Cocinero/a Restaurante
4 days ago
Banyalbufar
COCINERO Turno desayunos DESCRIPCIÓN: Preparación de mise en place: lavar, pelar, cortar, etc. Aplicar las técnicas culinarias necesarias para cocinar los alimentos según las recetas. Controlar temperaturas de planchas, horno, aceite, etc. Organizar su espacio de trabajo, utensilios e ingredientes antes y después del servicio. Seguir estrictas normas sanitarias y mantener la limpieza de su área y equipos. Controlar existencias, recibir mercancía y comunicar faltantes al jefe de cocina. Trabajar en equipo siguiendo las instrucciones del jefe de cocina. Turno de mañanas REQUISITOS: Estudios en cocina y gastronomía. Dominio de cortes, cocciones, aderezos y emplatado. Experiencia mínima de 2 años en puesto similar. Idioma español. Conocimiento profundo de las normativas de higiene (HACCP) y su aplicación rigurosa.