Rascanya, Valencia
Buscamos cocinero/a con experiencia para incorporarse a un proyecto gastronómico con identidad propia, basado en cocina mediterránea con fusión asiática, cuidando el producto, la técnica y la ejecución. Requisitos: Experiencia mínima demostrable de cinco años en cocina profesional. Experiencia en restaurantes gastronómicos o de nivel medio-alto. Dominio del servicio de pase y trabajo bajo presión. Conocimiento y manejo de técnicas culinarias como el sous-vide y conservación al vacío. Conocedor de la cocina mediterránea y de otras culturas gastronómicas, especialmente asiáticas. Dominio de la partida de fríos y calientes. Nociones sólidas de repostería. Capacidad de trabajo en equipo, orden y limpieza. Perfil personal: Persona puntual, responsable y organizada. Alto compromiso con el trabajo bien hecho y atención al detalle. Actitud profesional, constancia y respeto por los procesos. Se ofrece: Jornada completa (40 horas semanales). Turnos seguidos y/o partidos, según organización del servicio. Salario según convenio de hostelería de Valencia. Estabilidad laboral y posibilidades reales de crecimiento. Buscamos un perfil técnico, implicado y con criterio gastronómico, capaz de mantener un alto nivel de ejecución incluso en servicios exigentes.