Head Chef - L. Gran Canaria - San Bartolomé De Tirajana

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  En Seaside Hotels buscamos incorporar un/a Jefe/a de Pastelería para uno de sus hoteles 5 estrellas, responsable de liderar la producción y creatividad de toda la oferta dulce del establecimiento. Si tienes experiencia en dirigir, organizar y ejecutar la producción de pastelería y postres, garantizando los más altos estándares de calidad, presentación y seguridad alimentaria propios de la hostelería de lujo, liderando al equipo y contribuyendo a una experiencia gastronómica diferencial para el huésped, ¡ésta es tu oportunidad! Entre las funciones principales, destacamos las siguientes: • Planificación y supervisión de la producción diaria (restaurante, buffet y eventos)., • Diseño y actualización de la oferta de postres e innovación gastronómica., • Control de calidad, higiene y seguridad alimentaria., • Gestión de costes, pedidos y stock., • Organización, formación y liderazgo del equipo de pastelería., • Garantizar presentaciones alineadas con estándares de hotel 5 estrellas y adaptación a necesidades especiales de clientes. REQUISITOS: • Formación reglada en Pastelería y/o Repostería., • Experiencia mínima de entre 3 y 5 años como Jefe/a de Pastelería., • Experiencia en entornos de alta exigencia (hoteles de lujo o restauración gastronómica)., • Capacidad de liderazgo, organización y control de producción., • Creatividad, atención al detalle y orientación a la excelencia., • Alta vocación de servicio y trabajo en equipo. SE OFRECE: • Proyecto profesional en entorno gastronómico de alto nivel., • Estabilidad y desarrollo profesional., • Condiciones competitivas acordes al puesto.

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  En Lopesan, importante empresa en el sector turístico precisamos incorporar un/a Jefe/a de cocina para uno de nuestros hoteles ubicado en Gran Canaria y ¡queremos contar contigo! ¿Cuál será tu misión? Liderar el departamento de cocina garantizando el cumplimiento de los presupuestos y procedimientos establecidos con los objetivos de maximizar la satisfacción del cliente y la rentabilidad. ¿Cuáles serán tus principales responsabilidades? • Gestionar las funciones propias del departamento: confección de turnos, control de plantillas, facturación, entre otras., • Liderar a su equipo de trabajo, así como establecer y mantener un adecuado clima laboral en el departamento., • Verificar la ejecución de los procesos de cocina según los procedimientos establecidos así como del funcionamiento del departamento en general, con los objetivos de implementar acciones que optimicen la gestión y presentar propuestas de mejora., • Formar y asegurar que se dan las condiciones y conductas requeridas en materia higiénico-sanitario, de sostenibilidad, calidad y prevención de riesgos., • Realizar inventario de productos y materiales del departamento así como elaborar pedidos de reposición cuando sea necesario. Nos gustaría que la persona que se incorpore con nosotros, nos aportase los siguientes conocimientos y aptitudes: • Grado / Diplomatura (Turismo) / Ciclo Medio o Superior en Hostelería o Cocina y Gastronomía, • Al menos 5 años de experiencia en puestos de categoría similar., • Formación en técnicas culinarias, • Gestión de presupuestos, • Servicios de Bufet y a la carta, • Gestión de eventos Y ¿por qué Lopesan? Porque somos una empresa española con proyección internacional. Porque miramos al futuro con ilusión. Porque apostamos decididamente por la sostenibilidad. Porque buscamos tu talento. Si quieres formar parte de nuestro proyecto ¡únete a Lopesan!

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