Buscamos incorporar un/a Jefe/a de Partida con experiencia en cocina, pasión por la gastronomía y buen conocimiento de la cocina extremeña y del producto local y de temporada.
Queremos contar con una persona organizada, dinámica y comprometida, que se responsabilice de su partida y participe activamente en el día a día de la cocina, trabajando en coordinación con el Jefe de Cocina.
Funciones principales
- Organizar y gestionar el trabajo diario de su partida, asegurando su correcto funcionamiento durante los servicios.
- Preparar y supervisar la mise en place, garantizando que todo esté listo para cada servicio.
- Elaborar los platos y preparaciones correspondientes a su partida, siguiendo las recetas y los estándares de calidad establecidos.
- Controlar las producciones y las cantidades necesarias para cada jornada.
- Gestionar las existencias de su partida, controlar las mermas y comunicar las necesidades de reposición.
- Velar por la correcta conservación, manipulación y aprovechamiento del producto.
- Mantener el orden, la limpieza y el cumplimiento de las normas de seguridad alimentaria.
- Colaborar en la preparación y desarrollo de los diferentes servicios: restaurante, desayunos, brunch y eventos.
Requisitos:
Experiencia mínima de 2 años como Jefe/a de Partida.
Experiencia gestionando una ordenada mise en place.
Experiencia realizando los pedidos de su partida.
Experiencia registrando albaranes y realizando etiquetado de caducidades.
Condiciones
- Contrato indefinido a jornada completa.
- Incorporación inmediata.
- Proyecto estable, con recorrido y posibilidades de crecimiento dentro del equipo.
- Salario competitivo.
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Restaurante temático • 11-50 Employees
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