Jefe/a de Cocina - Luna's Grill - Port d'Alcúdia

FUNCIONES Y RESPONSABILIDADES: Ayudar en la preparación de platos y menús en la cocina (siempre bajo supervisión). Realizará tareas de cocina rutinarias, como organizar las estaciones y los ingredientes para que la comida pueda prepararse siguiendo los estándares del Hotel. Reposición del material utilizado durante el servicio y de la mise place diaria Distribución, organización y limpieza de la cocina.Realización de diferentes operaciones y técnicas con las herramientas y utensilios propios de cocina Conocer las alergias e intolerancias alimentarias para adaptar los platos a las necesidades de los clientes. Practicar el reciclaje de los residuos de forma correcta y ordenada Debe ser hábil y capaz de seguir instrucciones, además de conocer las reglas de seguridad y salud en la cocina. El candidato ideal también debe ser capaz de trabajar en un entorno de ritmo rápido y ajetreado como parte de un equipo. Debe ser rápido y diligente, y aspirar a mejorar en su trabajo.

Dependencia jerárquica: Chef ejecutivo // jefe/a de cocina // 2º jefes/as de cocina. Funciones y Actividades principales:  -Planificar junto con el chef jefe los platos a su cargo ofreciendo diferentes alternativas en base a su experiencia y los gustos de los clientes habituales.  -Gestionar un grupo de cocineros y ayudantes de cocina para que trabajen de manera coordinada en la cocina cumpliendo con los objetivos propuestos.  -Fomentar el trabajo en equipo motivando y organizando el personal a su cargo.  -Asegurarse que todos los platos que se van a servir cumplen con los requisitos de calidad y presentación que se espera según el tipo de restaurante.  -Promover una metodología de trabajo que evite los accidentes de trabajo.  -Encargarse del pedido de los ingredientes necesarios para la preparación de los platos de su partida.  -Revisar que los platos se elaboran siguiendo unas medidas higiénicas básicas.  -Formar apropiadamente a los aprendices que tenga a su cargo.  -Encargado de cumplir y hacer cumplir las medidas higiénico-sanitarias y manual de APPCC. Perfil requerido  Formación Académica: o Deseable Técnico Superior de Cocina y Restauración, FPII Hostelería y Turismo o Ciclo Formativo de Grado Superior relacionado.  Conocimientos específicos: o -Manipulador de alimentos. o -Formación de APPCC. o -Formación en alérgenos e intolerancias.  Experiencia Profesional: o -Experiencia mínima de un año en una posición similar.  Habilidades requeridas: o -Rapidez y eficiencia. o -Capacidad física y resistencia. o -Vocación de servicio (Care) o -Habilidades Comunicativas e Interpersonales (Ease). o -Proactividad. o -Atención al detalle. o -Orientación a resultados, con ambición de superar las expectativas de los clientes (Deliver) o -Instinto para conocer cuándo y cómo sorprender a los clientes (Surprise) o -Capacidad de trabajo en equipo, actitud hospitalaria y formal, al mismo tiempo que respetuosa y profesional.

Empresa de catering en Barcelona busca incorporar Ayudante de Cocina con experiencia para formar parte de nuestro equipo. Buscamos una persona responsable, ágil, organizada y con ganas de trabajar , acostumbrada al ritmo de una cocina profesional y al trabajo en equipo. Funciones Preparación y elaboración de alimentos siguiendo las indicaciones del equipo de cocina. Mise en place y preparación de pedidos para los diferentes servicios de catering. Apoyo en producción y montaje. Recepción y organización de mercancías. Mantenimiento del orden y limpieza del puesto de trabajo y cumplimiento de las normas de higiene alimentaria. Ofrecemos Jornada intensiva principalmente en horario de mañanas. Incorporación a una empresa de catering consolidada y con buen ambiente de trabajo. Puesto estable. Retribución según experiencia y valía del candidato/a. Posibilidad de desarrollo dentro del equipo. Buscamos una persona que quiera estabilidad y formar parte de un equipo profesional a largo plazo . Si tienes experiencia en cocina, te gusta trabajar de forma organizada y buscas un puesto con horario seguido de mañana , nos gustaría conocerte.

Ayudante de cocina y cocinero, hotel 4* Can Picafort