DULCE DE LECHE BOUTIQUE

Cocinero/a creativo/a responsable de cocina — Cariño Bar En Cariño Bar buscamos un/a cocinero/a con experiencia, creatividad y capacidad para responsabilizarse de la operativa diaria de nuestra cocina. Queremos una persona capaz de respetar nuestras recetas, gramajes y procedimientos, pero que también aporte talento, conocimientos y nuevas ideas para ayudarnos a evolucionar. No buscamos a alguien que improvise cambios durante el servicio ni a una persona que se limite a ejecutar instrucciones. Buscamos equilibrio: disciplina para mantener los estándares acordados y creatividad para desarrollar nuevas propuestas. Condiciones • Jornada completa., • Servicios de comidas y cenas. (Cenas solo viernes y sábado), • Entre 30 y 50 comensales por servicio., • Trabajo habitual en solitario, con otro/a cocinero/a para cubrir descansos, vacaciones y servicios fuertes., • Salario: 28.000 € brutos anuales, distribuidos en 14 pagas de 2.000 € brutos., • Revisión de condiciones a los ocho meses según adaptación y responsabilidades asumidas., • Horario y distribución de los descansos pendientes de concretar antes de la contratación., • Incorporación a un proyecto con capacidad real para participar en el desarrollo de la carta. Responsabilidades • Organizar la mise en place, la producción y el servicio., • Elaborar los platos respetando las recetas, cantidades y presentaciones aprobadas., • Mantener una calidad constante durante todo el servicio., • Preparar fluffy pancakes con una textura, cocción y presentación consistentes., • Crear nuevas recetas y reinterpretar elaboraciones existentes., • Proponer mejoras en platos, técnicas, ingredientes y procesos., • Realizar pruebas antes de incorporar cambios a la carta., • Documentar las recetas mediante fichas técnicas, escandallos, alérgenos y presentaciones de referencia., • Controlar existencias, caducidades, rotación de producto y mermas., • Preparar pedidos, recibir mercancía y realizar compras autorizadas., • Participar en la creación y actualización de la carta., • Mantener la cocina limpia, ordenada y preparada para el servicio., • Cumplir los procedimientos de higiene, conservación, trazabilidad y gestión de alérgenos. Cómo trabajaremos la creatividad Durante el servicio se respetarán las recetas y procedimientos acordados. Las modificaciones no se improvisarán delante del cliente. La persona responsable de cocina tendrá espacio para presentar ideas, explicar sus ventajas y preparar pruebas. Las propuestas se valorarán conjuntamente teniendo en cuenta: • Sabor y presentación., • Identidad de Cariño Bar., • Facilidad de ejecución trabajando una sola persona., • Tiempo necesario durante el servicio., • Coste y posible precio de venta., • Conservación y aprovechamiento del producto., • Aceptación esperada por parte de los clientes. Cuando una propuesta sea aprobada, se documentará y pasará a formar parte de los estándares de la cocina. Qué buscamos • Experiencia profesional suficiente para llevar un servicio de manera autónoma., • Experiencia creando, adaptando o reinventando recetas., • Capacidad para seguir instrucciones y reproducir resultados con precisión., • Creatividad aplicada a una cocina real y comercial., • Buena organización, limpieza y capacidad de anticipación., • Conocimientos de inventario, pedidos, fichas técnicas y escandallos., • Criterio para combinar calidad, rapidez, coste y rentabilidad., • Conocimiento de seguridad alimentaria y gestión de alérgenos., • Capacidad para presentar propuestas, defenderlas con argumentos y aceptar observaciones., • Responsabilidad, comunicación y voluntad de construir un proyecto en común. No es imprescindible tener actualmente una receta concreta de fluffy pancakes, pero sí demostrar técnica, capacidad de aprendizaje y disposición para conseguir un resultado excelente y repetible. (Será una de las especialidades en brunch) Qué ofrecemos • Un puesto estable y con responsabilidad real., • Autonomía para organizar el trabajo dentro de unos criterios claros., • Participación directa en la evolución de la carta., • Espacio para aportar conocimientos, experimentar y desarrollar recetas., • Cobertura de descansos y vacaciones por otro/a cocinero/a., • Revisión del puesto y de las condiciones tras los primeros seis meses., • Un entorno en el que se valorarán tanto la buena ejecución como las ideas propias. Proceso de selección Después de una primera entrevista, las personas preseleccionadas realizarán una prueba técnica de aproximadamente 90 minutos, fuera del servicio comercial y con ingredientes proporcionados por Cariño Bar. La prueba incluirá: 1. Elaboración de fluffy pancakes siguiendo una receta facilitada., 2. Preparación de una propuesta propia, cuyos ingredientes se acordarán previamente., 3. Explicación de la mise en place y de la organización durante el servicio., 4. Cálculo básico del coste del plato., 5. Identificación de alérgenos y medidas para evitar contaminaciones cruzadas. No habrá una cesta sorpresa ni se retirarán ingredientes para dificultar artificialmente la prueba. Valoraremos la técnica, el sabor, la organización, la limpieza, la creatividad y la viabilidad del plato durante un servicio real. Si sabes respetar un buen estándar y también tienes conocimientos e ideas que pueden ayudarnos a crecer, queremos conocerte.

