Encargado/a de cafeteria - CHIRRO ABUELA SL - Uxo

¿Tienes alma de líder, pasión por la hostelería de calidad y un talento natural para las ventas?

En nuestro local de Mieres estamos revolucionando el concepto tradicional. Buscamos a un/a Encargado/a carismático/a que entienda que la combinación de unos churros artesanales impecables y una taza de café de especialidad perfecta es una experiencia que merece ser contada (y vendida) a cada cliente. Trabajarás mano a mano con la dirección para convertirte en el motor del negocio, garantizando un servicio de excelencia, aumentando el ticket medio y creando una legión de clientes fieles.

Requisitos

• Estudios mínimos: Educación Secundaria Obligatoria (ESO).
• Experiencia mínima: Al menos 1 o 2 años de experiencia como encargado/a de turno o supervisor/a en cafeterías, churrerías, supermercados o retail gastronómico.
• Vocación Comercial: Orientación absoluta a ventas, dominio del upselling (sugerencias cruzadas) y enfoque en la fidelización del cliente mediante una hospitalidad cercana y de alto nivel.
• Pasión Gastronómica: Conocimientos e interés genuino por el mundo del café, la churrería tradicional y la gestión de productos de calidad.
• Disponibilidad Horaria: Flexibilidad para trabajar en horarios rotativos.

Descripción y Funciones Principales

Buscamos a una persona meticulosa, con un control absoluto sobre la calidad de lo que llega a la mesa y capaz de contagiar esa exigencia a su equipo. Tus responsabilidades diarias serán:

• Barismo y Calibración: Preparación y extracción perfecta de cafés de especialidad, garantizando siempre los más altos estándares de calidad en cada taza.
• Artesanía y Fritura: Elaboración y control de calidad de churros, masas tradicionales y tostadas, asegurando una fritura impecable y un producto siempre fresco.
• Liderazgo y Gestión de Equipo: Control de turnos, gestión de horarios y motivación diaria del personal para asegurar un ambiente de trabajo dinámico y coordinado.
• Gestión de Sala y Ventas: Supervisión de la barra y la sala, garantizando un servicio excelente. Serás el/la principal responsable de impulsar las ventas, proponer maridajes de producto al cliente y aumentar el ticket medio.
• Operativa y Stock: Realización de pedidos, seguimiento de proveedores, control de inventario y organización/limpieza de las diferentes partidas de trabajo.