Jefe/a de Cocina - Restaurante Maroma

En Serunion , empresa de restauración colectiva con más de 30 años de experiencia en el sector y líder en el mercado, buscamos incorporar cocinero/a con e++xperiencia en colectividades++ para Cocina Central en San Fernando de Henares, Madrid. Responsabilidades: • Diseñar y desarrollar nuevas recetas de platos de quinta gama, garantizando sabor, textura y conservación óptimos., • Colaborar estrechamente con el Chef Ejecutivo para afinar procesos de cocción, envasado y vida útil., • Realizar pruebas de producto, análisis sensorial y ajustes de fórmulas según resultados y feedback., • Documentar fichas técnicas, especificaciones nutricionales y procedimientos operativos estándar., • En fase posterior, supervisar y coordinar la producción de los platos seleccionados, velando por la trazabilidad y la calidad., • Asegurar el cumplimiento de las normativas de seguridad alimentaria (HACCP, APPCC) y buenas prácticas de fabricación. Ofrecemos: • Incorporación inmediata en un proyecto pionero dentro del sector., • Contrato indefinido a jornada completa., • Salario competitivo acorde a experiencia y valía profesional., • Plan de formación continua y posibilidades de desarrollo profesional., • Excelente ambiente de trabajo en equipo multidisciplinar. ++Una vez que te inscribas en la oferta, recibirás un mensaje por WhatsApp con un enlace para realizar tu entrevista virtual de forma rápida y sencilla con DANI. ¡Estate atento/a y prepárate para dar el siguiente paso en tu camino laboral con Serunion!++ En Serunion, queremos construir un equipo diverso y comprometido, donde todas las personas tengan la oportunidad de desarrollar su potencial y contribuir al éxito de nuestra empresa. ¡Te animamos a que te postules y seas parte de nuestro equipo inclusivo! • Titulación de Ciclo Formativo de Grado Superior en Cocina y Gastronomía, Hostelería o afín., • 2--3 años de experiencia mínima de cocinero y a parte se valorará experiencia en departamentos de I+D o producción., • Conocimientos sólidos de técnicas culinarias modernas, conservantes naturales y envasado al vacío/packaging., • Capacidad para realizar análisis sensorial y uso básico de software de gestión de recetas o ERP alimentario., • Rigurosidad, proactividad y orientación a resultados., • Buenas habilidades comunicativas y trabajo en equipo., • Flexibilidad para adaptarse a ciclos de testeo y producción escalonada. Competencias valoradas: • Experiencia previa en empresas de alimentación industrial o catering., • Conocimientos en nutrición y etiquetado de alérgenos., • Inglés técnico (lectura de manuales y fichas)., • Habilidades en gestión de proyectos culinarios y planificación de lanzamientos.

Puesto: Ubicación del puesto: Rivas (con posibilidad de desplazamientos por necesidades del servicio) Condiciones laborales: - Salario: 2.000 € netos más - Jornada: 40 horas semanales - Vacaciones: 30 días naturales + festivos - Turnos: Rotativos (mañana, tarde o noche) - Horario: Turno seguido - Descanso: 2 días libres semanales Requisitos imprescindibles (No se valorarán candidaturas que no cumplan estos requisitos) - Experiencia mínima de 5 años como jefe de cocina - Experiencia demostrable en: - Cocinas centrales - Restaurantes de alto volumen de producción - Capacidad de gestión de equipos de trabajo - Elaboración y control de fichas técnicas - Dominio y aplicación de sistemas APPCC - Perfil organizado, responsable, con liderazgo y capacidad de gestión - Disponibilidad para desplazamientos cuando sea necesario por necesidades operativas

¡Buscamos Cocineros/as y Ayudantes de Cocina para nuestros locales Requisitos: PAPELES EN REGLA Experiencia mínima de al menos 2 años Disponibilidad inmediata Jornada de 20, 30 y 40 hs (jornadas partidas) ¿Te apasiona el mundo de la restauración? ¡¡Inscríbete en la oferta!!