JEFE/A DE COCINA PARA HOTEL EN CÁCERES - Consultoria

Restaurante de cocina italiana con un concepto actual y dinámico busca incorporar a su equipo un/a Jefe/a de Sala. Nuestro espacio se ha convertido en un punto de encuentro para jóvenes y amantes de la pasta, que vienen a disfrutar no solo de su sabor auténtico, sino también de la experiencia de compartir en un ambiente relajado y con esencia propia. Requisitos mínimos Experiencia mínima de 2 años desempeñando el puesto de Jefe de Sala o Segundo en restaurantes con concepto italiano. Experiencia supervisando el servicio y al equipo de camareros. Experiencia gestionando las compras de la sala, manteniendo contacto con proveedores. Experiencia realizando cuadrantes horarios y organizando vacaciones. Buenas habilidades de liderazgo y toma de decisiones. Persona autónoma y con capacidad de gestión. Buen dominio de inglés y valorable italiano. Condiciones que se ofrecen: Incorporación a un proyecto estable con posibilidades de crecimiento. Jornadas ordenadas con 2 días de descanso. Contrato indefinido tras un periodo de prueba. Formar parte de un restaurante que combina ambiente relajado, pasión por la gastronomía italiana y un concepto fresco para quienes disfrutan de la pasta en todas sus formas.

Espacio emblemático busca incorporar a un Jefe/a de Cocina con una profunda conexión con la cocina tradicional madrileña y andaluza, capaz de reinterpretarla con un toque sofisticado, contemporáneo y castizo. El proyecto nace con el propósito de redescubrir la gastronomía madrileña en un entorno cuidado, donde conviven la autenticidad y la cultura. Responsabilidades principales: Desarrollar junto al Chef Ejecutivo la oferta gastronómica inspirada en la cocina castiza y andaluza, aportando creatividad, equilibrio y coherencia con el concepto del espacio. Construir y liderar el equipo de cocina, definiendo funciones, estándares de trabajo y criterios de calidad. Gestionar la producción y el servicio para unos 150 comensales, coordinando varios puntos de servicio y eventos. Participar en la planificación de costes, escandallos y control de aprovisionamiento. Requisitos mínimos Experiencia mínima de 4 años como Jefe/a de Cocina, en entornos con diferentes espacios y ritmos de servicio. Sólidos conocimientos en escandallos y creación de menú engineering, con dominio de herramientas de análisis de rentabilidad. Dominio de software de compras y gestión, y experiencia en la interpretación de datos operativos y de costes. Mentalidad abierta, orientación al detalle y enfoque colaborativo en la relación con dirección y equipos multidisciplinares. Valorable experiencia en conceptos de tapas elaboradas y en la gestión de eventos gastronómicos. Se ofrece: Participación desde el inicio en un proyecto emblemático con identidad madrileña y vocación cultural. Autonomía creativa y de gestión, con oportunidad de dejar huella en la propuesta gastronómica. Jornada completa, con flexibilidad para organizar el horario según las necesidades del modelo. Incorporación a una estructura sólida y profesional, con acompañamiento durante la fase de apertura y desarrollo.

Buscamos un/a Jefe/a de Cocina con experiencia en servicios a la carta y brunch, para liderar la cocina de un restaurante con una propuesta gastronómica inspirada en los sabores auténticos y callejeros, con platos como tacos, nachos y quesadillas. El restaurante, ubicado en una zona céntrica y bien comunicada de Barcelona, destaca por su buen ambiente y sus excelentes valoraciones: 4,8 en Google. Funciones principales: Organizar, optimizar y formar al equipo para garantizar la correcta ejecución del servicio. Planificar las compras y el aprovisionamiento en base a la previsión de servicios. Coordinar la producción en cocina, asegurando una ejecución precisa y fluida durante el pase. Supervisar la correcta aplicación de los sistemas APPCC. Liderar y motivar al equipo para ofrecer un servicio de alta calidad. Controlar el uso eficiente de la maquinaria y recursos disponibles. Gestionar los costes de materia prima y del personal a su cargo. Requisitos Experiencia mínima de 3 años como Jefe/a de Cocina en restaurantes con cocina mexicana. Conocimientos sólidos en gestión operativa: cuadrantes horarios, escandallos, fichas técnicas e inventarios. Experiencia en la dirección de equipos de al menos 5 personas. Buen dominio de herramientas de gestión. Persona organizada, comunicativa y con capacidad de liderazgo. Ofrecemos Proyecto estable en un restaurante consolidado y con excelente reputación. Ambiente de trabajo dinámico, profesional y positivo. Ubicación céntrica y bien comunicada. Contrato indefinido tras periodo de prueba. Salario: 33.000 € brutos/año.

