Jefe/a de Partida
hace 4 días
Grazalema
ppOfrecemos un puesto de Jefe/a de Partida para trabajar en bFuerte Hoteles /b, hoteles andaluces que ofrecen la oportunidad de crear nuevos recuerdos y sumergirse en experiencias auténticas, donde descubrir el alma de Andalucía. /p pFuerte Grazalema es un hotel de 4 enclavado en pleno corazón del Parque Natural Sierra de Grazalema, un entorno natural de infinita belleza a tan solo 5 km del encantador pueblo andaluz que da nombre al parque, rodeado de un paisaje montañoso, verde, histórico y ecológico. /p pSe encargará de supervisar y controlar al equipo que tiene a su cargo, para que desarrollen las funciones propias del puesto de trabajo correctamente, siguiendo las directrices del Jefe/a de Cocina y las establecidas por Fuerte Group. /p pTrabajarás en bFuerte Group Hotels /b, una gran familia de profesionales de primer nivel con casi 7 décadas en el sector hotelero que ha crecido en marcas diferenciadas especialmente en el sur de España. /p h3Beneficios /h3 ul liPolítica salarial competitiva. /li liAmbiente de trabajo único, excelente clima laboral rodeado de grandes profesionales. /li liOportunidades de desarrollo, planes de carrera para que crezcamos juntos. /li liFormación continua: apostamos e impulsamos tu talento. Especial atención a la mejora de tu nivel de idiomas. /li /ul h3Responsabilidades /h3 ul liEn ausencia del/ de la 2º Jefe/a de Cocina, será el encargado/a de asumir las funciones propias de su superior jerárquico inmediato. /li liColaborar en la comunicación al personal de cocina los objetivos departamentales establecidos, así como repasar los procesos críticos y puestas en escena del área mediante la realización de mini reuniones diarias, de acuerdo con los estándares establecidos por el hotel. /li liColaborar en la coordinación y gestión del equipo de trabajo, supervisando que cumplen con los protocolos establecidos por Fuerte Group, velando por mantener un buen clima laboral. /li liGarantizar el APPCC para asegurar el cumplimiento de los estándares sanitarios establecidos, controlando y supervisando que se lleven a cabo todos los procedimientos pertinentes. /li liControlar que el producto que se recibe sea almacenado correctamente de acuerdo con los estándares de calidad e higiene alimentaria. /li liComprobar que el producto que se va a elaborar esté en condiciones óptimas para su consumo. /li liLlevar a cabo las elaboraciones de diferentes platos. /li liControlar y supervisar los platos, cuidando los detalles y asegurando que cumplan con los estándares establecidos para su presentación. /li liVelar por el uso del material y las instalaciones correctamente, así como supervisar que todo el menaje y maquinaria estén en perfectas condiciones para su uso. /li liRealizar el inventario de los productos necesarios para la elaboración de cada plato en los diferentes puntos de venta del Hotel. /li liRealizar los pedidos de los productos necesarios para los puntos de ventas del Hotel. /li liLlevar el control del stock de las cámaras de refrigeración de los puntos de venta para evitar la merma del producto. /li liControlar la temperatura de las cámaras de refrigeración para garantizar la conservación de los alimentos. /li liControlar y supervisar el uso de la maquinaria del Departamento, así como el mantenimiento de las mismas, notificando las posibles incidencias. /li liColaborar en la Selección, evaluación, formación y capacitación de los miembros del equipo de Cocina, de acuerdo con la metodología establecida por la Dirección de Recursos Humanos, así como atender el proceso de incorporación/Onboarding. /li liRealizar otras funciones que en el ámbito de sus competencias le sean solicitadas por su responsable directo. /li liCumplir y hacer cumplir las normas de calidad, seguridad y salud, medioambiente y protección de datos, establecidos por la organización. /li /ul h3Requisitos mínimos /h3 ul liFP I-II/ Grado Medio/ Superior en Cocina y Gastronomía. Carné de Manipulador de Alimentos. /li liExperiencia mínima de 3 años en la posición en hoteles de 4 o superior. /li /ul pSolicita el puesto ahora y únete al universo Fuerte Group. Comparte esta oferta con tus contactos, puedes descubrir más ofertas y conocer Fuerte Group Hotels en talent.fuerte-group.com /p /p #J-18808-Ljbffr
