Restaurant Manager - Glød Solutions AS

General Manager – Tragabuches (Madrid) Tragabuches, uno de los conceptos gastronómicos más reconocidos y en plena proyección del panorama nacional, busca incorporar un/a General Manager para liderar su operación en Madrid. Se trata de una oportunidad única para incorporarse a un proyecto que está destacando a todos los niveles: propuesta gastronómica, experiencia de cliente, posicionamiento de marca y resultados de negocio. Un concepto con identidad propia, fuerte personalidad y un crecimiento sólido, que requiere un liderazgo alineado con la excelencia y la visión estratégica. Descripción del puesto Como General Manager, serás el/la máximo/a responsable de la gestión integral del restaurante, asegurando la correcta ejecución del concepto, la excelencia operativa y el cumplimiento de los objetivos económicos y de calidad. Trabajarás en estrecha colaboración con los equipos de sala y cocina, así como con la dirección del grupo, siendo una figura clave en la consolidación y evolución del proyecto en Madrid. Responsabilidades • Liderar la operación diaria del restaurante, garantizando altos estándares de servicio y experiencia de cliente., • Gestión, formación y desarrollo de los equipos de sala y gestión., • Control y optimización de KPIs operativos y financieros (ventas, costes, rentabilidad)., • Asegurar la correcta implementación de los procedimientos y la identidad del concepto., • Supervisión de la calidad del servicio, atención al cliente y resolución de incidencias., • Coordinación con los distintos departamentos del grupo. Perfil requerido • Experiencia previa como General Manager, Director/a de Restaurante o posición similar., • Sólida capacidad de liderazgo y gestión de equipos., • Visión estratégica, orientación a resultados y sensibilidad por el detalle., • Alta capacidad organizativa y de toma de decisiones., • Pasión por la hostelería y por ofrecer experiencias memorables al cliente. Qué ofrecemos • Incorporación a un proyecto diferencial y en pleno crecimiento., • Posición de alta responsabilidad con impacto directo en el negocio., • Desarrollo profesional dentro de un grupo gastronómico de referencia., • Condiciones competitivas acorde a la experiencia y el perfil. 📍 Ubicación: Madrid

Desde Agrupa Global Talent, nos encontramos en búsqueda de un/a Responsable de Rotación de Activos (Retail Sale & Leaseback) para una compañía multinacional referente en la gestión de activos inmobiliarios comerciales, con una amplia cartera de centros y superficies retail a nivel nacional. Misión Liderar las operaciones de compraventa de activos en alineación con la estrategia de la compañía, garantizando la rentabilidad de las inversiones y asegurando la continuidad y flexibilidad operativa. Responsabilidades • Identificar y evaluar los activos inmobiliarios (centros comerciales, hipermercados, almacenes) óptimos para operaciones de Sale & Leaseback, así como nuevas oportunidades de compra, en función de su valor de mercado, potencial de crecimiento y necesidades de capital de la compañía., • Modelizar y realizar proyecciones financieras exhaustivas de las operaciones, incluyendo el cálculo del precio de venta, la tasa interna de retorno (TIR) para el comprador, y el impacto del coste del lease (renta) sobre la cuenta de resultados de la empresa., • Gestionar el proceso de Due Diligence (Diligencia Debida) integral (legal, técnico, fiscal y comercial) del activo, asegurando que toda la documentación esté preparada y sea transparente para los potenciales inversores., • Gestionar la licitación de consultora y supervisar el proceso de venta incluyendo la información financiera, materiales de marketing e inversión (Teaser, Memorándum de Información), destacando los atributos clave del activo, para conseguir una oferta NBO que cumpla los criterios establecidos por la compañía., • Liderar la negociación con inversores institucionales (fondos de inversión, REITs, compañías de seguros) . Tener conocimento de los players activos en el mercado de inversión, que posibilite ofertar un portfolio que sea adecuado a la demanda de los inversores en cada momento., • Definir los términos críticos del contrato de Leaseback (renta inicial, duración del contrato, cláusulas de revisión de renta, responsabilidades de mantenimiento (Capex y Opex), opciones de renovación o compra)., • Colaborar estrechamente con asesores legales internos y externos para redactar y revisar los contratos de compraventa y los acuerdos de arrendamiento, garantizando el cumplimiento normativo y fiscal., • Trabajar con el equipo fiscal para estructurar la transacción de la manera más eficiente a nivel impositivo y asegurar el correcto tratamiento contable de la operación., • Mantenerse actualizado sobre las tendencias del mercado de inversión inmobiliaria, yields (rendimientos) y los precios de transacción comparables (comps) para asegurar una valoración y venta óptimas., • Mantener una comunicación fluida con el inversor comprador durante el periodo post-cierre, especialmente en lo relativo al cumplimiento de los términos del contrato de arrendamiento. Requisitos • Formación Universitaria Derecho, ADE Master en Gestión Inmobiliaria, • 5 años de experiencia demostrada en las funciones descritas., • Inglés avanzado o bilingüe, • Francés es deseable, • Conocimientos jurídicos, Financieros. Formación especifica en el Sector Inmobiliario. Análisis Inversión Se ofrece • Contrato indefinido, • Salario a determinar, • Modelo híbrido, • Formar parte de un grupo líder patrimonialista a nivel internacional con una sólida plataforma inmobiliaria., • Participar en proyectos estratégicos de alto impacto sobre una cartera de activos relevante., • Oportunidad de desarrollo profesional en un entorno dinámico y multidisciplinar.

