Cocinero/a – Residencia de Mayores y Centro de Día
20 hours ago
Arroyomolinos
Emocional Technologies 22, S.L. · Benquerencia de la Serena, Badajoz · Presencial Aunque la experiencia profesional y las cualificaciones son clave para este puesto, asegúrese de comprobar si posee las habilidades interpersonales preferibles antes de solicitar, si se requieren. Sobre Emocional En somos un centro de psicología y formación que combina lo mejor de la tecnología con lo mejor de las personas. Ayudamos a más de 200 empresas y a más de 20.000 personas cada día a mejorar su salud mental y emocional. Valoramos positivamente la discapacidad acreditada igual o superior al 33 %. Sobre el puesto Estamos buscando un/a cocinero/a para incorporarse a una residencia de mayores y centro de día en Benquerencia de la Serena. La persona seleccionada será responsable de preparar una alimentación segura, equilibrada y adaptada a las necesidades nutricionales y de deglución de las personas mayores usuarias. Funciones principales • Preparación y elaboración diaria de desayunos, comidas, meriendas y cenas., • Aplicación de los menús establecidos y de las indicaciones nutricionales., • Preparación de dietas especiales, trituradas, de textura modificada, hiposódicas, diabéticas o adaptadas a alergias e intolerancias., • Control de temperaturas, conservación y trazabilidad de los alimentos., • Recepción, almacenamiento y rotación de materias primas., • Control de existencias y comunicación de necesidades de compra., • Organización y mantenimiento de la despensa, cámaras y almacenes., • Limpieza y desinfección de la cocina, utensilios y equipamiento., • Gestión adecuada de residuos y prevención de contaminación cruzada., • Cumplimiento de los protocolos de higiene alimentaria y del sistema APPCC., • Coordinación con dirección, enfermería y el profesional responsable del seguimiento nutricional., • Comunicación de cualquier incidencia relacionada con alimentos, dietas o equipamiento. Requisitos • Carné o certificado vigente de manipulador/a de alimentos., • Conocimientos de higiene, conservación y seguridad alimentaria., • Capacidad para organizar la producción diaria de comidas., • Disponibilidad para trabajar presencialmente en Benquerencia de la Serena., • Responsabilidad, orden y capacidad para trabajar en equipo. Se valorará • Formación profesional en Cocina y Gastronomía, Restauración, Operaciones Básicas de Cocina o equivalente., • Certificado profesional o curso de cocina., • Experiencia en residencias, hospitales, centros de día, colegios o restauración colectiva., • Experiencia preparando dietas especiales y texturas adaptadas., • Formación en alérgenos, APPCC, nutrición geriátrica o disfagia., • Experiencia en control de pedidos, almacén y proveedores., • Carné de conducir y vehículo propio. Documentación solicitada • CV actualizado., • DNI/NIE., • Carné de manipulador/a de alimentos vigente., • Titulación o formación en cocina, en caso de disponer de ella., • Vida laboral actualizada., • Contratos o certificados de empresa que acrediten la experiencia., • Certificados de formación en alérgenos, APPCC, dietas especiales o materias relacionadas. xkdbapo, • Confirmación de disponibilidad presencial. Adjunta la documentación correspondiente a: