ENCARGADO/A PARA RESTAURANTE ITALIANO EN MADRID - Consultoria

Para local de tapeo con música en directo, ubicado en la zona de Príncipe Pío, buscamos un/a Cocinero/a que comparta nuestra visión de crear experiencias únicas en un espacio íntimo y lleno de buen ambiente. ¿Qué valoramos de ti? Sólida experiencia en cocina mediterránea y platos para compartir. Dominio del horno Rational y horno de pizzas. Capacidad para gestionar partidas, manteniendo calidad y ritmo en cada pase. Habilidad para controlar stock y optimizar recursos con inteligencia. Espíritu de equipo, actitud positiva y compañerismo dentro de la cocina. ¿Qué te ofrecemos? Incorporación a un equipo comprometido en un ambiente de trabajo bueno y dinámico. Jornada completa que no superan las 40 horas semanales con las vacaciones y festivos correspondientes. Horarios mixtos adaptados a la operativa del servicio. Tardes de domingo y lunes libres. Ubicación céntrica y bien comunicada en la zona de Príncipe Pío.

Buscamos incorporar un/a Maitre de Sala con experiencia en servicio a la carta y sensibilidad por el trato al cliente, para liderar junto a un compañero la operativa diaria de nuestra sala. Nuestra taberna asador combina el sabor de lo tradicional con el apoyo de herramientas digitales actuales, como sistemas de reservas y gestión de cobro. El servicio se basa en una atención cercana, con platos a la vista del cliente y una propuesta centrada en el producto leonés, por lo que se valorará especialmente el conocimiento de este tipo de cocina. La persona seleccionada formará parte del equipo de gestión, trabajando en coordinación con otro encargado/a y el director del establecimiento. Funciones principales: Coordinación y supervisión del servicio de sala. Atención al cliente en servicio a la carta. Gestión de reservas digitales y organización de turnos. Seguimiento de comandas y coordinación con cocina. Control de cobros, arqueos y uso del TPV. Colaboración en la formación y motivación del equipo. Requisitos: Experiencia previa en restaurantes a la carta como encargado/a de sala o similar. Conocimiento de la cocina tradicional leonesa. Buen manejo de herramientas digitales de reservas y cobro. Perfil orientado al cliente, resolutivo y con buena capacidad de organización. Condiciones: Contrato a jornada completa con dos días libres rotativos. Turnos mixtos (comidas y cenas organizados en función de la operativa). Incorporación al equipo de gestión junto a otro Maitre y el director. A partir del primer año, acceso a bonus por objetivos vinculados a la gestión y desempeño del equipo.

¿Tienes alma de anfitrión y disfrutas haciendo que cada detalle cuente? En nuestro hotel, donde la elegancia, la excelencia y la atención personalizada son parte de nuestra esencia, buscamos un/a Mayordomo/a que comparta nuestra pasión por ofrecer experiencias memorables. Únete a un proyecto hotelero consolidado, con un equipo que valora el trato humano, el servicio excepcional y el arte de anticiparse a las necesidades del cliente. Si sientes vocación por el servicio, tienes un espíritu acogedor y deseas formar parte de un entorno donde se cuidan tanto los pequeños gestos como los grandes estándares… queremos conocerte. Lo que harás: Ofrecer un servicio personalizado y discreto, superando las expectativas del huésped. Comunicación y coordinación con los departamentos del hotel para garantizar una experiencia fluida. Gestión del equipo de mayordomía, de reservas y peticiones especiales en ausencia del responsable de Recepción. Cumplimiento de los estándares y protocolos marcados por la empresa. Requisitos: Experiencia mínima de 2 a 3 años en hoteles de 4-5* o propiedades privadas Formación en Hostelería y Turismo. Imprescindible dominio de inglés, valorable otros idiomas. Capacidad para trabajar de manera autónoma con iniciativa y espíritu colaborativo. Vehículo propio y disponibilidad para cambio de residencia. Condiciones: Incorporación a un proyecto estable en un entorno natural y exclusivo. Jornada completa con turnos mixtos. Dos días de descanso. Salario 25-27K/ brutos anuales. Posibilidad de alojamiento durante los primeros meses.

Buscamos un/a Cocinero/a con experiencia en arroces y productos del mar, acostumbrado a trabajar en entornos dinámicos a la carta. Requisitos: Experiencia en cocinas que sirvan a más de 150 personas. Buen manejo en la preparación de arroces (secos, melosos y caldosos). Conocimiento en el uso de pescado y marisco fresco. Agilidad para la mise en place y organización de la partida. Experiencia en eventos gastronómicos y coordinación con sala. Capacidad para trabajar en equipo y mantener la calidad en momentos de alta demanda. Ofrecemos: Jornada completa con turnos partidos y seguidos. Dos días libres seguidos a la semana. Incorporación inmediata. Contrato indefinido desde el primer día. Cocina bien equipada, producto de calidad y buen ambiente profesional.