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Jefe de Cocina Pizzería - Hosco - Port d'Alcúdia

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Rol y misión Como Jefe de Cocina de Pizzería de Parking Pizza , serás responsable de la gestión integral de la cocina tanto en la parte operativa de los procesos de elaboración de las pizzas, entrantes, etc. como en todo lo que concierne a la gestión del equipo a cargo, limpieza, controles de calidad, pedidos, etc. Tu creatividad, experiencia y pasión por la gastronomía italiana serán fundamentales para mantener los estándares de calidad y garantizar la satisfacción de nuestros clientes. Principales funciones y responsabilidades · Gestión de Personal : Selección y formación de los colaboradores en cooperación con RRHH y reporting directo, elaboración de horarios, planificación de vacaciones y seguimiento del control horario, gestión de la tripulación óptima. · Seguimiento costes del restaurante . Cooperar en el análisis y corrección de las desviaciones vs el budget. · Elaboración de la pizza : Cortar y pesar las porciones, bolear, estirar la masa a mano, condimentar las pizzas con sus correspondientes ingredientes. · Horneado : cocción de las pizzas en horno de gas y/o leña. · Acabado de la pizza : finalización de la pizza con sus correspondientes ingredientes, salsas, o especies. · Gestión de ingredientes : controlar el stock de ingredientes, asegurar la frescura y calidad de todos los productos, tener cuidado y control de la merma. · Higiene y calidad : Mantener estándares de higiene y seguridad alimentaria, siguiendo las regulaciones y procedimientos establecidos. · Orden y pulcritud : mantener el área de trabajo ordenada y limpia con el objetivo de hacer un trabajo rápido y eficiente y respetando los tiempos marcados por el jefe de cocina.

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  • Experience
    Not required
  • Languages
    Spanish – Advanced
  • Employment
    Full-time

pin iconCarrer de Tenerife, 07400, Port d'Alcúdia

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