Seleccionamos Jefe de barra para liderar y desarrollar la operativa de una coctelería de autor especializada en destilados de agave y ginebras nórdicas, ubicada en el corazón de Ponzano.
Buscamos un profesional senior, con una trayectoria consolidada en coctelerías de referencia a nivel nacional, y preferiblemente con experiencia internacional y/o en el sector hotelero, que comparta nuestra visión de excelencia, crecimiento continuo y pasión por la hostelería y la mixología.
Responsabilidades
- Liderar, coordinar y desarrollar el equipo de barra.
- Garantizar los más altos estándares de calidad de producto, servicio y experiencia del cliente.
- Impulsar la fidelización mediante un servicio personalizado y consistente.
- Supervisar la operativa diaria, control de stocks, pedidos, escandallos y costes.
- Participar activamente en la evolución del concepto, la carta y los procesos internos.
- Asegurar el cumplimiento de normas de higiene, seguridad y buenas prácticas.
Requisitos
- Mínimo 5 años de experiencia demostrable como Bar Manager o Head Bartender.
- Trayectoria previa en coctelerías de alto nivel (imprescindible).
- Se valorará muy positivamente experiencia en hoteles de categoría y/o proyectos internacionales.
- Amplio conocimiento de coctelería clásica y contemporánea, destilados premium y mixología avanzada.
- Capacidad de liderazgo, organización y toma de decisiones.
- Orientación a la excelencia, atención al detalle y vocación de servicio.
- Idiomas: inglés fluido imprescindible; otros idiomas serán valorados.
- Profesional serio, responsable, con sólidos valores y compromiso a largo plazo.
- Disponibilidad para trabajar fines de semana y en horario de tarde/noche.
Ofrecemos
- Incorporación a un proyecto consolidado y con identidad propia.
- Posición de responsabilidad con autonomía y capacidad de influencia real.
- Entorno profesional, exigente y orientado a la calidad.
- Estabilidad laboral y posibilidades de desarrollo dentro del proyecto.
- Condiciones económicas competitivas, acordes a la experiencia y perfil del candidato.
Si buscas un proyecto donde aportar tu experiencia, liderazgo y pasión por la coctelería de alto nivel, nos gustaría conocerte.
Interviews tomorrow
- Experience
- Required
- Languages
- English – Advanced
- Employment
- Part-time
- Schedule
- Lunes-Sabado
- Salary
- €1,000 – €1,200 monthly
- Starting time
- Immediate start!
Calle de Ponzano, Chamberí, Madrid
Cocktail Bar, Restaurante • 1-10 Employees
Hiring on JOB TODAY since August, 2025
Somos un grupo de restauración joven emergente, con un entorno laboral agradable, oportunidades de crecimiento. Estamos enfocados en la coctelería, gastronomía y en la música.
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