Jefe/a de Partida – Smoked Room (Madrid) Smoked Room, restaurante con dos estrellas Michelin ubicado en Madrid, selecciona Jefe/a de Partida para incorporarse a su equipo de cocina. Integrado dentro de Leña Madrid, Smoked Room es un concepto gastronómico exclusivo tipo speakeasy, con una capacidad limitada a 14 comensales por servicio, donde el fuego y el humo son los ejes principales de una propuesta de alta cocina contemporánea basada en la excelencia del producto y la máxima atención al detalle. Desde su apertura, Smoked Room ha marcado un hito en la gastronomía internacional al obtener dos estrellas Michelin en menos de seis meses, consolidándose como un referente de innovación, técnica y emoción culinaria. Responsabilidades • Gestión integral de la partida asignada, garantizando los estándares de calidad y ejecución., • Elaboración y presentación de platos conforme a los criterios técnicos y creativos del restaurante., • Control de producto, mise en place y procesos internos., • Coordinación con el equipo de cocina para asegurar un servicio preciso y eficiente., • Cumplimiento de las normas de higiene, seguridad alimentaria y organización. Requisitos • Experiencia previa como Jefe/a de Partida, preferiblemente en restaurantes gastronómicos o de alta cocina., • Formación en cocina o experiencia equivalente., • Alto nivel de exigencia, atención al detalle y sensibilidad por el producto., • Capacidad de trabajo bajo presión y orientación a la excelencia., • Actitud profesional, compromiso y habilidades de trabajo en equipo. Qué ofrecemos • Incorporación a un proyecto gastronómico de referencia internacional., • Oportunidad de desarrollo profesional en un entorno de máxima exigencia y aprendizaje continuo., • Trabajo en un equipo altamente cualificado y comprometido con la excelencia., • Estabilidad laboral y condiciones acordes a la experiencia y valía del candidato/a. 📍 Ubicación: Madrid 🏆 Reconocimiento: Dos Estrellas Michelin

Se precisa un/a Supervisor/a Operacional de Colectividades, responsable de servicios integrales de cocina y cafetería para algún o algunos de los centros ubicados en Madrid. Gestionar las operaciones, equipo y cuenta de explotación del centro/s asignados para conseguir los resultados esperados según el presupuesto, cumpliendo en todo momento con las Normas, Procedimientos y Políticas de ARAMARK, y manteniendo la calidad y la satisfacción del cliente, así como promoviendo los valores y la imagen de ARAMARK. Todo ello bajo la supervisión y apoyo del Director/a Regional. Funciones: ✔️ Gestión de las cuentas de explotación del centro como control de costes, análisis de los KPI, escandallos, pedidos, albaranes, facturación. Elaborar y negociar el presupuesto del servicio, controlando los costes y los ingresos. ✔️ Gestión de personas: selección del personal, gestión del equipo de trabajo, velar por las necesidades de formación del personal, negociación y gestión de conflictos e incidencias ✔️ Gestión del servicio: atención al cliente ✔️ Definir el servicio junto con el cliente, teniendo en cuenta sus necesidades y expectativas; atender a peticiones específicas del cliente, control del coste, producción, valoración nutricional de menús. ✔️ Contratar y organizar el transporte y la logística necesarios para el servicio. ✔️ Supervisar el montaje, la calidad y la presentación de los alimentos y bebidas, cumpliendo con las normas sanitarias y de higiene. ✔️ Mantener un estrecho contacto con el cliente, anticipándose a sus necesidades y ofreciendo un buen servicio. Se requiere: ✔️ Experiencia en supervisión de todos los servicios de una cafetería / restaurante dentro de hospitales, residencias, o colegios, o comedores laborales. También valoramos experiencia en supervisión de restauración organizada. ✔️ Disponibilidad horaria para trabajar algunos fines de semana ✔️ Vehículo propio imprescindible ✔️ Formación: Grado en Nutrición Humana y dietética, o Hostelería o ADE. Se valorará disponer de certificado de discapacidad superior el 33% Aramark valorará la idoneidad de las candidaturas inscritas para el puesto en función de la experiencia y las capacidades que aporta la persona que participa en el proceso de selección, garantizando así la equidad y la igualdad de oportunidades profesionales.

