Subdirector/a de Operaciones – Hostelería & Vinotecas
hace 29 días
La Cala de Mijas
Grupo empresarial de hostelería y vinotecas en expansión busca un Subdirector/a de Operaciones con experiencia en sala, sumillería y gestión integral de negocios, capaz de supervisar varios establecimientos en la provincia de Málaga. Funciones: • Realizar visitas semanales a los negocios para control operativo y supervisión., • Proveer apoyo en sala con servicio profesional y sumillería., • Elaborar horarios y organizar turnos y vacaciones., • Gestionar económicamente los negocios: control de costes, márgenes, consumos y análisis de ventas y desviaciones., • Realizar escandallos, cálculo de precios y revisión de rentabilidad., • Crear y actualizar cartas de comida, vinos y bebidas., • Proponer mejoras y coordinar para optimizar la experiencia del cliente., • Liderar, formar y motivar equipos. Requisitos: • Experiencia demostrable en sala y sumillería., • Experiencia en gestión de equipos y supervisión de varios locales., • Conocimiento sólido en gestión económica, costes y escandallos., • Capacidad para elaborar y actualizar cartas., • Carnet de conducir y disponibilidad para desplazamientos., • Perfil organizado, analítico y resolutivo. Ofrecemos: • Puesto estratégico en grupo en crecimiento., • Trabajo dinámico entre distintos establecimientos., • Salario competitivo según experiencia., • Desarrollo profesional.
