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RESPONSABLE SALA (40H) - MONIO GROUP - Restauración Alcalá - Alcalá de Henares

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¿Tienes experiencia gestionando equipos en sala? ¿Te apasiona ofrecer un servicio excelente y buscas un nuevo reto profesional? 

¡Únete a Monio Group y haz crecer tu carrera con nosotros!
Somos un grupo de restauración con 15 años de historia y presencia en Alcalá de Henares y Madrid.

Desde el Departamento de RRHH, buscamos un/a Responsable de Sala para formar parte de nuestro equipo. Este puesto es clave en la experiencia única que ofrecemos a nuestros clientes: será la persona encargada de liderar al equipo de sala, garantizar el máximo nivel de calidad y servicio, y velar por la rentabilidad del área a través de un buen control de costes y orientación a ventas.

Funciones:
Dirigir y coordinar un equipo de sala de desde la organización de turnos hasta la cobertura del servicio.
Controlar los costes de personal, ajustando cuadrantes según la previsión de ventas y ocupación.
Supervisar la atención al cliente y resolver quejas o incidencias con criterio.
Impulsar la orientación a ventas del equipo: sugerir maridajes, postres, bebidas y ofertas especiales para aumentar el ticket medio.
Velar por la presentación de mesas y sala, manteniendo el estándar de calidad de la casa.
Coordinarse con cocina para garantizar tiempos y entrega de pedidos.
Formar y desarrollar al equipo, manteniendo comunicación fluida y un buen ambiente de trabajo.

Requerimos:
Experiencia mínima de 3-4 años como responsable o jefe/a de sala en restauración.
Experiencia demostrable dirigiendo equipos de 5 personas o más, incluyendo horarios, turnos y formación.
Manejo de control de costes de personal y su relación con el volumen de ventas.
Persona autónoma, resolutiva y con capacidad de decisión rápida.
Liderazgo, orientación al cliente y a resultados.

Se valora:
Formación en Dirección de Servicios de Restauración, Maitre y/o Sumiller.
Grado superior en dirección de servicios de restauración o similar.

Beneficios y condiciones de unirte a nuestro equipo:
Ambiente de trabajo dinámico, con equipos consolidados en cada restaurante.
Formar parte de un proyecto estable dentro de un grupo en crecimiento.
Oportunidades reales de desarrollo profesional.
Contrato indefinido desde el inicio.
2 días libres semanales.
Salario competitivo en función de experiencia. 
Retribución variable con bonus por cumplimiento de objetivos.

Si buscas un proyecto estable donde tu experiencia marque la diferencia, en Monio Group te estamos esperando.