Buscamos un encargado parrillero apasionado por la cocina y comprometido con la calidad. Serás responsable de la preparación de nuestras hamburguesas y productos a la parrilla, así como de la supervisión de procesos clave para garantizar altos estándares de sabor, eficiencia y cumplimiento de protocolos.
Buscamos también un ayudante de cocina con experiencia previa en el sector, con conocimientos de plancha, freidoras, preparaciones básicas, parrilla.
Responsabilidades principales del jefe de cocina:
- Preparar y cocinar hamburguesas siguiendo las recetas y estándares de la hamburguesería.
- Supervisar y gestionar la parrilla, asegurando su correcta operación y mantenimiento.
- Controlar tiempos de cocción y temperaturas para garantizar productos de calidad.
- Transitar por todos puestos de cocina con total conocimiento y desarrollo.
- Hacer pedidos de insumos relacionados con la parrilla y gestionar su inventario.
- Actuar como guardián de los procesos y protocolos, asegurando su cumplimiento por parte del equipo.
- Gestionar los horarios del personal relacionado con la parrilla para garantizar una adecuada cobertura y eficiencia operativa.
- Supervisar el correcto almacenamiento y conservación de los alimentos.
- Mantener la limpieza y el orden en el área de trabajo según las normativas sanitarias.
- Trabajar en equipo con el resto del personal para asegurar un servicio eficiente.
- Colaborar en la capacitación de nuevos miembros del equipo relacionados con la parrilla.
Requisitos
- Experiencia previa como parrillero/a o cocinero/a en restaurantes, preferiblemente en hamburgueserías.
- Conocimiento en técnicas de cocción a la parrilla y manejo de cortes de carne.
- Habilidad para trabajar bajo presión en un entorno dinámico.
- Compromiso con la limpieza y las normas de seguridad alimentaria.
- Capacidad para trabajar en equipo, gestionar tiempos y liderar procesos.
- Actitud proactiva y disposición para aprender.
Se valorará
- Experiencia en manejo de inventarios y control de stock.
- Conocimientos en horno a brasa.
- Creatividad para aportar ideas al menú.
- Experiencia previa en gestión de equipos y horarios.
Qué ofrecemos
- Ambiente de trabajo dinámico y profesional.
- Posibilidad de crecimiento dentro de la empresa.
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1 Calle María Díaz de Haro, Abando, 48013, Bilbao
Meal delivery, Restaurant • 1-10 Employees
Hiring on JOB TODAY since January, 2025
hamburgueseria
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