📢 OFERTA DE EMPLEO – Jefe/a de Cocina
Empresa referente en el sector de la restauración comarcal, inmersa en un ambicioso proyecto gastronómico contemporáneo, selecciona Jefe/a de Cocina especializado/a en cocina tradicional y mediterránea.
🔹 Requisitos:
- Experiencia mínima: 3 años en el puesto o 5 años como jefe de partida o cocinero/a.
- Dominio técnico del producto y de procesos culinarios.
- Capacidad para liderar equipos en entornos exigentes.
- Flexibilidad y adaptación a metodologías internas.
🔹 Responsabilidades principales:
- Supervisar y ejecutar la producción diaria del menú ejecutivo (60% del trabajo diario, lunes a sábado).
- Gestionar pedidos, recepción, manipulación, limpieza y conservación de productos.
- Organizar y asignar tareas al equipo, garantizando calidad y eficiencia.
- Controlar la calidad de elaboraciones, puntos de cocción, sazonamiento y presentación.
- Diseñar nuevas propuestas junto al Chef Ejecutivo (fuera de carta, menús especiales, eventos).
- Cumplir protocolos de higiene, seguridad y APPCC.
- Gestionar escandallos, pedidos, control de mermas y stocks.
- Colaborar en la formación técnica del equipo.
🔹 Ofrecemos:
- Incorporación a una empresa sólida y en crecimiento.
- Asesoramiento y apoyo en la integración por parte del Chef Ejecutivo.
- Entorno de trabajo profesional, creativo y exigente.
📍 Ubicación: Miajadas (Cáceres)
- Experiencia
- Se requiere
- Jornada
- Completa
- Inicio
- Incorporación inmediata
121 Avenida de Trujillo, 10100, Miajadas
Hotel Restaurante • 1-10 empleados
En JOB TODAY desde octubre, 2022
Empresa con más de 30 años de recorrido, busca ampliar su plantilla de cocina.
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