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Segundo/a de Cocina

Chef y Cocinero

hace 6 horas•75 vistas

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Landetxe taberna se encuentra en la búsqueda de un Cocinero con sólida experiencia y un alto compromiso con la gastronómia tradicional vasca.
Nuestro establecimiento está enfocado en ofrecer una propuesta culinaria autóctona, y buscamos incorporar a un profesional que comparta estos valores y que desee contribuir a nuestro equipo.
Funciones principales:

Ejecutar la preparación, cocción y presentación de los platos según los estándares de la carta del restaurante.
Participar en la elaboración de menús, aportando ideas y respetando la identidad culinaria del establecimiento.
Supervisar y gestionar el almacenamiento y rotación de los productos e ingredientes.
Mantener un estricto cumplimiento de las normas de higiene, seguridad y sanidad en el área de cocina.
Colaborar con el equipo en la planificación diaria de las tareas y en la coordinación con el personal de sala para garantizar un servicio eficiente.
Controlar la calidad de las materias primas y la presentación final de los platos antes de su salida.

Requisitos:

Experiencia en puestos similares, preferiblemente en restaurantes de comida típica autoctona.
Formación acreditada en gastronomía o cocina.
Conocimiento en elaboración de platos típicos sobretodo pescados ( Rodaballo, Xapo, Merluza, ventresca, bonito...) y carnes (Txuletas, magrets...)
Capacidad para gestionar el estrés y trabajar de manera eficiente en un entorno dinámico.
Actitud profesional, responsable y capacidad de trabajo en equipo.

Se ofrece:
Contrato fijo con dos días de fiesta a la semana
Remuneración competitiva, acorde a la experiencia y responsabilidad del puesto.
Un ambiente de trabajo profesional, con un equipo altamente cualificado y orientado a la excelencia.
Si cumple con los requisitos mencionados y está interesado en formar parte de un equipo enfocado en la calidad y el crecimiento profesional, por favor, contáctanos.