Jefe/a de Partida

Chef y Cocinero

19 mayo 2022205 vistas

Jefe/a de Partida

Para espacio gastronómico estamos en la búsqueda de incorporar a Jefe de partida Josper. Su misión será elaborar todos los productos de brasas coordinando los tiempos con el resto de partidas.

Dentro de sus funciones principales está:

. Elaborar la producción diaria gestionando todos los elementos necesarios para la producción.

. Preparar los platos y raciones según las fichas técnicas.

. Colaborar con el jefe de cocina en la gestión de pedidos de su partida.

. Trabajar cuidando la trazabilidad de la materia prima.

Requisitos:

Experiencia mínima de 2 años en conceptos de parrillas o similares.

Experiencia en el uso de Josper.

Conocimiento en cortes y puntos de cocción.

Experiencia en trabajo de cocina abiertas.

Condiciones

. Incorporación inmediata

. Contrato indefinido.

. Posibilidad de promoción en un proyecto en expansión.

  • Experiencia
    Se requiere
  • Jornada
    Completa

pin iconRecoletos, Madrid

Restaurante temático • 11-50 empleados

Con nosotros desde abril, 2018

Restaurante temático

Responsable

Iaroslava Gnatiuk
Iaroslava Gnatiuk
Activo hace 18 horas

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