Encargado/a de Cocina

Gerencia

6 septiembre 202446 vistas

Caduca en 2 días

Buscamos un ENCARGADO de cocina que supervise las operaciones diarias relacionadas con la cocina del restaurante.
Las responsabilidades del jefe de cocina incluyen
  1. supervisar la preparación y cocinado de la comida,
  2. mantener existencias apropiadas del inventario de cocina y cumplir los estándares de seguridad y limpieza.
  3. Para tener éxito en este trabajo, hay que ser capaz de gestionar al personal de cocina y guiarles para que sirvan comida de calidad a su debido tiempo.


En último término, se encargará de garantizar que todos los platos se sirvan bien cocinados y de que nuestros clientes tengan una experiencia culinaria agradable.
Responsabilidades
  1. Dirigir al personal de cocina y coordinar las comandas de comidaSupervisar la preparación y cocinado de la comida
  2. Comprobar el emplatado y la temperatura de la comida
  3. Fijar el tamaño de las porcionesHacer los horarios de los turnos del personal de cocina
  4. Hacer los pedidos de provisiones de comida y equipo de cocina cuando sea necesario
  5. Formar al personal de cocina sobre las tareas de preparación y las técnicas de emplatado
  6. Almacenar los alimentos siguiendo las prácticas de seguridad (p. ej. en frigoríficos)
  7. Realizar informes de costes semanales y mensualesMantener los estándares sanitarios y de seguridad en la zona de la cocina
  • Experiencia
    Se requiere
  • Idiomas
    Español – Avanzado
  • Jornada
    Completa
  • Inicio
    Incorporación inmediata

pin iconAvenida de los Labradores, 28760, Tres Cantos

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Director/a de RestauraciónTres Cantos

Hosteleria • 11-50 empleados

En JOB TODAY desde diciembre, 2023

Empresa con alto volumen de trabajo

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Pedro Robaina avatar icon
Pedro RobainaActivo hace 26 días

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