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Responsable de Compras y Aprovisionamiento - Grupo San Telmo

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December 9, 2025336 views

Grupo San Telmo, grupo de restauración con 7 restaurantes operativos, busca incorporar a su equipo en oficinas centrales un/a Responsable de Compras y Aprovisionamiento con experiencia contrastada en la gestión integral del departamento, capacidad analítica y visión estratégica.


Funciones principales:


  • Gestionar y supervisar todo el proceso de compras y aprovisionamiento del grupo.
  • Coordinarse con los responsables de cada restaurante para asegurar un suministro eficiente y adaptado a las necesidades operativas.
  • Controlar y optimizar los niveles de stock en base a la demanda y previsiones de consumo.
  • Negociar con proveedores, evaluar rendimientos y buscar oportunidades de mejora en costes y calidad.
  • Utilizar y optimizar los sistemas de gestión utilizados por el grupo: Gestok (compras e inventario) y Ágora (ventas).
  • Elaborar informes semanales con KPIs clave: ratios de compra, consumo, coste por producto, desviaciones, etc.
  • Supervisar y mejorar los procedimientos de control interno en materia de compras e inventarios.
  • Colaborar estrechamente con Finanzas y Dirección Operativa para la toma de decisiones estratégicas.

Requisitos:


  • Formación en ADE, Economía, Ingeniería o similar.
  • Experiencia mínima de 5 años en gestión de compras y aprovisionamiento, idealmente en empresas del sector HORECA o alimentación.
  • Conocimiento y manejo avanzado de Gestok y Ágora o sistemas ERP similares.
  • Alta capacidad analítica y orientado/a a resultados.
  • Excel avanzado y experiencia en elaboración de informes y presentaciones ejecutivas.
  • Capacidad para coordinar equipos y trabajar en entornos dinámicos y en crecimiento.

Se valorará:


  • Experiencia previa gestionando compras centralizadas para múltiples unidades de negocio.
  • Conocimiento del mercado de proveedores en restauración.
  • Dominio de herramientas BI (Power BI, Tableau, etc.).

Ofrecemos:


  • Incorporación a un grupo en plena fase de expansión con sólida trayectoria en el sector.
  • Entorno de trabajo profesional, dinámico y con posibilidades reales de crecimiento.
  • Contrato indefinido tras periodo de prueba.
  • Salario competitivo según valía del candidato/a.


IMPORTANTE: No se aceptarán candidaturas que no tengan la documentación en regla.

  • Experience
    Required
  • Languages
    English – Advanced
    Spanish – Advanced
  • Employment
    Full-time
  • Schedule
    Lunes-Jueves: De 09:00h a 17:30h. Viernes: De 09:00h a 15:00h.
  • Salary
    €1,800 – €2,200 monthly

pin icon10 Carrer de Lluís Vives, Gràcia, 08012, Barcelona

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Office & AdminBarcelona

restaurantes • 11-50 Employees

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Nuestros restaurantes, son fruto de lo que aportamos para hacer del Grupo San Telmo especial y diferente, desde los jefes de cocina, cocineros, ayudantes, picas, jefes de sala, camareros, cocteleras, el personal de gestión y la dirección.

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