
En Randstad buscamos un/a Jefe/a de Cocina apasionado/a por la gastronomía mediterránea para liderar el concepto de restauración de un exclusivo complejo vacacional y glamping de primer nivel situado en pleno corazón de la Costa del Sol.
Si buscas un proyecto dinámico, rodeado de naturaleza, con instalaciones de vanguardia y la oportunidad de dejar tu impronta en una oferta culinaria de alta calidad a la carta, ¡esta es tu oportunidad!
Nuestro cliente: Glamping de primer nivel situado en pleno corazón de la Costa del Sol.
Tus funciones:
Liderazgo y gestión de equipo: Coordinar, motivar y organizar los turnos del personal de cocina, garantizando un ambiente de trabajo dinámico y profesional.
Creación y ejecución culinaria: Diseñar y supervisar la elaboración de una propuesta de cocina a la carta de base mediterránea, apostando por el producto de cercanía, la frescura y una presentación cuidada.
Gestión operativa y costes: Control de food cost, escandallos, elaboración de fichas técnicas, gestión de inventarios y relación con proveedores.
Garantía de calidad y APPCC: Velar por el estricto cumplimiento de la normativa de higiene, seguridad alimentaria y limpieza en todas las áreas de cocina.
Tus beneficios:
Incorporación a un proyecto sólido y en expansión: Forma parte de un concepto turístico innovador que combina el confort de lujo con la naturaleza.
Retribución competitiva
Entorno de trabajo excepcional: Cocinas modernas, totalmente equipadas y pensadas para la eficiencia y comodidad del equipo.
Estabilidad laboral y desarrollo: Contrato a jornada completa en un proyecto con proyección a largo plazo.
Autonomía creativa: Liderazgo en el diseño de platos, sugerencias fuera de carta y puesta en valor del producto local.
Requisitos del puesto:
Experiencia demostrable: Mínimo de 3 a 5 años en puestos de responsabilidad similar (Jefe/a de Cocina o Segundo/a de Cocina) en restaurantes a la carta, hoteles o resorts.
Dominio de la cocina mediterránea: Pasión por el producto local, técnicas actuales y formatos ágiles adaptados al entorno vacacional/resort.
Capacidad de liderazgo: Habilidades de gestión de personas, comunicación asertiva y templanza en momentos de alto volumen de servicio.
Orientación a resultados: Mentalidad analítica para la optimización de costes y recursos sin perder calidad.
Residencia en la zona: Residencia en la Costa del Sol o disponibilidad de desplazamiento/vehículo propio.
2 Calle Lanzarote, 29640, Fuengirola

Selección de personal • Más de 250 empleados
En JOB TODAY desde julio, 2022
¿Buscas empleo? ¡En Randstad tenemos muchas ofertas para comentarte!
Publica una oferta y contrata