Supervisión y liderazgo del equipo de cocina: Coordina a cocineros, ayudantes y personal de cocina para garantizar el correcto funcionamiento del servicio.
Elaboración y diseño de los platos: Se encarga de la preparación y presentación de los platos, asegurando que se mantenga la calidad y el sabor característico de La Chilanga.
Gestión de compras e inventario: Supervisa la adquisición de ingredientes, controlando la calidad y cantidad de los productos, además de gestionar el stock para evitar desperdicios.
Cumplimiento de normativas sanitarias y de seguridad: Asegura que se cumplan las normas de higiene y seguridad alimentaria, manteniendo la cocina en condiciones óptimas.
Optimización de costes y recursos: Administra el presupuesto de cocina, buscando la eficiencia en costos sin comprometer la calidad.
Innovación y mejora del menú: Propone nuevas recetas y mejoras en los platillos existentes, adaptándose a las preferencias de los clientes.
Colaboración con el personal de sala: Trabaja en conjunto con camareros y gerencia para garantizar una experiencia gastronómica satisfactoria para los clientes.
Control de tiempos y ritmo de trabajo: Organiza la preparación de los platos para asegurar que los pedidos se sirvan de manera eficiente y sin demoras.
Elaboración y diseño de los platos: Se encarga de la preparación y presentación de los platos, asegurando que se mantenga la calidad y el sabor característico de La Chilanga.
Gestión de compras e inventario: Supervisa la adquisición de ingredientes, controlando la calidad y cantidad de los productos, además de gestionar el stock para evitar desperdicios.
Cumplimiento de normativas sanitarias y de seguridad: Asegura que se cumplan las normas de higiene y seguridad alimentaria, manteniendo la cocina en condiciones óptimas.
Optimización de costes y recursos: Administra el presupuesto de cocina, buscando la eficiencia en costos sin comprometer la calidad.
Innovación y mejora del menú: Propone nuevas recetas y mejoras en los platillos existentes, adaptándose a las preferencias de los clientes.
Colaboración con el personal de sala: Trabaja en conjunto con camareros y gerencia para garantizar una experiencia gastronómica satisfactoria para los clientes.
Control de tiempos y ritmo de trabajo: Organiza la preparación de los platos para asegurar que los pedidos se sirvan de manera eficiente y sin demoras.
- Experience
- Required
- Languages
- Spanish – Advanced
- Employment
- Full-time
- Schedule
- Lunes a sábado de 19:30/Cierre. De Jueves a sábado de 12:00/Cierre.
- Starting time
- Immediate start!
48 Rúa do Ecuador, 36203, Vigo
Head ChefVigo
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Segundo/a de Cocina2 months agoFull-timeVigoPad Thai Wok, cadena de comida tailandesa necesita incorporar un segundo de cocina para nueva apertura. El candidato deberá disponer de formación y experiencia previa en el puesto de más de 3 años. Se encargará de apoyar al jefe de cocina en las labores de organización y control. 1. Gestión de personal 2. Horarios 3. Pedidos 4. Control de stock 5. Gestión de proveedores Imprescindible orden, limpieza y puntualidad. Sí reúnes los requisitos exigidos para el puesto esta es tú oportunidad. Te estamos esperando. Saludos
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