Contrata Personal
Entrar
Busco trabajo
Quiero contratar

Jefe/a de Cocina

hace 6 horas•305 vistas

Oferta de Trabajo: Jefe de Cocina para Marisquería
Ubicación: San Sebastián de los Reyes Madrid
Tipo de contrato: Tiempo completo
Salario: A convenir según experiencia
Descripción del puesto:
Prestigiosa marisquería busca incorporar a su equipo un Jefe de Cocina altamente cualificado y con experiencia en cocina de mariscos. El candidato ideal tendrá un profundo conocimiento en la manipulación y preparación de productos del mar, así como una gran capacidad para liderar y motivar al equipo de cocina, garantizando un excelente nivel de calidad y presentación en cada plato.
Responsabilidades principales:

• Planificación, creación y actualización del menú, destacando mariscos frescos y de temporada.
• Supervisión y control de la calidad en la preparación de alimentos, asegurando estándares de higiene y seguridad alimentaria.
• Gestión del equipo de cocina: coordinación de horarios, asignación de tareas y formación del personal.
• Control de inventarios, pedidos y almacenamiento de materias primas, optimizando el uso de recursos.
• Colaboración directa con la gerencia para mejorar la oferta gastronómica y cumplir con los objetivos del restaurante.
• Innovación constante en la presentación y técnicas culinarias de los platos, manteniendo la identidad de la marisquería.

Requisitos:

• Experiencia mínima de 5 años como Jefe de Cocina, preferentemente en marisquerías o restaurantes especializados en productos del mar.
• Profundo conocimiento en cocina de mariscos y pescados, así como en técnicas modernas de cocina.
• Habilidad para trabajar bajo presión en un entorno dinámico.
• Capacidad de liderazgo, trabajo en equipo y excelente comunicación.
• Certificación en manipulación de alimentos y normas de seguridad alimentaria.

Se valorará:

• Conocimientos en maridaje de vinos y mariscos.
• Experiencia en la gestión de costes y optimización de procesos en cocina.
• Pasión por la gastronomía y deseo de innovar en el sector.

Ofrecemos:

• Un entorno de trabajo dinámico y de calidad.
• Oportunidades de crecimiento y desarrollo profesional.
• La posibilidad de trabajar con productos frescos y de alta calidad.