HELADERO/A PROFESIONAL ARTESANAL - TALENTO RODADO - Alacant

Desde Talento Rodado seleccionamos un/a Segundo/a de Cocina para la próxima apertura de un importante restaurante gastronómico de alta cocina ubicado en Manises (Valencia). Se trata de un proyecto gastronómico de alto nivel, con una propuesta culinaria exigente y aspiraciones de obtener una Estrella Michelin. Buscamos un profesional con una trayectoria sólida en restaurantes gastronómicos de referencia, capaz de asumir responsabilidades, liderar el servicio y trabajar bajo los máximos estándares de calidad y excelencia culinaria. FUNCIONES PRINCIPALES • Apoyo directo al Chef Ejecutivo en la organización y dirección de la cocina., • Coordinación y supervisión del equipo durante la preparación y el servicio., • Elaboración y ejecución de propuestas gastronómicas de alta cocina., • Control de elaboraciones, técnicas culinarias, presentación y emplatado., • Supervisión de materias primas, calidad del producto y aprovechamiento., • Cumplimiento de los estándares de excelencia, organización e higiene., • Participación activa en el desarrollo y perfeccionamiento de la propuesta gastronómica. REQUISITOS IMPRESCINDIBLES • Experiencia contrastada en restaurantes gastronómicos de alta cocina, preferiblemente reconocidos con Estrellas Michelin o Soles Repsol., • Experiencia previa como Segundo/a de Cocina, Sous Chef o Jefe/a de Partida en establecimientos gastronómicos de alto nivel., • Dominio de técnicas culinarias avanzadas, cocina contemporánea y emplatado gastronómico., • Capacidad de liderazgo, organización y coordinación de equipos., • Máximo nivel de exigencia, precisión, disciplina y atención al detalle., • Compromiso real con la excelencia gastronómica y la evolución profesional., • Disponibilidad para trabajar presencialmente en Manises. No buscamos perfiles de cocina convencional, restauración colectiva o establecimientos sin una propuesta gastronómica de alta cocina. Es imprescindible acreditar experiencia real en este segmento. SE OFRECE • Incorporación a un proyecto gastronómico de nueva apertura y alto nivel., • Participación en un restaurante con aspiraciones de reconocimiento Michelin., • Salario: 25.875 € brutos anuales., • Turnos continuos., • Proyecto profesional con posibilidades de crecimiento y desarrollo., • Entorno de trabajo exigente, orientado a la excelencia gastronómica. ¿TE INTERESA ESTE RETO PROFESIONAL? Si cuentas con experiencia contrastada en alta cocina y quieres formar parte de un proyecto gastronómico ambicioso desde su apertura, inscríbete en nuestra oferta.

Desde Talento Rodado seleccionamos un/a Camarero/a para un bar ubicado en San Vicente del Raspeig (Alicante). Buscamos una persona dinámica, responsable y con experiencia en hostelería, que disfrute del trato con el cliente y se desenvuelva con soltura en el servicio. FUNCIONES • Atención al cliente en barra y mesas., • Servicio de bebidas, cafés y comidas., • Manejo de bandeja y TPV., • Preparación y mantenimiento del área de trabajo. REQUISITOS • Experiencia previa como camarero/a., • Agilidad, organización y buena atención al cliente., • Disponibilidad para trabajar en turnos rotativos., • Flexibilidad horaria y capacidad de trabajo en equipo. SE OFRECE • Contrato de 20 horas semanales., • Turnos continuos, con rotación semanal, sin jornadas partidas., • Flexibilidad en la organización de los horarios., • Posibilidad de realizar hasta 6 horas complementarias adicionales por semana, conforme al pacto correspondiente y la normativa aplicable., • Incorporación a un equipo de trabajo estable., • Salario según convenio colectivo.

Desde Talento Rodado, seleccionamos para nuestro cliente, un restaurante gastronómico de alto nivel ubicado en Alicante, un/a Jefe/a de Partida con experiencia en cocina gastronómica y elaboraciones de alta calidad. Funciones • Organización y gestión de la partida asignada., • Elaboración y presentación de platos siguiendo los estándares gastronómicos del restaurante., • Control de mise en place, producto y conservación., • Coordinación con el equipo de cocina., • Cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria. Requisitos • Experiencia demostrable como jefe/a de partida en restaurantes gastronómicos de alto nivel., • Se valorará especialmente experiencia en restaurantes con Estrella Michelin o Soles Repsol., • Dominio de técnicas culinarias, producto y emplatados de precisión., • Organización, responsabilidad y capacidad de trabajo en equipo. Se ofrece • Incorporación a un proyecto gastronómico de alto nivel., • Estabilidad laboral y posibilidades de desarrollo profesional., • Condiciones económicas acordes con la experiencia y responsabilidad del puesto. Imprescindible experiencia real en cocina gastronómica.

Desde Talento Rodado, seleccionamos un/a Director/a de Restaurante para una importante empresa del sector hostelero con presencia en Torrevieja (Alicante). Buscamos un perfil con experiencia consolidada en la gestión integral de restaurantes, capacidad de liderazgo y clara orientación a resultados y a la excelencia en el servicio. FUNCIONES PRINCIPALES • Dirección y supervisión de la operativa diaria del restaurante., • Gestión, coordinación y liderazgo de equipos de sala y cocina., • Control de costes, compras, inventarios y rentabilidad del establecimiento., • Organización de turnos, cuadrantes y necesidades de personal., • Supervisión de los estándares de calidad, atención al cliente y servicio., • Seguimiento de indicadores de gestión y cumplimiento de objetivos. REQUISITOS • Experiencia demostrable como director/a o gerente de restaurante., • Conocimientos sólidos de gestión operativa y económica de establecimientos hosteleros., • Experiencia liderando equipos y resolviendo incidencias., • Capacidad de organización, planificación y toma de decisiones., • Perfil resolutivo, comprometido y orientado al cliente., • Disponibilidad para trabajar presencialmente en Torrevieja. SE OFRECE • Incorporación a una empresa hostelera consolidada., • Proyecto estable y con posibilidades de desarrollo profesional., • Responsabilidad directa sobre la gestión del establecimiento., • Condiciones económicas a valorar según experiencia y trayectoria profesional. ¿Te interesa esta oportunidad? Inscríbete en la oferta para participar en nuestro proceso de selección.

Buscamos incorporar un/a cocinero/a experimentado/a para reforzar nuestro equipo de cocina. Buscamos una persona de oficio, rápida, limpia y autónoma, que mantenga bien el ritmo durante el servicio, trabaje con fichas técnicas y controle los procesos de regeneración sin perder la calidad en el plato. 📌 ¿Qué buscamos? • Experiencia demostrable en cocina y agilidad en el pase., • Dominio de regeneración: manejo de horno mixto/convección, baño maría y control de temperaturas de conservación/servicio., • Emplatado cuidadoso y limpio: atención a la presentación y buena vista en la salida de cada plato., • Trabajo con ficha técnica: respeto por las recetas, cantidades estandarizadas y cuidado de mermas., • Organización y limpieza: buen manejo de la mise en place y disciplina para mantener la partida siempre recogida y limpia durante el servicio., • Disponibilidad: turno partido, fines de semana y festivos. 💼 ¿Qué ofrecemos? • Contrato a jornada completa., • Incorporación inmediata., • Puesto estable con continuidad todo el año., • Buen ambiente de trabajo en un equipo profesional. 📩 ¿Te interesa el puesto? Inscríbete adjuntando tu CV actualizado. ¡Queremos conocerte!