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Gerente de Restaurante - Garito Barra - València

Management

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GERENTE DE RESTAURANTE – GARITO BARRA (SOLO PERFILES SENIOR)
En Garito Barra buscamos un/a Gerente de Restaurante con experiencia real y demostrable en gestión de locales de alto volumen.
⚠️ Abstenerse perfiles sin experiencia en alta exigencia operativa o sin gestión de equipos grandes.
🔥 LO QUE REALMENTE NECESITAMOS
Buscamos un/a gerente que esté dentro del servicio, no en oficina:

  • Presencia constante en sala, barra y operativa diaria
  • Atención directa al cliente y resolución de incidencias en tiempo real
  • Liderazgo activo de equipos de +20 personas
  • Capacidad de tomar decisiones rápidas en momentos de alta carga
  • Enfoque total en excelencia de servicio y experiencia del cliente
    Este puesto es 100% operativo + gestión, no es un rol únicamente administrativo.
    REQUISITOS IMPRESCINDIBLES (NO NEGOCIABLES)
  • Mínimo 3-5 años como gerente/encargado/a en restauración
  • Experiencia en locales de alto volumen (imprescindible)
  • Haber gestionado equipos de 20 o más personas
  • Dominio real de KPI’s operativos:
  • (ventas, ticket medio, rotación, productividad, coste de personal)
  • Experiencia en gestión de turnos, horarios y planificación
  • Resolución de conflictos con clientes y equipo
  • Experiencia con herramientas tipo Agora, Cover Manager o similares
  • Capacidad analítica + ejecución operativa
    ❌ NO ES PARA TI SI:
  • No has trabajado en entornos de alta rotación y presión
  • No tienes experiencia liderando equipos grandes
  • Prefieres un rol más administrativo que operativo
  • No estás acostumbrado/a a estar en servicio de forma activa
    FUNCIONES CLAVE
  • Gestión integral del local (operativa + resultados)
  • Organización de turnos y equipo
  • Control de servicio, tiempos y calidad
  • Pedidos a proveedores y control de stock
  • Análisis de ventas y previsiones
  • Implementación de procesos y mejora continua
  • Fidelización de clientes
    OFRECEMOS
  • Proyecto sólido en crecimiento
  • Rol de alta responsabilidad real
  • Entorno exigente y profesional
  • Incorporación NO inmediata (buscamos el perfil adecuado)
  • Condiciones según experiencia
    PROCESO DE SELECCIÓN
    Se solicitarán referencias y experiencia demostrable real.
    Se valorará especialmente haber trabajado en conceptos similares.
    Si has liderado restaurantes de alto volumen y sabes lo que implica estar al frente del servicio, este es tu sitio.
  • Experience
    Required
  • Employment
    Full-time

pin icon13 Passeig de l'Albereda, El Pla del Real, 46010, València

icon
Restaurant managerValència

Bar, Restaurant • 11-50 Employees

Hiring on JOB TODAY since May, 2025

Garito Barra es la nueva taberna de siempre. Tu punto de encuentro, en plena Alameda, es el lugar ideal para rodearte de los tuyos en un ambiente elegante, cercano y con un punto canalla. Garito Barra, donde la vida es de otro color

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