Jefe/a de Cocina
hace 26 días
Torviscas Centro
Una compañía internacional bien reconocida en el mundo de la hostelería, está buscando para cubrir 1 puesto como Jefe de Cocina en el sur de Tenerife para gestionar y controlar todos los aspectos de la cocina, incluyendo la comida, el personal y las instalaciones, con el fin de alcanzar el máximo grado de satisfacción del cliente.Sus principales funciones serían: • Seguir los procedimientos operativos tal y como vienen detallados en el Sistema de Gestión de Calidad de la compañía, manteniendo informado al personal de la cocina sobre cualquier cambio., • Trabajar en la planificación, diseño y determinación de precios de los platos., • Gestionar las existencias y efectuar pedidos de mercancías y materia prima., • Supervisar la preparación y servicio de alimentos., • Organizar los turnos del personal de cocina., • Seleccionar, dirigir y desarrollar el personal para cubrir las necesidades del negocio., • Supervisar el uso y mantenimiento de maquinaria, materiales y utensilios, sugiriendo recambios., • Asegurar que el personal, las instalaciones y los alimentos en la cocina cumplen con todos los requerimientos legales y siguen el plan APPCC, • Adherirse a, e imponer todos los requerimientos legales, políticas, procedimientos y estándares de la compañía., • Cumplir con las medidas preventivas y normas de seguridad establecidas en la Ficha de Información de Riesgos de su puesto de trabajo.