Buscamos director/a de sala o responsable de área en "Pimiento Verde" en Madrid. Tu principal objetivo será liderar al equipo de sala durante los servicios diarios y garantizar a nuestros clientes una experiencia excelente, basada en nuestros dos pilares fundamentales: la óptima presentación en mesa de un producto cuidadosamente elaborado y un alto estándar de protocolo en el servicio. Habilidades requeridas Experiencia mínima de 2 años en puestos de responsabilidad operativa. Compromiso y respeto por la profesión hostelera. Buena comunicación interpersonal. Cortesía y profesionalismo en el trato con los clientes. Conocimiento probado de protocolos de servicio y capacidad formadora y motivadora. Habilidad comercial y orientación a resultados. Visión de objetivos, alto nivel de exigencia y toma de decisiones Experiencia en implantación de procesos y planificación estratégica . Conocimiento y manejo de herramientas de gestión hostelera. Conocimiento de enología y estudios en restauración (valorable) Dominio en inglés (valorable) así como de cualquier otro idioma. Objetivos Supervisión general del local ( limpieza y ambiente) Buen uso de los materiales y herramientas de servicio Control de costes e incremento del ticket medio Planificación, dirección y supervisión de las operaciones diarias de los restaurantes. Supervisión el cumplimiento de las tareas pautadas para los miembros del equipo de sala Análisis de resultados de cada puesto (rentabilidad, incremento de ventas, rotación de personal, satisfacción del cliente, etc) y propuesta de mejoras Cumplimiento de la normativa sanitaria, laboral y de seguridad. Colaboración con la dirección para garantizar la cohesión entre las diferentes áreas Funciones Gestión del equipo de sala (diseño horarios, distribución de rangos y de tareas de apertura, guardia y cierre) Acogida, formación y supervisión de las nuevas incorporaciones de sala. Revisión y corrección del uniforme, higiene y buena presencia del equipo, previo de su incorporación al servicio. Revisión y estandarización de procesos de trabajo. Implicación, coordinación y supervisión diaria de los servicios de almuerzos y cenas. Auditoría y análisis crítico para la mejora del estándar de servicio Supervisión de pedidos y rotación del stock. Mantenimiento del orden de almacenes e instalaciones Coordinación de la comunicación con otros departamentos. Reportes regulares de incidencias a dirección. Se ofrece: Excelente retribución (fija + incentivos) según tu experiencia e implicación. Oportunidades de desarrollo y promoción dentro de un Grupo Hostelero consolidado y en pleno crecimiento. Un ambiente de trabajo dinámico y motivador. Condiciones laborales y de conciliación competitivas respecto a otros grupos del sector. Valoramos la importancia del bienestar y el descanso como garantías de una alta productividad.