COCINERO/A – CONTRATO INDEFINIDO – 40 HORAS SEMANALES 📍 Valencia – España PANEO, panadería, pastelería y cafetería artesanal de inspiración francesa, busca incorporar a su equipo un/a cocinero/a con experiencia para uno de sus establecimientos en Valencia. Buscamos una persona apasionada por la cocina, dinámica, organizada y capaz de trabajar con rapidez y eficacia, garantizando siempre la calidad de nuestros productos. 🍽️ FUNCIONES PRINCIPALES • Preparación y elaboración de platos calientes y fríos de nuestra carta., • Preparación y servicio de desayunos y brunch., • Elaboración de sándwiches, bocadillos, bagels, paninis, croque-madame y otros productos de snacking., • Preparación de pizzas, quiches, empanadillas y gratinados., • Elaboración de ensaladas y opciones saludables., • Organización de la mise en place y planificación de las necesidades de producción., • Cumplimiento de las fichas técnicas, recetas y cantidades establecidas., • Garantizar la calidad, presentación y uniformidad de los productos., • Control de existencias, fechas de caducidad y rotación de productos., • Cumplimiento estricto de las normas de higiene y seguridad alimentaria (APPCC)., • Mantenimiento del orden y limpieza del puesto de trabajo., • Limpieza y mantenimiento básico de los equipos de cocina., • Coordinación con los equipos de venta y producción. ✅ REQUISITOS IMPRESCINDIBLES • Experiencia demostrable en cocina profesional., • Dominio de la preparación de platos calientes y fríos., • Buen nivel de español, imprescindible., • Conocimientos de técnicas culinarias y organización de cocina., • Capacidad para trabajar con rapidez durante los momentos de mayor actividad., • Autonomía, responsabilidad, organización y polivalencia., • Atención al detalle y compromiso con la calidad., • Capacidad para seguir recetas, fichas técnicas y procedimientos de producción., • Espíritu de equipo y puntualidad., • Disponibilidad para trabajar fines de semana y festivos. Se valorará positivamente: • Hablar francés (un plus, no obligatorio)., • Experiencia en brunch, cafeterías, restauración francesa o cocina mediterránea., • Experiencia en establecimientos con alto volumen de producción. 🤎 ¿QUÉ OFRECEMOS? • Contrato indefinido de 40 horas semanales., • 2 días de descanso a la semana., • Estabilidad laboral., • Incorporación a una empresa en pleno crecimiento., • Buen ambiente de trabajo., • Posibilidades de desarrollo profesional., • Un entorno de trabajo dinámico y profesional. 📩 ¡ÚNETE AL EQUIPO PANEO! Si te apasiona la cocina, eres una persona rápida, organizada y quieres formar parte de una empresa en expansión, ¡queremos conocerte! Envía tu currículum indicando: «Candidatura Cocinero/a – PANEO». 📍 Lugar de trabajo: Valencia.

En Cake Wanted, nuestra cafetería-pastelería ubicada en el centro de Valencia, buscamos una persona polivalente para unirse a nuestro equipo.Somos una cafetería pequeña y acogedora, por lo que buscamos a alguien con experiencia en pastelería, que también disfrute de la atención al público y se desenvuelva bien en diferentes tareas. Funciones principales: • Elaboración de tartas, postres y productos de pastelería artesanal., • Preparación de desayunos y platos sencillos de nuestra carta., • Atención al cliente y servicio en barra., • Preparación de cafés y otras bebidas., • Organización, limpieza y mantenimiento del espacio de trabajo. ¿Qué buscamos? • Experiencia previa en pastelería., • Capacidad para trabajar de forma autónoma., • Persona responsable, organizada, resolutiva y con iniciativa., • Buena actitud y trato amable con los clientes., • Capacidad para adaptarse a diferentes tareas durante la jornada. ¿Qué ofrecemos? • Jornada parcial., • Buen ambiente de trabajo., • Equipo pequeño y cercano., • Salario según convenio y jornada contratada. Si te gusta tanto la pastelería como el mundo de las cafeterías y buscas un lugar donde aportar tus habilidades, ¡nos encantaría conocerte! ¡Envíanos tu candidatura!

