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PARRILLERO (Nueva Apertura) - GRUPO LA FABRICA - Majadahonda

Chef y Cocinero

hace 3 horas42 vistas

PARRILLERO
¿Cuentas con experiencia en hostelería/restauración?, ¿te apasiona la atención al cliente? ¿quisieras seguir desarrollándote profesionalmente y tener nuevas experiencias? Pues, este trabajo es para ti.


CONDICIONES:
Turnos rotativos en jornadas partidas y guardias.
Jornada de lunes a domingo según cuadrante facilitado por la empresa, con sus respectivos descansos establecidos por ley.
Contrato a término indefinido con periodo de prueba de 2 meses
Salario según Convenio de Hostelería de Madrid en 12 pagas.


FUNCIONES:

  • Asegurarse de que la parrilla esté lista antes del inicio del servicio; esto incluye la limpieza y el control de las brasas o el ajuste de los quemadores en el caso de parrillas a gas.
  • Cocción precisa de los alimentos
  • Asegurarse de que los ingredientes estén en perfecto estado antes de ser usados. Esto abarca la revisión de la frescura y calidad de los productos, así como la coordinación con el equipo de cocina y/o los proveedores para reabastecer los ingredientes.
  • Cumplir con las normas de seguridad alimentaria para evitar cualquier tipo de contaminación cruzada.
  • Garantizar que los alimentos sean manipulados correctamente, mantener su área de trabajo limpia y desinfectada.
  • Controlar y cuidar de la conservación y aprovechamiento de los productos puestos a su disposición.
  • Comunicación efectiva entre parrillero, cocineros de línea y ayudantes para mantener el flujo de trabajo y evitar retrasos. Generando la sincronización de los tiempos de cocción con otros componentes del plato, garantizando que todo se sirva a tiempo.

REQUISITOS:

  • Experiencia previa en parrillas (2 - 3 años)
  • Conocimiento avanzado de cortes de carne y otros alimentos
  • Dominio de técnicas de cocción a fuego lento y rápido
  • Manejo de termómetros de cocina
  • Conocimiento de parrillas de carbón y gas
  • Uso de herramientas de cocina como pinzas y espátulas
  • Gestión de inventario de alimentos
  • Experiencia
    Se requiere
  • Jornada
    Completa
  • Horario
    Turnos rotativos en jornadas partidas y guardias
  • Inicio
    Incorporación inmediata

pin iconAvenida España, 28221, Majadahonda

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Cocinero/a PlanchistaMajadahonda

Restaurante • Más de 250 empleados

En JOB TODAY desde agosto, 2018

Grupo Hostelero con más de 10 Restaurantes en Madrid y 20 años de trayectoria.

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GRUPO L.Activo hace 3 horas
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