Jefe/a de Cocina - Asador capricho

Buscamos segundo de cocina con experiencia para una jornada de 40H/semana (Lunes-Domingo), con experiencia en gestión de servicio y pedidos, en un ambiente cálido y familiar y a la vez movido con alta exigencia. En pleno Eixample.

Sobre nosotros: En Fonda Can Miserias reinterpretamos la fonda tradicional catalana y española desde una mirada contemporánea. Nuestra cocina se basa en platos de cuchara, guisos y recetas populares, elaboradas con producto local y de temporada. Buscamos ofrecer una experiencia honesta, reconfortante y cargada de memoria. Buscamos: Un/a Jefe/a de Cocina con experiencia, liderazgo y sensibilidad por la cocina tradicional. Alguien que entienda el valor del producto, respete las recetas de siempre y sepa guiar a un equipo con criterio y cariño. Responsabilidades: • Dirigir y organizar el equipo de cocina., • Diseñar y actualizar la carta según la temporada., • Controlar costes, pedidos y stock., • Mantener la calidad, el sabor y la presentación de los platos., • Cumplir con los estándares de higiene y seguridad alimentaria. Requisitos: • Experiencia previa como jefe/a o segundo/a de cocina., • Conocimiento de cocina catalana y española tradicional., • Capacidad de gestión, liderazgo y comunicación., • Residencia en Barcelona o cercanías. Ofrecemos: • Contrato estable y jornada completa., • 5 días en horario partido y 2 días de descanso consecutivos, • Salario competitivo según experiencia., • Buen ambiente de trabajo y equipo comprometido., • Participación creativa en la evolución del proyecto. Ubicación: Barcelona Incorporación: Inmediata Si te apasiona la cocina de siempre, el producto local y el trabajo bien hecho, te esperamos en Fonda Can Miserias.

Restaurante japonés ubicado en el corazón de Gràcia (Barcelona), perteneciente a un grupo gastronómico de alto nivel, busca incorporar un Jefe de Sushi con experiencia, pasión por la cocina japonesa y liderazgo en barra. 🔪 Funciones Principales 🍣 Responsable de la barra de sushi, garantizando calidad y presentación impecable. 🍱 Supervisar y coordinar al equipo (2 personas a su cargo). 🍣 Cumplir con los estándares de calidad exigidos por la empresa (gramajes, técnicas y emplatados). 🍱 Preparar los platos solicitados en las comandas de sala con rapidez y precisión. 🍣 Mantener una limpieza exhaustiva del área de trabajo y cumplir las normas sanitarias. 🍱 Velar por un servicio eficaz, ágil y de excelencia. Gestionar inventario y pedidos de productos japoneses y materia prima. 🧼 Supervisar la limpieza y organización del área de trabajo. 🍽️ Crear o adaptar recetas y mantener la autenticidad y estándares de la marca o restaurante. 🧾 Requisitos 🍣 Experiencia demostrable en gastronomía japonesa. 🍱 Conocimiento de cortes de pescado, manipulación de arroz y técnicas tradicionales japonesas 🍱 Experiencia como sushiman y jefe de sushi. 🍣 Capacidad para gestionar equipos (2 personas a su cargo). 🍱 Disponibilidad completa (40 horas semanales). 🍣 Disponibilidad para turnos partidos y rotativos. 🍱 Actitud profesional, compromiso y atención al detalle. 💼 Se Ofrece 🍣 Contrato indefinido de 40 horas semanales. 🍱 Salario bruto mensual: 2.400 €. 🍣 2 días libres a la semana. 🍱 Horarios partidos y seguidos (rotativos). 🍣 Incorporación a un grupo consolidado con excelente ambiente laboral y oportunidades de crecimiento.

Buscamos un/a Jefe/a de Cocina con sólida experiencia en cocina mexicana tradicional y contemporánea para liderar la propuesta gastronómica de un restaurante en pleno crecimiento en Barcelona. La persona seleccionada será responsable de la organización operativa de la cocina, la gestión del equipo, y la gestión de platos que reflejen la autenticidad y el sabor de México con un toque actual. Funciones principales: • Diseñar y supervisar la ejecución de la oferta gastronómica., • Controlar la calidad y presentación de los platos, asegurando el cumplimiento de los estándares., • Gestionar el equipo de cocina, organizando tareas, horarios y formaciones., • Supervisar escandallos, inventarios, pedidos y control de costes., • Coordinar la operativa con sala y dirección., • Experiencia mínima de 3 años como Jefe/a de Cocina o Segundo/a de Cocina., • Conocimiento y dominio de recetas, técnicas y salsas mexicanas., • Capacidad de liderazgo, organización y trabajo en equipo., • Disponibilidad para incorporación inmediata., • Proyecto estable con posibilidades de crecimiento., • Entorno de trabajo dinámico y profesional., • Libertad creativa para aportar ideas a la carta., • Zona bien comunicada, • Contrato estable indefinido previo periodo de prueba

