Personal Polivalente de Hosteleria - Café Burger La Feria - Elx

El puesto de Personal Polivalente está diseñado para cubrir de forma integral la operativa diaria del establecimiento.

Al tratarse de un bar-cafetería y hamburguesería de escala cercana y familiar, el objetivo de esta posición no es la hiperespecialización en un único rincón del negocio, sino la capacidad de alternar tareas de sala, barra, apoyo en cocina y mantenimiento según el flujo del servicio y las necesidades de cada momento.

Misión principal del puesto
Garantizar una experiencia satisfactoria para los clientes mediante una atención ágil, educada y cercana, asegurando al mismo tiempo la fluidez interna del local a través del apoyo activo en la elaboración de comandas, el cobro, la preparación básica de alimentos y la higiene rigurosa de todas las instalaciones.

Áreas funcionales y tareas específicas
Área de Barra y Sala (Atención al Público)

• Recibir, acomodar y despedir a los comensales con un trato cercano, respetuoso y profesional.
• Tomar notas y registrar pedidos de manera rápida y precisa, tanto en mesa como directamente en el mostrador.
• Preparar y servir bebidas frías y calientes: servicio de cafés, infusiones, cañas, refrescos y copas con buena presentación.
• Transportar comandas a las mesas con agilidad y pulcritud, verificando que los pedidos coincidan exactamente con lo solicitado.
• Resolver dudas de los clientes respecto a la carta (ingredientes, alérgenos, recomendaciones).
• Gestionar el sistema de cobro: emisión de tickets, cobro en efectivo con manejo de cambio correcto y uso ágil del datáfono/TPV.
• Retirar vajilla, cubertería y cristalería usada tan pronto como el cliente concluya, manteniendo despejadas las mesas para nuevas rotaciones.

Área de Apoyo en Cocina y Pase

• Realizar tareas auxiliares de mise en place y preparación previa: corte y porcionado de vegetales, reposición de salsas, embutidos y panes.
• Asistir en la línea de montaje de hamburguesas, bocadillos, raciones y tapas en los momentos de mayor afluencia.
• Emplatar y coordinar el pase de pedidos entre cocina y sala para evitar esperas innecesarias de los clientes.
• Gestionar la zona de office: lavado, aclarado, desinfección y secado de vajilla, menaje de cocina y cubiertos.
• Reposición continua de menaje limpio y listo para su uso inmediato en barra y cocina.

Área de Limpieza, Higiene y Puesta a Punto

• Limpieza y desinfección exhaustiva de mesas, sillas, barras y elementos de apoyo (servilleteros, aceiteras, cartas) entre clientes.
• Barrido, fregado y desinfección de suelos en comedor, terraza, pasillos y zonas de trabajo interno.
• Limpieza profunda de planchas, freidoras, superficies de trabajo de acero inoxidable y estanterías siguiendo la normativa higiénico-sanitaria.
• Mantenimiento, reposición y limpieza periódica de los aseos de clientes durante el turno.
• Gestión de residuos: separación correcta de basuras, vaciado de contenedores y traslado a los puntos de recogida externos.
• Ejecución de las rutinas de apertura (montaje de terraza, encendido de maquinaria, preparación de barra) o cierre (recogida, limpieza final, desconexión y aseguramiento del local).

Competencias requeridas y forma de trabajo

• Adaptabilidad y dinamismo: Capacidad para cambiar de tarea con rapidez (por ejemplo, pasar de atender una mesa a montar una comanda en cocina o fregar platos sin perder el orden ni el ritmo).
• Orientación al cliente: Trato empático, educado y resolutivo ante peticiones.
• Proactividad e iniciativa: Capacidad de observar qué hace falta en cada momento (reponer stock, limpiar una mesa vacía, adelantar tareas) sin necesidad de recibir instrucciones constantes.
• Trabajo en equipo y compañerismo: Comunicación clara y fluida con los demás compañeros para coordinar el ritmo de barra, mesas y cocina de forma coordinada.
• Sentido del orden y la pulcritud: Hábito constante de mantener limpia y recogida el área de trabajo mientras se opera.