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Ayudante/a de Cocinero/a - Bar

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COCINERO/A ESPECIALISTA EN COCINA MEDITERRÁNEA Y ASIÁTICA

Buscamos un/a ayudante de cociner/o con experiencia demostrable de al menos 3 años en cocina mediterránea y asiática para incorporarse a nuestro equipo en Benimaclet (Valencia). Necesitamos un perfil trabajador autónomo, con ganas de seguir aprendiendo y promocionar,  con capacidad para trabajar bajo presión en momentos de alta demanda. Nuestro estilo combina cocina mediterránea de base tradicional con influencias asiáticas, cuidada, actual y con carácter propio.

🕒 Jornada: 40 horas semanales. Puesto de sustitución.

📆 Horario: 
 Cerramos domingo por la tarde, lunes y martes. 
Despues habra dias de partido 

🎯 Requisitos:
-	Experiencia mínima de 3 años como ayudante de cocinero/a.
-	Nociones de cocina mediterránea y conocimientos en cocina asiática (wok, fondos, marinados, salsas, cocciones rápidas).
-	Nociones básicas  en técnicas de cocción al vacío (sous-vide): tiempos, temperaturas, regeneración y manipulación.
-	Nociones de repostería básica (cremas, masas sencillas, postres de pase, control de temperaturas).
-	Imprescindible papeles en regla.
-	Profesionalidad, puntualidad y capacidad de trabajo bajo presión.
-	Dominio de mise en place, organización y producción.
-	Conocimiento de normas de seguridad alimentaria y control APPCC.
-	Actitud responsable, ordenada y con iniciativa.

💼 Funciones:
-	Elaboración de platos mediterráneos y asiáticos según estándar del restaurante.
-	Preparación y control de cocciones al vacío (producción y regeneración).
-	Apoyo en la elaboración de postres básicos cuando sea necesario.
-	Organización, limpieza y mantenimiento de la zona de trabajo.
-	Gestión de materias primas, etiquetado y conservación.
-	Coordinación con el equipo para garantizar calidad y velocidad de servicio.

💰 Condiciones:
Incorporación inmediata y estabilidad.