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Responsable de Cocina - La Mafia se sienta a la mesa - Cádiz

Chef & Cook

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En DITALY transformamos la tradición. Somos el restaurante especializado en cocina italiana al horno y auténtica pizza napolitana contemporánea. Somos creadores de experiencias: en Ditaly, la innovación y la pasión se funden en un ambiente único, moderno y dinámico donde cada bocado cuenta una historia de calidad y amor por Italia.
Si te apasiona el sapore italiano y buscas un proyecto ambicioso, ¡te estamos buscando!
Tu Misión: Responsable de cocina

  • Garantía de Calidad y Estandarización: Supervisar la producción culinaria en todas sus fases, asegurando que cada plato cumple con los estándares de calidad, presentación y escandallo de la marca, manteniendo la consistencia en todos los servicios.
  • Liderazgo y Gestión de Equipo: Dirigir, motivar y desarrollar al equipo de cocina, estableciendo un ambiente de trabajo disciplinado y eficiente, y realizando la planificación de turnos y tareas para maximizar la productividad.
  • Control de Costes y Rentabilidad: Administrar el inventario, realizar pedidos a proveedores y gestionar el stock con precisión, con el fin de optimizar el coste de materia prima (food cost) y minimizar el desperdicio.
  • Cumplimiento Normativo y Sanitario: Velar por el estricto cumplimiento de todas las normativas de higiene, sanidad y seguridad alimentaria (APPCC), así como del correcto mantenimiento y limpieza de la maquinaria e instalaciones de la cocina.

Requisitos:

  • Experiencia Demostrable: Mínimo 3 años en cocina, preferiblemente en restaurantes italianos.
  • Conocimiento de técnicas culinarias italianas, especialmente en el uso de horno.
  • Habilidad para liderar y coordinar un equipo de cocina.
  • Capacidad para trabajar bajo presión y cumplir con los estándares de calidad.
  • Disponibilidad para trabajar fines de semana y festivos.

Ofrecemos:

  • Un entorno innovador y moderno en el que la tradición y la innovación se encuentran.
  • Estabilidad laboral y posibilidades de crecimiento.

¿Te unes al equipo?

interview badgeInterviews today
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Grupo AL DENTE S. from La Mafia se sienta a la mesa is interviewing people like you for this position today! Let them know you are interested!
  • Experience
    Required
  • Employment
    Full-time
  • Schedule
    De Lunes a Domingos, con descansos rotativos semanalmente
  • Salary
    €23,000 – €26,000 yearly
  • Benefits
    Pluses + propinas

pin iconCalle Plocia, Cádiz

icon
Kitchen ManagerCádiz

Restaurante • 11-50 Employees

Hiring on JOB TODAY since November, 2018

Gran equipo de profesionales que un dia emprendieron en un nuevo sector para dar un buen trato al cliente por que su prioridad es la calidad del servicio

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Grupo AL DENTE S.Active 6 hours ago
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