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Sumiller - CONCLAVE VALENCIA - València

Waiters

3 hours ago104 views

En pleno centro histórico de Valencia, un restaurante de nueva apertura presenta un proyecto gastronómico ambicioso, exigente y emocionante, en el que la brasa, el producto, el vino y la experiencia del cliente son el centro de todo.


Buscamos una persona apasionada por el mundo del vino, con sensibilidad gastronómica y vocación por ofrecer un servicio cercano, profesional y personalizado.


Funciones principales


  • Asesorar a los clientes en la elección de vinos según sus preferencias y los platos seleccionados.
  • Realizar el servicio de vinos y proporcionar una atención especializada durante el servicio.
  • Gestionar, organizar y actualizar la carta de vinos.
  • Controlar el stock, la conservación y la correcta rotación de las referencias.
  • Participar en la selección de nuevos vinos y mantener la relación con bodegas y proveedores.
  • Crear y mantener una propuesta enológica coherente con la identidad gastronómica del restaurante.
  • Colaborar con los equipos de cocina y sala en el desarrollo de maridajes y en la mejora de la experiencia gastronómica.
  • Impartir formación continua al equipo de sala sobre vinos y servicio.
  • Garantizar los estándares de calidad y atención establecidos.

Requisitos


  • Formación específica en sumillería, enología o experiencia profesional equivalente.
  • Experiencia previa como sumiller o sommelier en restaurantes gastronómicos, de alta gama o con una sólida cultura del vino.
  • Amplios conocimientos de vinos españoles, italianos e internacionales.
  • Conocimientos de maridaje y sensibilidad gastronómica.
  • Excelentes habilidades de comunicación y orientación al cliente.
  • Actitud profesional, capacidad de organización y facilidad para trabajar en equipo.
  • Dominio del español y el inglés; se valorarán conocimientos de italiano.
  • Disponibilidad para trabajar en horario de restaurante.

Ofrecemos


  • Incorporación a un proyecto gastronómico en crecimiento.
  • Contrato indefinido a jornada completa.
  • Condiciones acordes con la experiencia y la responsabilidad del puesto.
  • Entorno profesional y dinámico.
  • Participación activa en el desarrollo de la propuesta enológica.
  • Formación y posibilidades de crecimiento dentro del proyecto.
  • Incorporación inmediata a un equipo comprometido con la gastronomía, el producto y la excelencia en el servicio.

Si el vino es tu pasión y quieres formar parte de un proyecto gastronómico con identidad propia, nos gustaría conocerte.

  • Experience
    Required
  • Languages
    English – Advanced
    Spanish – Advanced
  • Employment
    Full-time
  • Salary
    €1,400 – €2,000 monthly
  • Benefits
    Propinas, bonus de producción, comida y cena a cargo de la empresa
  • Starting time
    Immediate start!

pin icon10 Carrer dels Cavallers, Ciutat Vella, 46001, València

icon
SommelierValència

Restaurante • 11-50 Employees

Hiring on JOB TODAY since June, 2026

CONCLAVE es un restaurante exclusivo y misterioso, concebido como un espacio de recogimiento. Quien atraviesa el umbral abandona el mundo exterior para entrar en un ambiente suspendido, donde fuego y parrilla son los protagonista absoluto.

Conclave V. avatar icon
Conclave V.Active 25 minutes ago
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