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Jefe/a de Partida | Fismuler Sevilla | Familia La Ancha - Familia La Ancha - Sevilla

Chef y Cocinero

hace 2 horas•71 vistas

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Jefe/a de Partida | Fismuler Sevilla | Familia La Ancha


Fismuler Sevilla, ubicado en el prestigioso Hotel Serras Sevilla y gestionado por Familia La Ancha, busca incorporar un/a Jefe/a de Partida para formar parte de su equipo de cocina.


Buscamos personas con pasión por la gastronomía, actitud positiva, ganas de aprender y crecer profesionalmente dentro de un proyecto gastronómico exigente y de gran calidad.


Tus funciones


Organizar y supervisar la partida asignada durante la preparación y el servicio.


Mantener el área de trabajo, maquinaria y utensilios limpios y ordenados.


Verificar el estado de los productos bajo su responsabilidad e informar de cualquier incidencia.


Preparar y asegurar la correcta mise en place para cada servicio.


Llevar el control diario de stock y comunicar las necesidades de aprovisionamiento.


Realizar las elaboraciones siguiendo los estándares de calidad, presentación y tiempos establecidos.


Etiquetar los alimentos correctamente y garantizar su adecuada rotación y conservación.


Supervisar el cumplimiento de las normas de higiene, seguridad alimentaria y APPCC.


Colaborar en la formación y apoyo del equipo de cocina.


Participar activamente en la mejora continua de los procesos y elaboraciones del restaurante.


Desempeñar cualquier otra función inherente al puesto que contribuya al correcto funcionamiento de la operativa.


Experiencia mínima de 2 años como Jefe/a de Partida o puesto similar.


Conocimientos de control de alérgenos, intolerancias y restricciones alimentarias.


Experiencia en cocinas con altos estándares de calidad.


Capacidad de liderazgo, organización y gestión de equipos.


Formación en Cocina, Hostelería o estudios relacionados, valorable.


Persona proactiva, resolutiva y orientada al detalle.


Disponibilidad para incorporarse en Sevilla.


Qué ofrecemos


Contrato estable y condiciones competitivas.


Formar parte de Fismuler Sevilla, uno de los conceptos gastronómicos más reconocidos de Familia La Ancha.


Desarrollo profesional y oportunidades reales de crecimiento interno.


Formación continua adaptada a las funciones del puesto.


Acompañamiento en tu desarrollo personal y profesional.


📍 Ubicación: Av. de la Constitución, 12, Casco Antiguo, 41001 Sevilla


Si te motiva trabajar en un entorno exigente, cuidado y con proyección profesional, y quieres formar parte de Fismuler Sevilla dentro de Familia La Ancha, ¡queremos conocerte! 🍴✨

  • Experiencia
    Se requiere
  • Jornada
    Completa

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Jefe/a de PartidaSevilla

Hostelería • 11-50 empleados

En JOB TODAY desde mayo, 2023

Somos una familia hostelera con mas de cien años de trayectoria que siempre se ha distinguido por la seriedad, la constancia, la honestidad y la calidad de sus productos.

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Pilar L.Activo hace 2 horas
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