Buscamos incorporar un perfil con experiencia en pastelería y panadería para apoyar la elaboración de productos de repostería y panadería artesanal en un obrador mixto dulce y salado 32-40 hrs. con contrato indefinido

Se busca pastelera/o en pastelería fina francesa, grandes posibilidades de evolución 30H/semana, de lunes a viernes, o de martes a sabado, segun turno Sueldo según convenio Obrador en ruzafa Sin experiencia, abstenerse. Inicio imediato.

Buscamos un/a Jefe/a de Cocina experimentado/a para unirse a nuestro equipo en Cervecería Gambrinus en Heron City. Si eres una persona apasionada por la gastronomía mediterránea, con un profundo conocimiento en la preparación de una amplia variedad de platos y buscas un entorno donde puedas expandir tus conocimientos y trabajar en equipo, ¡esta es tu oportunidad! Responsabilidades: • Liderar y supervisar las operaciones diarias de la cocina, asegurando la calidad y rapidez en la preparación de los platos., • Diseñar y elaborar menús basados en la cocina mediterránea., • Gestionar el equipo de cocina, fomentando un ambiente de trabajo positivo y colaborativo., • Mantener altos estándares de higiene y seguridad alimentaria., • Control de inventario y gestión de pedidos. Requisitos: • Amplia experiencia y profundo conocimiento de la cocina mediterránea., • Capacidad para preparar una gran variedad de platos con maestría., • Profesionalismo, seriedad y puntualidad., • Actitud amable y colaborativa., • Imprescindible carnet de conducir y vehículo propio. Valoramos la capacidad de trabajar en equipo y el deseo de seguir aprendiendo y mejorando en el ámbito culinario.

Grupo Zazú sigue expandiéndose y buscamos incorporar a nuestro equipo de cocina a profesionales de la hostelería apasionados por la gastronomía, con destreza, rapidez y que busquen un proyecto estable en un ambiente dinámico. Buscamos cubrir la posición clave de Cocinero/a, una pieza fundamental para el éxito de nuestro servicio y la satisfacción de nuestros clientes. ¿Qué harás con nosotros? • Producción y servicio: Elaborar y emplatar las recetas siguiendo rigurosamente las fichas técnicas y estándares de presentación del grupo., • Organización de partida: Mantener la mise en place lista antes de cada servicio y asegurar la limpieza e higiene de tu puesto de trabajo., • Calidad y normas: Controlar los puntos de cocción y garantizar el cumplimiento estricto de las normas de seguridad alimentaria (APPCC)., • Trabajo en equipo: Trabajar en sintonía con tus compañeros para garantizar un servicio ágil, rápido y de máxima calidad. ¿Qué buscamos en ti? • Experiencia: Mínimo 1-2 años de experiencia en cocina a ritmo ágil (muy valorable en restaurantes de alto volumen)., • Conocimientos: Dominio de técnicas culinarias básicas, manipulación de alimentos y normativas de higiene., • Actitud: Persona resolutiva, con tolerancia al estrés, organizada y con verdadera pasión por la cocina en equipo., • Disponibilidad: Flexibilidad para trabajar en turnos rotativos y partidos según las necesidades del servicio., • Movilidad: Las salidas de los turnos de cena son como tarde a las 00:30 h, por lo que es necesario que tengas forma garantizada de volver a casa a esa hora. ¿Qué te ofrecemos? • Estabilidad laboral: Contrato indefinido desde el primer día en un grupo hostelero en constante crecimiento., • Flexibilidad de jornadas: Vacante a 40h semanales (con opciones adaptables según necesidades del servicio)., • Crecimiento: Oportunidades reales de promoción interna dentro de nuestra red de restaurantes., • Equipo: Un ambiente de trabajo joven, profesional, positivo y donde se premia el compañerismo., • Condiciones: Salario competitivo según convenio y valía.