Encargado/a de Camareros - Restaurante Mitico - Finestrat

Responsabilidades

• Dirigir y motivar al equipo, supervisando el día a día del servicio.
• Elaborar los cuadrantes y repartir los horarios del personal.
• Gestionar las vacaciones, permisos y ausencias, garantizando la cobertura del servicio.
• Participar en la selección y contratación de nuevo personal, así como en su incorporación y formación.
• Realizar los pedidos de forma coordinada con el departamento de compras y el jefe de cocina, controlando stock y costes.
• Supervisar el mantenimiento general del local, instalaciones y equipamiento, gestionando incidencias y proveedores de servicios.
• Velar por el cumplimiento de las normas de higiene, seguridad alimentaria y prevención de riesgos laborales.
• Atender a los clientes, gestionar quejas y asegurar un servicio de calidad.
• Apoyar en sala realizando funciones de camarero/a cuando el servicio lo requiera.
• Formación a camareros.
• Todas las funciones necesarias para garantizar el correcto funcionamiento del restaurante y mejoras del mismo.

Requisitos

• Experiencia mínima de 5 años en puestos similares (encargado/a, jefe/a de sala o equivalente), pero se valorarla experiencia a camareros experimentados que tengan iniciativa.
• Actitud y proactividad.
• Experiencia en gestión de equipos.
• Conocimientos de gestión de pedidos, control de stock y costes.
• Formación en manipulación de alimentos (valorable carnet vigente).
• Capacidad de organización, resolución de problemas y trabajo bajo presión.
• Disponibilidad horaria, incluidos fines de semana y festivos.
• Nivel de idioma(s) valorable, pero no es excluyente.