Food & Beverage Manager - Meliá Sol y Nieve
9 days ago
Granada
Descubre un camino sin límites en Meliá, donde las oportunidades de crecimiento y desarrollo son infinitas. Sumérgete en un viaje que te llevará a trabajar en varios países y a formar parte de nuestra extensa familia global. • My MeliáRewards: Participa en nuestro programa de fidelidad exclusivo, disfrutando de beneficios y ventajas únicas., • My MeliáBenefits: Aprovecha la compensación flexible y los descuentos exclusivos en una amplia variedad de productos y servicios, promoviendo un estilo de vida activo y saludable. Responsable de dirigir y optimizar la operación de Food & Beverage del hotel, asegurando la correcta implantación de los estándares de la compañía, la calidad del servicio, la satisfacción del cliente y la rentabilidad del departamento. • Estratégia y operación: Implantar la estrategia y estándares de F&B en restaurantes, bares, Sala y MICE, adaptándolos a las necesidades del hotel y supervisando su correcta ejecución., • Resultados económicos: Participar en la elaboración del presupuesto, controlar ingresos y gastos, analizar la P&L, hacer seguimiento de KPIs y aplicar medidas correctoras para garantizar la rentabilidad., • Inversiones y proveedores: Detectar necesidades de equipamiento e inversión, gestionar las solicitudes y asegurar el cumplimiento de la estrategia corporativa de proveedores y productos., • Marketing: Implantar las campañas y acciones de marketing de F&B, adaptándolas al hotel y proponiendo iniciativas locales., • Personas: Participar en la selección, desarrollo y evaluación del equipo; gestionar el dimensionamiento y staffing; impulsar la formación, comunicación, clima y bienestar del departamento., • Seguridad y prevención: Garantizar el cumplimiento de las normas de seguridad y salud laboral, procedimientos internos y responsabilidades establecidas en el plan de autoprotección., • Seguridad alimentaria: Asegurar la implantación de la normativa de seguridad alimentaria y el seguimiento de auditorías APPCC y sus planes de acción., • Sostenibilidad: Promover el producto local, la alimentación saludable, la reducción del desperdicio y la correcta gestión de residuos., • Experiencia del cliente: Garantizar el cumplimiento de los estándares de marca, supervisar la experiencia del cliente, gestionar incidencias y trabajar sobre los resultados de Voz del Cliente., • Áreas premium: Asegurar también la correcta aplicación de los estándares F&B en áreas The Level., • Titulación universitaria o superior en Turismo y/o formación en Gastronomía/Culinaria., • Valorable formación continua en tendencias e innovación gastronómica., • Idioma local., • Inglés avanzado., • Seguridad e higiene alimentaria y manipulación de alimentos., • Gestión económica, análisis de resultados y herramientas de gestión., • Operativa hotelera y conocimiento de los diferentes servicios de F&B., • Dominio de Paquete Office y herramientas propias del puesto., • Conocimiento de tendencias e innovación gastronómica., • Orientación a resultados y objetivos económicos., • Capacidad de planificación, organización y proactividad., • Liderazgo, comunicación y gestión de equipos., • Capacidad para implantar proyectos, estrategias y nuevos conceptos gastronómicos., • Mínimo 3 años de experiencia en puestos similares, preferiblemente en hoteles de 4 y 5 estrellas. En Meliá Hotels International apostamos por la igualdad de oportunidades entre mujeres y hombres en el ámbito laboral, contando con el compromiso de la dirección y con los principios contenidos en las políticas de Recursos Humanos. Asimismo, nos importa la difusión entre toda la plantilla de una cultura empresarial comprometida con la igualdad efectiva, y la sensibilización de sobre la necesidad de actuar conjunta y globalmente. Impulsamos nuestro compromiso con la igualdad y la diversidad, evitando cualquier tipo de discriminación, especialmente, la relacionada con motivos de discapacidad, raza, religión, género o edad. Creemos que la diversidad y la inclusión entre nuestras personas trabajadoras es fundamental para nuestro éxito como compañía global. Además, apostamos por el crecimiento sostenible de nuestro sector a través de un gran equipo humano socialmente responsable. En este sentido, nuestro lema es “Hacia un futuro sostenible, desde un presente responsable” Gracias a todos/as los colaboradores/as lo hacemos posible. Para protegerte y evitar fraudes en los procesos de selección, te invitamos a consultar nuestras recomendaciones en la página "Protege tu candidatura". Si quieres ser “Very Inspiring People“, síguenos en: INSTAGRAM – TIKTOK – LINKEDIN – INDEED – GLASSDOOR #J-18808-Ljbffr
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