise en tipos de café, texturizacion de la leche, preparación de bebidas naturales, vocación de servicio y ganas de formar parte de un proyecto nuevo desde sus inicios. Alguien que disfrute trabajando en equipo, cuide la atención al cliente y entienda que los nuevos proyectos son espacios de crecimiento humano. Funciones principales • Ajuste de molino, calibración y control de extracciones., • Preparación de cafés y bebidas como matcha, sodas hechas en casa, bebidas frías con altos estándares de calidad y consistencia., • Atención cercana y cuidada al cliente., • Llevar la inventario de los productos de la barra., • Apoyo en apertura, cierre y rutinas operativas del local., • Participación activa en la creación de una experiencia de marca cálida, elegante y auténtica. Requisitos • Experiencia sólida como barista y barra, en cafés de especialidad y bebidas., • Conocimiento en la preparación de espresso y recetas, texturización de leche y métodos de filtrado., • Habilidades en la atención al cliente., • Creatividad y atención al detalle en las bebidas., • Capacidad para trabajar en equipo y en entornos dinámicos., • Manejo de calma en barra., • Disponibilidad horaria. Valoraremos especialmente • El sentido de pertenencia., • Expertise en manejo de calibración de molinos y de maquina., • Expertise en control y cuidado de inventario, • Nivel de inglés funcional de cara al cliente. Qué ofrecemos • Incorporación a un proyecto de nueva apertura con identidad cuidada y vocación de calidad., • Oportunidad de crecer profesionalmente junto al equipo desde el inicio., • Buen ambiente de trabajo y cultura colaborativa., • Formación continua en café de especialidad y servicio., • Condiciones según experiencia y valía.

¿Te apasiona el café de especialidad y quieres formar parte de nuestro equipo? En Sakona no buscamos ser los mejores, trabajamos para ser únicos. Cuidamos el café desde el origen, viajando a las fincas y tostándolo nosotros mismos con el máximo respeto al producto. Ahora, abrimos un nuevo capítulo en Madrid (Zona Embajadores) y buscamos a alguien que comparta nuestra visión y quiera llevar ese trabajo de origen directo a la taza. Buscamos un/a BARISTA para incorporarse a nuestro equipo a partir de septiembre. ¿Qué ofrecemos? • Contrato: Indefinido., • Jornada: Completa (40 horas semanales)., • Un entorno donde trabajar con cafés excepcionales de temporada y aprender continuamente sobre tueste y origen. ¿Qué buscamos? • Experiencia demostrable como barista., • Conocimiento y pasión por el café, su trazabilidad y servicio., • Experiencia y destreza en el manejo y calibración de máquina de espresso, molinos y dominio de los principales métodos de extracción., • Proactividad para desempeñar todas las tareas del turno y mantener el espacio impecable., • Actitud positiva, honestidad, compromiso y ganas de crecer en equipo.