Restaurante especializado en cocina italiana artesanal y pizzería de alta calidad busca Chef Italiano con experiencia demostrable para liderar un equipo de 7 personas en cocina. El candidato ideal tendrá una fuerte base en la gastronomía italiana tradicional y contemporánea, con capacidad para gestionar, formar y motivar al equipo, manteniendo altos estándares de calidad, eficiencia y consistencia. Responsabilidades: • Supervisar y coordinar las operaciones diarias de cocina., • Diseñar y actualizar menús en colaboración con dirección., • Garantizar la calidad y presentación de todos los platos., • Controlar inventario, escandallos y costes de materia prima., • Formar al equipo y fomentar un ambiente de trabajo positivo., • Cumplir y hacer cumplir las normas de higiene y seguridad alimentaria. Requisitos imprescindibles: • Chef italiano o con amplia trayectoria en cocina italiana auténtica., • Experiencia mínima de 5 años en cocina profesional y al menos 2 años en gestión de equipos., • Capacidad de liderazgo, organización y trabajo bajo presión., • Pasión por el producto, la técnica y la excelencia culinaria., • Dominio de escandallos, control de costes y rotación de producto. Qué ofrecemos: • Contrato estable., • Salario competitivo, evaluable según experiencia., • Equipo de cocina consolidado (7 personas)., • Entorno gastronómico con proyección y reconocimiento., • Posibilidades de crecimiento y desarrollo profesional.

Ubicación: Vilanova i la Geltrú Para TAVERNA JAPONESA en Vilanova i la Geltrú, se busca sushiman/sushiwoman profesional con experiencia demostrable mínima de 3 años en elaboración de sushi y cocina japonesa. Se requiere destreza en el manejo del cuchillo, conocimiento de producto fresco y técnicas de corte, así como capacidad para trabajar con precisión, limpieza y eficiencia. Se valorará experiencia en cocina fusión o de autor. Condiciones: Jornada completa (40 horas semanales) Incorporación inmediata Posibilidad de alojamiento (habitación privada) en VILANOVA I LA GELTRÚ

Estamos en búsqueda de un/a cocinero/a con experiencia demostrable en colectividades para trabajar en la cocina de una escuela. El horario es de lunes a viernes, de 7 a 15 horas. Es esencial el conocimiento y aplicación de APPCC y gestión de alergias. Ofrecemos incorporación inmediata con contrato fijo discontinuo. Además, necesitamos un/a ayudante de cocina adelantado/a con experiencia para apoyar en la cocina de la escuela. El horario para este puesto es de 9 a 16 horas, de lunes a viernes.

Buscamos 2do Responsable de Cocina Estamos en búsqueda de una persona motivada, con experiencia y preparada para liderar nuestro equipo de cocina. Si tienes experiencia gestionando cocinas profesionales, sabes trabajar bajo presión y quieres formar parte de un proyecto dinámico y en crecimiento, con compromiso y estabilidad a largo plazo. Qué harás: Coordinar y supervisar al equipo de cocina (6 trabajadores) Organizar el día a día dando servicios, ritmos de trabajo, realizar pedidos Garantizar la salida de los platos según los estándares de calidad y tiempos Asegurar el cumplimiento de las normativas de higiene (APPCC) y los estándares de limpieza Formar y motivar al personal Qué buscamos: Experiencia demostrable mínimo 2 a 3 años en puesto similar Liderazgo, precisión y capacidad organizativa Excelente conocimiento de técnicas de cocción y conservación Actitud para el trabajo en equipo y la resolución de problemas Responsabilidad Ofrecemos: Contrato indefinido, a jornada completa con salario 1800€ netos + bonus mensual por objetivos. Un entorno de trabajo serio y estimulante Oportunidades de crecimiento dentro de un proyecto sólido 4 días laborales a la semana (10h al día). Días libres fijos: según cuadrante.