Segundo/a de Cocina - Restaurante Boga Tasca

¿Te apasiona la cocina y te motiva liderar una partida con autonomía? Buscamos un/a Jefe/a de Partida "turnante" comprometido/a, que le gusta cocinar con sazón y alma, sentido del detalle y lo artesano, gusto por hacer las cosa bien para incorporarse a nuestra cocina en Oropesa. Qué ofrecemos • Puesto en cocina con contrato fijo-discontinuo según Convenio Colectivo de Hostelería de Castellón., • Jornada: tiempo completo (turnos rotativos, fines de semana y festivos según servicio)., • Retribución: salario conforme al Convenio de Hostelería de Castellón complementos según categoría y experiencia; condiciones competitivas y posibilidad de crecimiento profesional., • Beneficios: formación continua, comedor/cubierto, dotación de EPIs, ambiente profesional y posibilidad de progreso dentro del equipo de cocina abrirse puertas hacia grandes casas en Europa. Responsabilidades principales • Planificar y ejecutar la mise en place y las elaboraciones propias de la partida, siguiendo fichas técnicas y estándares del restaurante., • Supervisar y coordinar al personal asignado (cocineros y ayudantes), repartiendo tareas y formando al equipo., • Controlar la máxima calidad de producto, emplatado y tiempos de servicio., • Gestionar a la perfección las mermas, realizar propuestas de optimización de costes y de mermas., • Asegurar el cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria (APPCC) y de la normativa interna., • Colaborar con el jefe de cocina en pedidos, inventarios y mejoras operativas. Perfil buscado (imprescindible) • Formación en cocina, títulos de Ciclo de grado medio o superior de Formativo profesional en hostelería o experiencia demostrable., • Experiencia mínima de 2 años en cocina profesional y al menos 1 año en posición de responsabilidad en una partida., • Carné de manipulador de alimentos vigente y conocimientos de APPCC., • Capacidad de liderazgo, organización, trabajo bajo presión y orientación a la calidad y la excelencia., • Disponibilidad para turnos y fines de semana., • Experiencia demostrable en el cargo de 1-2 años y 2-3 en la profesión. Valorable • Conocimientos en control de costes y escandallos., • Experiencia en la cocina contemporánea creativa de brasa y leña mediterránea / vasca, • Idiomas: inglés u otros según clientela.

• Buscamos un Maître o Jefe de Sala con experiencia para liderar nuestro equipo de sala, garantizando un servicio excepcional y coordinando todas las operaciones diarias en un entorno dinámico y de alta calidad. Serás el enlace principal entre la dirección, la cocina y los clientes, asegurando la excelencia en cada detalle., • Responsabilidades Clave:, • Gestión del Equipo: Dirigir, formar, motivar y supervisar al personal de sala (camareros, ayudantes)., • Atención al Cliente: Recibir, acomodar y despedir a los clientes, asesorar sobre la carta y vinos, y resolver cualquier incidencia con tacto y eficacia., • Motivar apoyar y apasionar al resto del equipo., • Coordinación: Comunicar eficientemente con la cocina para asegurar el flujo correcto de los platos y tiempos de espera adecuados., • Organización: Gestionar reservas, optimizar la distribución de mesas y controlar el mise en place y la estética de la sala., • Control Operativo: Supervisar el servicio, la limpieza, el cumplimiento de normativas de higiene y seguridad, y realizar tareas administrativas (cierres de caja, inventarios)., • Relaciones Públicas: Ser un embajador del restaurante, creando un ambiente acogedor y resolviendo conflictos con diplomacia., • Requisitos:, • Experiencia demostrable como Maître o Jefe de Sala., • Excelentes habilidades de comunicación, liderazgo y don de gentes., • Capacidad para trabajar bajo presión y gestionar imprevistos., • Conocimiento profundo de protocolos de servicio, vinos y gastronomía., • Buena presencia y actitud profesional., • Ofrecemos:, • Contrato: fijo-discontinuo según Convenio de Hostelería de Castellón., • Un entorno de trabajo estimulante y profesional., • Oportunidades de desarrollo profesional.

Hotel de temporada de cuatro estrellas superior con servicio buffet busca segunda/o jefe de cocina para la presente temporada. Su trabajo será supervisar las diferentes partidas y asegurar un buen servicio. Los turnos son rotativos con días con horario partido y días con horario partido. Imprescindible experiencia en el puesto y disponer de documentación para trabajar. Preferiblemente buscamos a alguien con residencia cercana. El hotel abre el 27 de marzo y cierra el 12 de octubre. La incorporación sería en el mes de marzo. Trabajo de temporada.