Jefe/a de Cocina
1 month ago
Cartagena
¿Tienes experiencia liderando cocinas y te apasiona la gastronomía tradicional mediterránea? En Scharpf & Associates buscamos un/a Jefe/a de Cocina para La Tapería, un restaurante dinámico en Cartagena perteneciente al consolidado Grupo Casa Tomás. Buscamos a alguien capaz de aportar orden, liderazgo y profesionalización, gestionando un alto volumen de servicio sin perder la calidad en nuestras tapas y raciones. ¿A quién buscamos? Buscamos a un/a profesional resolutivo/a, con capacidad de liderazgo y enfoque en la organización. Para esta posición, nos gustaría que aportaras: • Experiencia como jefe/a de cocina o segundo/a con responsabilidad real., • Dominio de la cocina tradicional mediterránea y elaboración de tapas., • Capacidad demostrada para gestionar servicios con alto volumen., • Autonomía, liderazgo y enfoque en la mejora de procesos., • Valorable experiencia previa en grupos hosteleros o entornos de alta rotación. ¿Qué harás en tu día a día? Serás la figura clave de la cocina, asegurando su correcto funcionamiento y la eficiencia operativa. • Dirigir y organizar integralmente la cocina y coordinar al equipo., • Planificar la producción, los servicios y supervisar la carta, tapas y menús., • Controlar las compras, los proveedores, el stock y los costes (escandallos y mermas)., • Garantizar la calidad del producto final y aplicar la normativa APPCC., • Coordinar servicios especiales y eventos de catering. ¿Qué encontrarás al incorporarte? Te unirás a un grupo hostelero consolidado, con estabilidad y un volumen real de trabajo donde tendrás autonomía para organizar la cocina. Te ofrecemos: • Contrato indefinido., • Salario entre 24.000 y 26.000 € brutos anuales (12 pagas)., • Horario en turno partido., • Compensación de horas extra.