Somos un grupo europeo fabricante de alimentación sana líder de nuestra categoría, con presencia en 100 países y más de 10.000 personas. En el marco de nuestro desarrollo, buscamos reforzar el equipo europeo de una de las divisiones creando en España una posición de LOGISTICS SPECIALIST, basado en nuestra sede en Alcobendas (Madrid). La posición reporta al Manager de Customer Service & Logistics y se integra en un equipo de 7 personas. Principales funciones del Logistics Specialist: • Asegurar que la cadena de suministro funcione eficientemente y satisfaga las necesidades de los clientes., • Supervisar y coordinar la operativa logística de la cadena de valor (tecnología, red de ventas, país), desde el aprovisionamiento y almacenamiento hasta la entrega y distribución física de productos, asegurando la correcta implantación y seguimiento de los procesos., • Gestionar los procesos administrativos relacionados con el departamento de logística, establecer contacto con proveedores de servicios, suministrar y mejorar la información logística y los KPI’s de seguimiento. El rol está en continuo contacto con fábricas a nivel internacional, con clientes de grandes cuentas en España y con los operadores logísticos partners y, de forma interna, colabora estrechamente con los departamentos de Customer Service y de Demand Planning. Se integrará a un equipo dinámico y muy profesional en un excelente ambiente; es un puesto que requiere de mucha colaboración en el equipo para dar un gran nivel de servicio a los clientes. Tendrá posibilidad de teletrabajar 2 días a la semana. Perfil • Buscamos una persona con potencial, con formación media o superior (idealmente en comercio, logística…) y una primera experiencia profesional de 3-6 años en departamentos de logística del lado Fabricante y/o en departamento “customer service” del lado Operador logístico., • Persona flexible, con capacidad de aprendizaje y facilidad para trabajar en actividades diferentes, organizada, rigurosa, ágil y proactiva., • Se requieren unos buenos conocimientos de inglés para una comunicación habitual con las fábricas o transportistas internacionales., • Tener foco en el cliente, demostrar compromiso y responsabilidad, así como trabajar de forma organizada, rigurosa y con visión de procesos y tareas. También ser proactivo, orientado a la mejora continua, aportando iniciativas., • El trabajo será en equipo y en un entorno cambiante, por lo que deberá ser de fácil trato, tener capacidad de adaptación y un excelente espíritu de equipo.

📢 ¡Seguimos contratando! Senior Manager – GRUPO OBLANCA ¿Te apasiona la estrategia, el crecimiento y la innovación en restauración organizada? 👉 Únete a nuestro equipo y lidera la expansión de dos marcas con gran potencial en el mercado madrileño. ¿Qué harás? Estrategia de marca y negocio ✅ Proponer la estrategia de las dos marcas (estrategia comercial, plan de crecimiento, objetivos anuales y operativa). ✅ Liderar la evolución hacia un modelo de restauración organizada. ✅ Gestionar presupuestos, P&L y rentabilidad por local y línea de negocio. ✅ Elaborar documentación clave (APPCC, manual de operaciones, manual de marca). Cuadro de mando y KPIs ✅ Definir y mantener el cuadro de mando (ventas, ticket medio, food cost, productividad, mermas, satisfacción cliente). ✅ Analizar resultados y presentar conclusiones y planes de acción a Dirección. ✅ Tomar decisiones estratégicas basadas en datos. Producto, precios y marketing ✅ Definir y actualizar la oferta y catálogo de productos. ✅ Diseñar estrategia de precios, promociones y campañas. ✅ Liderar el plan de marketing local y corporativo. ✅ Analizar rentabilidad y rotación de productos. ✅ Gestionar proveedores. Gestión de locales y personas ✅ Liderar aperturas de nuevos locales propios y franquiciados. ✅ Definir estándares de experiencia de cliente y servicio. ✅ Gestionar estructura, desempeño y desarrollo del personal. ✅ Coordinar con Operaciones la correcta implantación de procesos. ✅ Proponer nuevos locales para expansión. Clientes externos – enfoque comercial ✅ Definir estrategia comercial con clientes externos y objetivos de venta. ✅ Diseñar planes para incrementar ventas y margen. ✅ Definir catálogo y mix de producto para clientes externos. ✅ Realizar estudios de mercado de locales comparables. Requisitos del perfil ✔️ Formación en ADE, Marketing, Empresariales o Hostelería. ✔️ 3-5 años de experiencia en restauración organizada, retail food o desarrollo de negocio. ✔️ Experiencia en gestión de presupuestos, rentabilidad y crecimiento. ✔️ Perfil estratégico, analítico y con liderazgo. Se valorará: conocimientos en seguridad alimentaria, atención al cliente y prevención de riesgos. 📍 Ubicación: Madrid 🕒 Horario: Jornada completa, modalidad presencial 💰 Paquete retributivo competitivo según valía 📌 Proyecto estable con impacto directo en la estrategia y expansión de marcas líderes ¿Preparado para liderar este desafío? 📩 Aplica ahora y forma parte de la transformación gastronómica en Madrid. #SeniorManager #FoodService #RestauraciónOrganizada #GestiónEstratégica #MadridJobs #Liderazgo #ExpansiónDeNegocio