Es necessita personal de sala i cuina - Restaurant el Castell

En REVISA somos una empresa especializada en la prestación de servicios auxiliares en centros educativos, comprometida con la calidad del servicio, la organización de los equipos y la atención cuidadosa de los entornos escolares. Actualmente buscamos incorporar un/a Jefe/a de Cocina para un centro escolar situado en Santa Coloma de Farners, para cubrir una baja médica de larga duración. Funciones principales del puesto: • Organización, supervisión y coordinación integral del servicio de cocina del centro, • Planificación de la producción diaria y distribución de tareas del equipo de cocina, • Elaboración y supervisión de menús, garantizando la correcta ejecución del servicio, • Control de materias primas, pedidos, recepción de mercancías y gestión de stock, • Vigilancia del cumplimiento de las normas de higiene, seguridad alimentaria y APPCC, • Supervisión del correcto uso, limpieza y mantenimiento de las instalaciones y maquinaria de cocina, • Control del orden, limpieza y buen funcionamiento general de la cocina, • Coordinación con el centro y con la empresa para asegurar un servicio eficiente y de calidad, • Gestión de incidencias del servicio y propuesta de mejoras organizativas Requisitos imprescindibles: • Experiencia mínima de 5 años como Jefe/a de Cocina o en puesto similar, • Certificado de delitos sexuales vigente, • Experiencia en gestión de cocina en colectividades, restauración escolar o entornos similares, • Capacidad de organización, liderazgo y supervisión de equipos, • Persona resolutiva, responsable y acostumbrada a trabajar con planificación y volumen de servicio Se valorará especialmente: • Experiencia previa en centros escolares o colectividades, • Conocimientos de gestión de equipos, • Capacidad para trabajar con autonomía, implicación y compromiso Ofrecemos: Contrato a jornada completa de substitución Horario de 07:00 a 15:00 En REVISA estamos comprometidos con la igualdad de oportunidades. Garantizamos que todas las candidaturas serán tratadas de forma justa y sin discriminación por razón de género, origen, edad, discapacidad, orientación sexual, estado civil o cualquier otra condición personal o social. En REVISA creemos en el valor de las personas, en el trabajo bien hecho y en la importancia de construir entornos colaborativos, dinámicos y comprometidos con la calidad del servicio. Apostamos por equipos responsables, implicados y con iniciativa, capaces de contribuir al buen funcionamiento de nuestros centros y al bienestar de las personas usuarias. Si te identificas con estos valores, estaremos encantadas/os de conocerte.

Lidera una cuina mediterrània creativa amb estructura, criteri i control de marge. Deixa empremta en un projecte que vol créixer amb tu. 👨‍🍳 Breu descripció del rol Busquem un/a Xef que no només cuini bé, sinó que lideri amb criteri, passió i visió de negoci. Una persona capaç d’entrar a cuina, entendre el producte, estructurar l’equip i transformar cada servei en una experiència coherent i rendible. No es tracta només de crear plats atractius, sinó de saber què costa cada elaboració, com optimitzar minves i com fer créixer el projecte des de dins. Si t’agrada la cuina mediterrània elaborada, creus en el control d’escandalls i tens ànima de líder, aquí podràs deixar empremta real. 🌿 Breu descripció del projecte Restaurant consolidat a Vidreres amb proposta de cuina mediterrània elaborada i creativa, servei estructurat de carta i menú entre setmana, amb volum sostingut i equip de 5-6 persones. Projecte estable amb espai real per aportar lideratge, estructura i millora contínua. 🎯 Funcions • Lideratge i coordinació d’equip (5-6 pax), • Supervisió de carta i menú de migdia, • Creació i actualització de fitxes tècniques i escandalls, • Eficient gestió de minves i optimització de producte, • Control de costos i anàlisi de marges, • Realització de comandes a proveïdors i negociació de preus, • Control d’estoc i rotació de producte, • Planificació de producció i organització de partides, • Compliment i supervisió d’APPCC, • Coordinació fluïda amb sala Volum de servei: • Temporada baixa: 30-50 pax, • Temporada alta: 50-80 pax 🧠 Hard Skills • Domini de cuina mediterrània elaborada, • Coneixement i aplicació d’escandalls i control de costos, • Experiència en control d’estocs i minves, • Capacitat de negociació amb proveïdors, • Planificació de producció i optimització de recursos, • Organització i estructuració d’equip i partides 🤝 Soft Skills • Lideratge i capacitat de cohesionar equip, • Mentalitat analítica i orientació a rendibilitat, • Creativitat alineada al concepte, • Resolució i presa de decisions, • Compromís i estabilitat 💼 Condicions • Salari: 28.000 – 30.000 € SBA (12 pagues) en funció de la vàlua de la candidatura, • 2 dies festius seguits, • Horari intensiu rotatiu segons temporada:, • 8:00 – 16:30h, • 12:30 – 21:30h, • 14:00 – 22:30h, • Incorporació immediata ✅ Requisits • Formació mínima: ESO, • Formació valorable: CFGM en Cuina o formació superior en gastronomia, • Experiència mínima de 5 anys com a Cap de Cuina o 2n de Cuina, • Residència a màxim 20-25 minuts de Vidreres, • Disponibilitat horària i incorporació immediata