En residencia estudiantil, buscamos incorporar un/a Cocinero/a para una cocina con servicio buffet que ofrece servicio diario a 300 comensales. La misión del puesto es garantizar una alimentación equilibrada, segura y adaptada a las necesidades dietéticas de los residentes, dentro de un entorno organizado y colaborativo. Funciones principales • Elaborar los menús diarios y dietas especiales siguiendo las pautas del Jefe de Cocina., • Preparar y cocinar los alimentos asegurando su calidad, presentación y correcta conservación., • Colaborar en el control de materias primas, recepción de pedidos y almacenamiento., • Cumplir con las normas de higiene y seguridad alimentaria (APPCC)., • Mantener el orden, la limpieza y la buena organización del espacio de trabajo., • Trabajar en equipo con el resto del personal, fomentando una comunicación fluida y un clima colaborativo. Requisitos • Experiencia mínima de 3 años previa en colectividades, especialmente en residencias, colegios mayores o comedores de gran volumen., • Conocimientos en dietas, alérgenos y APPCC., • Capacidad de organización, responsabilidad y trabajo en equipo., • Valorable formación en Hostelería o Cocina., • Experiencia en dominio de sartén basculante, horno rational, plancha, marmita, montacargas Condiciones del puesto • Contrato indefinido., • Incorporación inmediata., • Jornada intensiva: mañana (7:30 a 15:30 h) o tarde (15:30 a 22:30 h)., • Descansos rotativos, con fines de semana alternos libres., • Jornada semanal de 39 horas y 47 días de vacaciones al año (verano, Navidad y Semana Santa)., • Cocina equipada con marmita, horno Rational, plancha, basculante y cortadores., • Uniforme y comida de empresa incluidos., • Aparcamiento disponible para el personal., • Salario: A partir de 25.000 € brutos/anuales.

Se busca un/a Jefe/a de Cocina con experiencia en cocina extremeña y profundo conocimiento del producto local, para liderar un proyecto de largo recorrido con identidad propia y arraigo en la región. El Hotel cuenta con varios puntos de servicio activos y un equipo de aproximadamente 20 personas. El reto será asumir la gestión operativa diaria de cocina, marcar el rumbo del equipo y construir una propuesta gastronómica sólida, basada en la cercanía del producto, la temporalidad y la tradición culinaria de la zona. Funciones principales: Coordinación integral del servicio diario en los distintos puntos del espacio: eventos corporativos y sociales, brunch, desayunos y servicios regulares. Elaboración de menús y propuestas gastronómicas alineadas con los productos de la zona y el recetario regional. Gestión del equipo de cocina, compuesto por segundo/a, jefes/as de partida, cocineros/as y personal de office. Supervisión de escandallos, control de costes y optimización de recursos. Gestión de procesos digitales (stock, planificación, comandas) mediante plataformas. Participación activa en la mejora y evolución de la propuesta gastronómica del espacio. Requisitos mínimos Experiencia en cocina extremeña y dominio del producto local de temporada. Trayectoria en espacios de restauración, hoteles, fincas con volumen de eventos corporativos y sociales. Conocimiento y experiencia en desayunos buffet y propuestas de brunch. Hábito en la gestión de equipos de entre 15 y 20 personas, incluyendo personal extra. Experiencia tanto en cocinas de producción como de servicio. Capacidad para coordinar varios servicios simultáneos. Manejo de herramientas digitales aplicadas a la gestión de cocina. Se valora especialmente un perfil con buenas habilidades comunicativas, alta energía, dotes de liderazgo y dinamismo. Condiciones: Contrato indefinido con jornada completa Incorporación inmediata al proyecto. Propuesta estable, con recorrido y posibilidades reales de crecimiento dentro del equipo. Retribución fija competitiva, con posibilidad de complemento variable ligado a resultados. Alojamiento facilitado durante el primer mes para personas que se trasladen desde fuera, con el objetivo de apoyar su proceso de instalación en la zona.