Jefe/a de Partida | Fismuler Sevilla | Familia La Ancha - Familia La Ancha - Sevilla
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Jefe/a de Partida | Fismuler Sevilla | Familia La Ancha
Fismuler Sevilla, ubicado en el prestigioso Hotel Serras Sevilla y gestionado por Familia La Ancha, busca incorporar un/a Jefe/a de Partida para formar parte de su equipo de cocina.
Buscamos personas con pasión por la gastronomía, actitud positiva, ganas de aprender y crecer profesionalmente dentro de un proyecto gastronómico exigente y de gran calidad.
Tus funciones
Organizar y supervisar la partida asignada durante la preparación y el servicio.
Mantener el área de trabajo, maquinaria y utensilios limpios y ordenados.
Verificar el estado de los productos bajo su responsabilidad e informar de cualquier incidencia.
Preparar y asegurar la correcta mise en place para cada servicio.
Llevar el control diario de stock y comunicar las necesidades de aprovisionamiento.
Realizar las elaboraciones siguiendo los estándares de calidad, presentación y tiempos establecidos.
Etiquetar los alimentos correctamente y garantizar su adecuada rotación y conservación.
Supervisar el cumplimiento de las normas de higiene, seguridad alimentaria y APPCC.
Colaborar en la formación y apoyo del equipo de cocina.
Participar activamente en la mejora continua de los procesos y elaboraciones del restaurante.
Desempeñar cualquier otra función inherente al puesto que contribuya al correcto funcionamiento de la operativa.
Experiencia mínima de 2 años como Jefe/a de Partida o puesto similar.
Conocimientos de control de alérgenos, intolerancias y restricciones alimentarias.
Experiencia en cocinas con altos estándares de calidad.
Capacidad de liderazgo, organización y gestión de equipos.
Formación en Cocina, Hostelería o estudios relacionados, valorable.
Persona proactiva, resolutiva y orientada al detalle.
Disponibilidad para incorporarse en Sevilla.
Qué ofrecemos
Contrato estable y condiciones competitivas.
Formar parte de Fismuler Sevilla, uno de los conceptos gastronómicos más reconocidos de Familia La Ancha.
Desarrollo profesional y oportunidades reales de crecimiento interno.
Formación continua adaptada a las funciones del puesto.
Acompañamiento en tu desarrollo personal y profesional.
📍 Ubicación: Av. de la Constitución, 12, Casco Antiguo, 41001 Sevilla
Si te motiva trabajar en un entorno exigente, cuidado y con proyección profesional, y quieres formar parte de Fismuler Sevilla dentro de Familia La Ancha, ¡queremos conocerte! 🍴✨
- Experiencia
- Se requiere
- Jornada
- Completa

Hostelería • 11-50 empleados
En JOB TODAY desde mayo, 2023
Somos una familia hostelera con mas de cien años de trayectoria que siempre se ha distinguido por la seriedad, la constancia, la honestidad y la calidad de sus productos.





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