Panadero/a - DEHESA NAVALVILLAR

Oferta de Empleo: Encargado/a de Producción – Panadería y Pastelería Artesanal Ubicación: Gijón Tipo de contrato: Jornada completa, indefinido Incorporación: Inmediata Somos una panadería-pastelería artesanal con pasión por lo auténtico. Elaboramos cada día productos frescos, honestos y de alta calidad, cuidando cada detalle desde el obrador hasta el mostrador. Nuestra visión a medio plazo incluye expandirnos y desarrollar una nueva gama de productos, por lo que buscamos incorporar a un/a encargado/a de producción que quiera crecer con nosotros y formar parte de este proyecto ilusionante. Responsabilidades -Planificar y supervisar la producción diaria de pan y pastelería. -Garantizar la calidad, frescura y presentación de todos los productos. -Coordinar los procesos de amasado, fermentación, horneado y decoración. -Gestionar el equipo del obrador: formación, motivación y evaluación. -Controlar el inventario de materias primas y asegurar su correcta rotación. -Velar por el cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria. -Optimizar tiempos y recursos para mejorar la eficiencia sin perder la esencia artesanal. Requisitos -Experiencia mínima de 3 años en producción de panadería/pastelería artesanal. -Conocimiento profundo de técnicas tradicionales y modernas de elaboración. -Habilidades de liderazgo y gestión de equipos. -Capacidad organizativa y atención al detalle. -Formación en seguridad alimentaria y manipulación de alimentos. -Pasión por el producto y compromiso con la excelencia.

Nuestro obrador artesanal en Gijón necesita incorporar un/a confitero/a con o sin experiencia en pastelería tradicional y moderna. Buscamos una persona creativa, detallista y apasionada por su oficio. Participarás en la elaboración diaria de productos como tartas, bollería, masas dulces y especialidades de temporada. -Preparación y elaboración de productos de confitería: bizcochos, tartas, hojaldres, bollería, masas batidas y hojaldradas. -Decoración y presentación de productos terminados. -Control de materias primas e inventario básico. -Mantenimiento y limpieza de herramientas y zona de trabajo. -Asegurar la calidad y frescura del producto final.