Encargado/a de Cocina

Gerencia

5 noviembre 2024789 vistas

Caduca en 2 días

Descripción del puesto: Encargado de Cocina con Experiencia en Parrilla
Ubicación: Bilbao
Tipo de contrato: Indefinido
Horario: 40h - Horario Partido

Resumen del puesto
Buscamos un Encargado de Cocina con sólida experiencia en parrilla y liderazgo de equipos. Serás responsable de supervisar las operaciones de la cocina, garantizar la calidad de los productos y liderar el cumplimiento de los procesos y protocolos establecidos.
Responsabilidades principales
• Preparar y cocinar hamburguesas, carnes y otros productos siguiendo las recetas y estándares de la hamburguesería.
• Supervisar y gestionar todas las operaciones de la cocina, con especial enfoque en la parrilla.
• Hacer pedidos y gestionar el inventario de insumos para asegurar el abastecimiento necesario.
• Ser guardián de los procesos y protocolos, velando por su cumplimiento por parte del equipo.
• Gestionar y planificar los horarios del personal de cocina para garantizar una cobertura eficiente.
• Controlar los puntos de carne para garantizar la calidad y satisfacción del cliente.
• Supervisar el almacenamiento y conservación adecuada de los alimentos.
• Mantener la limpieza y el orden en toda la cocina cumpliendo con las normativas sanitarias.
• Capacitar al equipo de cocina en técnicas, protocolos y manejo de equipos.
• Colaborar con la gerencia en la mejora de procesos y propuestas para el menú.

Requisitos
• Experiencia previa como encargado de cocina o en un puesto similar, preferiblemente en hamburgueserías o restaurantes de parrilla.
• Conocimiento avanzado en técnicas de parrilla y puntos cocción de canes.
• Habilidad para liderar equipos, gestionar tiempos y resolver problemas bajo presión.
• Compromiso con la limpieza, el orden y las normas de seguridad alimentaria.
• Capacidad organizativa y atención a los detalles.
• Actitud proactiva y capacidad para adaptarse a entornos dinámicos.

Se valorará
• Experiencia en control de inventarios y gestión de costos.
• Conocimientos en técnicas con carnes en horno a carbón.
• Experiencia previa en gestión de equipos y horarios.
• Creatividad para aportar ideas en la mejora del menú.

Qué ofrecemos
• Salario por encima del convenio.
• Ambiente de trabajo dinámico y profesional.
• Posibilidad de crecimiento dentro de la empresa.
  • Experiencia
    Se requiere
  • Jornada
    Completa

pin iconMaría Díaz Haroko Kalea, Abando, Bilbo

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Director/a de RestauraciónBilbo

Hamburgueseria • 1-10 empleados

En JOB TODAY desde enero, 2019

Hamburgueseria

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Restaurante Baka Vieja Activo hace 4 días

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